Микрофлора муки

          Заражению клубней в полевых условиях способствуют теплая дождливая погода, высокие дозы азотных удобрений, переуплотнение и ухудшение аэрации почвы вследствие применения гербицидов и уменьшения количества междурядных обработок. Повышенная влажность и относительно высокая  температура в период хранения картофеля приводит к перезаражению клубней.

      Главным источником инфекции являются высаженные в почву клубни с признаками резиновой гнили. Наличие в посадочном материале зараженных клубней приводит к значительным выпадам всходов, уменьшению высоты, количества стеблей и продуктивности растений.

      Водянистая раневая гниль (Pythium ultimum Trow.) поражает клубни. На их поверхности появляются влажные черные пятна, под которыми образуются язвы. На разрезе видна серая пораженная ткань, отделенная от остальной части клубня черной каймой. На воздухе больная ткань коричневеет, а затем чернеет, выделяя спиртовой запах. Больные клубни размягчаются, внутренняя часть их часто полностью сгнивает, и остаются только наружные ткани выше сосудистого кольца.

        Возбудитель сохраняется в почве и проникает в клубни только через механические повреждения. Возможно перезаражение клубней при резке. Зараженные семенные клубни являются причиной выпадов в поле.

          Угольная гниль [Macrophomina phasioli (Maubl) Ashby] поражает в основном клубни в почве. На пораженных клубнях образуются черные, слегка водянистые пятна вблизи глазков или чечевичек. Кожура клубня на ранних этапах развития заболевания остается целой, но нижележащие ткани загнивают, цвет их становится сероватым, а затем черным. Впоследствии пораженная ткань как бы западает, и образуются язвы диаметром 1 см и более. На разрезе клубня видна мягкая, темная пораженная ткань с черными включениями – склероциями гриба-возбудителя.

Развитию заболевания способствуют повышенная температура воздуха в конце вегетации картофеля и рН почвы 5,7-7,1.

          Розовая гниль (Phytophthora erythroseptica Pethyb.) поражает клубни в почве, иногда во время хранения. Вначале на поверхности клубня со столонного конца появляются коричневатые или темноватые пятна различной формы и величины. Поверхность клубня имеет серый оттенок и иногда покрывается небольшими темными пятнами. На разрезе клубня пораженная ткань через минуту выдержки на воздухе принимает характерную розовую окраску, через 30 минут цвет становится оранжево-розовым, через час – пурпурно-фиолетовым до коричневого, а затем больная ткань чернеет. Внутренние ткани клубня становятся твердыми и упругими. При надавливании на них выделяется экссудат.

Развитию болезни способствует недостаток кислорода в почве.

          Черная ножка [(Erwinia carotovora spp. atroseptica (van. Hall.)]  распространена в Беларуси повсеместно. Бактерии поражают стебли, клубни, корни картофеля. На стеблях болезнь наблюдается в течение всего периода вегетации, проявляясь вскоре после всходов и достигая максимума во время цветения. Выпадение растений от черной ножки составляет 3-15%, а в отдельные годы — значительно больше. Пораженные стебли у основания загнивают и легко выдергиваются из почвы, листья желтеют и свертываются лодочкой. При раннем развитии черной ножки клубни не образуются, а при более позднем, хотя и формируются, но многие из них поражаются в скрытой форме. Такие клубни внешне не отличаются от здоровых, но при хранении способствуют распространению мокрой гнили. Черная ножка развивается при высокой влажности воздуха, наличии в семенном материале пораженных клубней, резке их, посадке восприимчивых сортов, механическом повреждении клубней.

          Основным источником развития болезни являются больные посадочные клубни. Из них инфекция попадает в стебли, столоны и молодые клубни. Она часто сохраняется в скрытом состоянии. Ее можно обнаружить, если свежеубранные клубни выдержать две недели в условиях повышенной влажности и температуры, а также серологическим и другими методами.

