Микрофлора муки

         Ложный рак. У семенных клубней весной или осенью под влиянием неблагоприятных условий из глазков появляется большое количество коротких нитевидных ростков, образующих плотную массу, иногда завязываются мелкие клубни.

 

Ростовые трещины присущи многим сортам картофеля. Они образуются при неравномерном поступлении в клубни питательных веществ из-за резких колебаний уровня влажности почвы.

         Железистая пятнистость (ржавость) клубней. На разрезе пораженных клубней видны красновато-коричневые пятна различной величины и формы. В отличие от фитофтороза пятна не имеют выхода на поверхность клубня. Железистая пятнистость развивается вследствие снижения эффективности фотосинтеза и увеличения активности окислительных процессов в клубнях при избытке в них железа и алюминия, активизирующих этот процесс.

       Потемнение мякоти клубней. Мякоть на разрезе приобретает темный цвет в результате перегрева клубней, недостатка кислорода во время хранения картофеля, а также от недостатка калия во время их формирования. Потемнение мякоти может наблюдаться и после сильного ушиба клубня.

         Дуплистость клубней образуется в результате отставания роста внутренних тканей от наружных. Чаще повреждаются крупные клубни. Внутри клубня образуются пустоты различной конфигурации и величины. Полость дупла покрыта тонкой кожицей кремового или светло-коричневого цвета. Если у дупла нет выхода к поверхности клубня, то загнивание тканей и различного рода налеты отсутствуют.

        Разрастание чечевичек клубней – первый признак удушения. При высокой влажности почвы и недостатке кислорода во второй половине вегетации чечевички клубней сильно увеличиваются в размере. На них появляются белые нежные наросты, которые при подсыхании превращаются в небольшие коричневые пятнышки.

          Удушение клубней происходит при недостатке воздуха в почве из-за переувлажнения и сильного ее уплотнения или в слое клубней при хранении. Часть поверхности клубня размягчается, но пятна отсутствуют. Кожура клубня легко снимается. На разрезе видна гнилая ткань в виде белой или розоватой рыхлой кашеобразной массы со спиртовым запахом. Часто пораженная ткань отделена от здоровой темной каймой.

         Неинфекционная желтуха чаще встречается на тяжелых, суглинистых, сильно уплотненных почвах с нейтральной или щелочной реакцией. Признаки болезни наиболее отчетливо проявляются в условиях жаркого сухого лета. Первоначальные признаки – хлороз между жилками, характерная складчатость пластинок листьев у средней жилки. При сильном поражении листья становятся полностью хлоротичными, часто с некрозами, сильно деформированы, слабо рассечены, доли редуцированы, вплоть до полного их отсутствия. Урожай клубней низкий. Клубни округлые, с твердой мякотью. Прорастание глазков неравномерное.

         Нитевидность ростков и кудряш и связанные с ним аномалии растений представляют собой неспецифические признаки, свойственные нескольким инфекционным болезням и функциональным нарушениям. Наиболее часто причиной нитевидности бывают столбур, «ведьмины метлы» и желтая карликовость, реже скручивание листьев и сосудистые микозы. Неинфекционные факторы – преждевременное пробуждение глазков вследствие высокой температуры и плохой аэрации почвы, высокая температура и недостаток кислорода при хранении клубней, механические повреждения клубней и ростков.

        Клубни с нитевидными ростками дают слабые, малопродуктивные растения с увеличенным количеством тонких, бледно окрашенных стеблей круглого сечения. Количество долей листа уменьшено, иногда листья простые. Клубни мелкие, многочисленные.

       Признаки нитевидности и кудряша от неинфекционных причин обратимы. При благоприятных условиях вегетации и хранения они могут исчезнуть в последующей репродукции.

 

3.Систематизация  и классификация биоповреждений

 

Процессы биологических повреждений объектов в кон­кретных условиях вызывают различные организмы или их ассоциации. В природных условиях организмы су­ществуют и проявляют свою активность, как правило, в ассоциациях, которые могут изменяться под воздей­ствием привносимых в биосферу новых, ранее не сущест­вовавших объектов, например, синтетических полимерных материалов и изделий из них. Поэтому проблему биоповреждений относят к числу экологических. Люди должны заботиться о среде своего существования, сохраняя и под­держивая ее на оптимальном уровне. В плане технологи­ческих проблем важно создавать такие материалы, ко­торые в составе изделий служили бы требуемый период времени без текущего и последующего загрязнения био­сферы или нарушения экосистем в ней. Однако в резуль­тате повреждающего действия биофакторов объекты под­вержены соответствующим изменениям, которые в свою очередь ведут к отказам. В качестве примера можно от­метить: обрастание подводной части судов организмами – обрастателями, нарушающими лакокрасочные покрытия, снижающими ходовые качества кораблей, приводящими к перегреву и преждевременному износу систем и двига­телей; повреждение грызунами целлюлозных материалов (бумаги, картона, древесины), резиновых изделий, пласт­масс, лакокрасочных   покрытий; повреждение птицами архитектурных сооружений, памятников культуры, транспортных средств и летательных аппаратов; уничто­жение хлопка, шерсти, мехов и других материалов насе­комыми; повреждения микроорганизмами оптики, произ­ведений искусств, изделий из кожи, хлопчатобумажных тканей, древесины, пластмасс и ряда других материалов.