       Кольцевая гниль [Clavibacter michiganensis subsp. sepedonicum (Spieck. et Kott.) Davis et al.] - карантинный объект. Вызывает увядание растений, кольцевую и ямчатую гнили клубней. На клубнях в пораженном сосудистом кольце находятся бактерии, которые при надавливании выделяются из него в виде слизистой желтоватой массы. Сильное заражение клубней приводит к полному разрушению сосудистой системы. Поражение может охватывать и прилегающие к сосудистому кольцу паренхимные ткани, а в случае проникновения сапротрофных бактерий окраска их приобретает темный цвет. Во время уборки картофеля при соприкосновении здоровых клубней с пораженными, больной ботвой и загрязненной тарой может произойти поверхностное поражение клубней, называемое ямчатой гнилью. Повреждение кожуры и влажная погода во время уборки способствуют поражению картофеля кольцевой гнилью.

Основными источниками инфекции являются клубни с признаками кольцевой и ямчатой гнили, из которых бактерии через столоны проникают в сосудистое кольцо клубней нового урожая.

           Бурая бактериальная гниль [Ralstonia solanacearum (Smith) Yabuuchi et al.] - карантинный объект. Первые признаки заболевания проявляются в фазу цветения — начала формирования клубней в виде увядания листьев и стеблей в солнечные дни. Увядающие листья желтеют и сморщиваются, а черешки листьев и стебли никнут. Пораженные стебли буреют, нижняя прикорневая часть размягчается и загнивает, наблюдается расщепление вдоль стебля. Бурая гниль вызывает закупорку сосудов, вследствие чего происходит быстрое увядание и гибель отдельных стеблей, а иногда и всего растения. Из пораженных  стеблей бактерии проникают в столоны и в сосудистую часть клубня. При надавливании на него выделяются капельки грязно-белой слизи. В конечном итоге клубни полностью сгнивают, хотя  корковый слой длительное время остается неразрушенным. При посадке пораженных клубней из них развиваются слабые, быстро увядающие растения. Часто всходы не появляются вовсе. Основным  источником болезни является почва, в которой возбудитель болезни сохраняется долгое время, а также растительные остатки.

            Смешанные гнили вызываются комплексом грибов и бактерий и развиваются в основном во время хранения картофеля. Заражению клубней возбудителями смешанных гнилей способствуют поражение их паршой, фомозом, фузариозом, фитофторозом, повреждения вредителями и механические. В смешанных гнилях часто два и более возбудителей сопутствуют друг другу. Они довершают и ускоряют гниение клубней. Описано много видов смешанных гнилей, однако наиболее распространенными и вредоносными являются фитофторозно-фузариозная, фузариозно-бактериальная, фитофторозно-бактериальная, фитофторозно-фузариозно-бактериальная и др. В зависимости от условий хранения они могут развиваться по типу мокрых или сухих гнилей. При избыточной влажности воздуха (выше 90%) и температуре выше 15-18oС ткани клубней размягчаются и превращаются в слизистую гниющую массу с окраской от светлой до темно-коричневой, вначале со спиртовым, а позже неприятным гнилостным запахом. В относительно сухих условиях хранения картофеля весь клубень сморщивается, усыхает, значительно уменьшается в объеме, а содержимое его превращается в сухую желтоватую, белую, розовую порошащую массу. Между здоровой и больной тканями клубня появляется хорошо заметная темная полоса, запах слабый или отсутствует.

Вирусные и вироидные болезни

         Вирусные болезни широко распространены на картофеле и являются основной причиной ухудшения семенных качеств клубней, снижения их продуктивности. Возбудители этих болезней X, Y, M, S, A, F, L, R — вирусы вызывают различные заболевания или содержатся в растениях в латентной (скрытой) форме.

             Морщинистая и полосчатая мозаики. Основной возбудитель — Y-вирус картофеля (Potato virus Y). Характер симптомов зависит от штамма вируса, сорта картофеля и условий его возделывания. Часто Y-вирус присутствует в растениях латентно, а также в комплексе с другими вирусами. Наиболее распространенная группа обычных штаммов (Yо) вызывает морщинистую и полосчатую мозаики. Пораженные растения отстают в росте, листья становятся бугристыми и морщинистыми. На жилках листьев, преимущественно с нижней стороны, а также в уголках между жилками образуются темно-коричневые штрихи и пятна, которые распространяются на черешки листьев и стебли.

           Некротический штамм (YN) у большинства сортов картофеля вызывает волнистость листьев, слабую крапчатость, но чаще всего встречается латентное заражение.

            Распространяется Y-вирус с помощью тлей и контактно. Урожай клубней у пораженных растений снижается на 70-100%.

           Мозаичное закручивание листьев вызывает М-вирус (Potato virus M).  Характерной особенностью заболевания является сильная деформация верхних молодых листьев (мозаичное закручивание). Закрученные листья по виду напоминают листья у растений, пораженных ризоктониозом. Заболевание вредоносно и, в зависимости от штамма и сорта, урожай клубней снижается на 30-60%. В полевых условиях вирус распространяется посредством тлей, полевого клопа, а также контактным путем.

       Скручивание листьев. Возбудитель L-вирус картофеля (Potato leaf roll virus). При первичной инфекции наблюдается слабое скручивание листьев или признаки поражения отсутствуют, т.е. отмечается латентное вирусоносительство. При вторичной инфекции нижние листья скручиваются вдоль средней жилки, становятся жесткими и шуршащими, имеют характерную антоциановую окраску. Больные растения хлоротичны, отстают в росте. L-вирус поражает не только листья, но и клубни, на срезах которых обнаруживается сетчатый некроз. Прорастание пораженных клубней задерживается, наблюдается нитевидность ростков.

        L-вирус не передается при контакте растений и механической инокуляцией сока. Основной переносчик L-вируса — тля. Передача его происходит по персистентному типу, т.е. для приобретения вируса необходимо питание тли на зараженном растении в течение нескольких часов. Затем тля становится вирофорной навсегда. Вследствие этих свойств вируса и переносчика инфекция распространяется очень быстро и на большие расстояния. Снижение урожая от вируса скручивания листьев достигает 70-90%.

          Обыкновенная мозаика. Возбудитель заболевания — Х-вирус картофеля (Potato virus X). У пораженных растений на молодых листьях наблюдается светло-зеленая пятнистость или крапчатость. Интенсивность и характер симптомов зависит от штамма вируса, сорта картофеля. Сильнопатогенный штамм Х1  вызывает на картофеле наряду с мозаикой и некротические поражения, в результате чего урожай клубней снижается на 30-40%, а слабопатогенный штамм Х2 — слабую крапчатость или пятнистость, которая при ярком солнечном свете маскируется.

Х-вирус распространяется главным образом контактным путем и накапливается в растениях картофеля в высокой концентрации, что обеспечивает его интенсивное распространение в поле.

          Аукуба-мозаика. Возбудитель — F-вирус (Potato aucuba mosaic virus). Характерным признаком заболевания является ярко-желтая пятнистость, особенно на нижних листьях картофеля. Некоторые штаммы вызывают на листьях обыкновенную мозаику, морщинистость, а также некроз черешков, стеблей, клубней. Широко распространена латентная инфекция F-вируса, который распространяется контактным путем и с помощью тлей.

            Складчатая мозаика. Возбудитель заболевания А-вирус (Potato virus A). вызывает мозаичную расцветку листьев, волнистость их краев, отогнутость кончиков в сторону, складчатость и некротизацию. Часто встречается латентная инфекция. Иногда А-вирус содержится в растениях в комплексе с Х- и Y-вирусами, что усиливает его вредоносность. Снижение урожая клубней при смешанных инфекциях достигает 60-80%.