       Исследования показали, что более 60 % применяемых в конструкциях техники и сооружений полимерных ма­териалов и покрытий не обладают достаточной микро­биологической стойкостью. Некоторые специалисты счи­тают, что до 50 % коррозионных процессов связано с влия­нием в той или иной степени микроорганизмов. Микроорганизмы по данным разных авто­ров вызывают от 50 до 80 % всех повреждений.

 

Повреждение биофакторами соответствующих объектов не только ведет к их изменению, но может прямо или кос­венно отразиться на здоровье человека (выделение ток­сических продуктов, ухудшение микроклимата, появление аллергенов и др.). Все это необходимо учитывать при со­здании и эксплуатации соответствующих материалов и изделий из них в закрытых и открытых экосистемах.

      Система защиты должна быть построена с учетом об­щих экономико-статистических данных о биоповреждениях и эффективности средств защиты в масштабе всей страны.

      Таким образом, разработка эффективных методов и средств защиты от биоповреждений требует комплекс­ного подхода как к научно-исследовательской работе, так и к практическим мероприятиям. Проблема биопо­вреждений предусматривает изучение взаимоотношений и взаимодействия двух аспектов – экологического и тех­нического, прежде всего с точки зрения их значения для хозяйственной деятельности и существования человека. Проблема биоповреждений стала самостоятельной, воз­никнув на стыке различных наук и отраслей хозяйства. В решении этой проблемы имеет особое значение тесный контакт биологических, химических и технических наук и соответствующих  отраслей  хозяйства.

       Проблему биоповреждений нельзя решать вне обще­экологических и народнохозяйственных программ, направленных на защиту окружающей среды от загрязне­ний. Живые организмы очищают планету от старых, отработавших свой срок материалов и изделий. Защита материалов от биоповреждений с помощью химических средств приводит в известной мере к загрязнению окру­жающей среды. Процессы биоповреждений эксплуатирую­щихся материалов в конструкциях и биоразрушения от­работавших и подлежащих утилизации конструкций про­текают в одних и тех же экологических условиях. За­дача заключена в том, чтобы остановить или замедлить первые,  не затрагивая  или  активизируя  вторые

 

 

 

Список использованной литературы

1.Андрюшко А. Ю., Бочаров С. В., Вараш О. I, Сологуб Ю. І. Сучасні технології виробництва та маркетингу сільськогосподарських культур. — К., 2002.

2.Болотских А. С. Энциклопедия овощевода. — Харьков: Фолио, 2005.

3.Буряк Р., Ніко де Грот. Стандарти та система забезпечення якості у виробництві фруктів та овочів: введення в маркетингові стандарти ЄС і систему EurepGAP. — К., 2006.

4.Гиль Л. С., Дьяченко В. И., Пашковский  А. И., Сулима Л. Т. Современное промышленное  производство овощей и картофеля  с использованием систем капельного  орошения. — Житомир: Рута, 2007.

5.Гиль Л. С. Фертигация — орошение с использованием растворимых удобрений в системах капельного полива. — К.: Этнос. 2005.

6.Марков I. Л. Практикум із сільськогосподарської фітопатології,- К.: ННЦ "Ін-т аграр. економіки", 2011.

7.Пашковский А. И. Современное овощеводство  закрытого и открытого грунта. — Житомир: Рута, 2007.

8.Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні. — К.: Юнівест Медіа, 2010.

9.Пивоваров В. П. Овощи России. —  М.: Российские семена, 1994.

10.Сайко В. Ф., Бойко П. І. Сівозміни у землеробстві України. — К.: Аграрна думка, 2002.11. Станчева Й. Атлас болезней сельскохозяйственных культур. — София-Москва: Пенсофт, 2001.

11.Станчева Й. Атлас болезней  сельскохозяйственных культур. —  София-Москва: Пенсофт, 2001.