            Пестростебельность. В зависимости от сорта картофеля и штамма вируса наблюдается мозаика и деформация листьев, некроз жилок, черешков и стеблей. В мякоти клубней формируются некрозы в виде дуг и колец, которые располагаются концентрически. Признаки поражения могут проявляться не на всех стеблях куста и не на всех клубнях. Проявление симптомов на ботве не всегда сопровождается поражением клубней и наоборот. Заболевание вызывает rattle-вирус (Tobacco rattle virus), который распространяется нематодами рода Trichodorus spp., питающимися на корнях сорных однолетних и многолетних растений. Вирус может передаваться также механической инокуляцией сока, семенами.

         Готика. Возбудитель — вироид веретеновидности клубней картофеля (ВВКК) (Potato spindle tuber viroid). Признаки поражения растений выражаются в угнетении роста, вытянутости, прямостоячести, что обусловлено небольшим количеством слабоколенчатых стеблей, задержкой роста боковых побегов и тем, что мелкие листья отходят от стеблей под острым углом. При сильном поражении количество стеблей сокращается до одного-двух и куст принимает веретеновидную форму.

        Симптомы на ботве сопровождаются характерными симптомами на клубнях. Под больными растениями образуются клубни удлиненной, веретеновидной формы с увеличенным количеством глазков. Поверхность глазков более выпуклая, чем у здоровых клубней, “брови” более резкие. Припухшая ткань заметно выдается в виде “глаза” над поверхностью клубня. Вироидные клубни, зачастую с образовавшимися  продольными трещинами,  медленно зеленеют на свету, имеют более продолжительный период покоя. Имеет место и латентная инфекция ВВКК.

       В зависимости от штамма, сорта и условий  возделывания картофеля ВВКК может снижать урожай клубней до 30-90%.

Неинфекционные (функциональные) болезни

           Неинфекционные болезни связаны с нарушением питания, условий выращивания и хранения, с механическими повреждениями клубней и растений. Эти болезни проявляются в ухудшении всхожести, отклонениях в развитии растений, в появлении различных пятен, изменении  окраски, формы клубней и приводят к снижению урожая, потере товарных и сортовых качеств картофеля. Они, как правило, обратимы, т.е. при нормализации факторов среды жизнедеятельность и внешние признаки растений картофеля восстанавливаются в течение одной или нескольких генераций.

            Бронзовость листьев возникает при недостаточном поступлении калия в растения. Листья покрываются мелкими точками отмершей ткани, сморщиваются. В дальнейшем ткань с края листовой пластинки частично отмирает и лист приобретает цвет окисленной бронзы. Края долей закручиваются книзу. Корни и клубни развиваются слабо. Часто растения преждевременно отмирают.

            Недостаток магния в почве приводит к тому, что окраска растений становится светлой. Первыми поражаются нижние листья. Исчезновение зеленой окраски начинается с верхушки и краев листьев и прогрессирует между жилками по направлению к центру листовой пластинки. При сильном магниевом голодании поражается все растение, за исключением верхушки. В результате содержание крахмала в клубнях картофеля снижается на 1-3%.

            Недостаток кальция.  Листья у верхушек стеблей мельчают, скручиваются краями вверх, приобретая светлую розоватую окраску. Клубни сохраняют твердость, но не прорастают.

Недостаток марганца отмечается у растений картофеля, когда рН почвы выше 6,0-6,5. При этом развивается хлороз листьев, вначале между жилками. Сильно выраженное голодание вызывает образование некротических пятен на листьях, замедление или остановку роста растений, снижение продуктивности.

            Образование деток. При возобновлении роста клубня в почве после его созревания в результате воздействия неблагоприятных условий на нем образуются округлые выросты различной величины – детки.

      Израстание семенных клубней происходит при посадке картофеля в холодную и сырую почву или при недостатке воздуха в слое клубней в хранилищах. В этом случае вместо ростков образуются клубешки, часто по несколько штук из одного глазка.

         Прорастание молодых клубней. Во второй половине вегетации при чередовании сухой и влажной погоды из глазков молодых клубней развиваются столоны, на которых образуется дополнительно один или несколько мелких клубней. В этих условиях появляются и ростовые трещины.