Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Ноября 2010 в 20:51, курсовая работа
Целью данной работы является подробное изучение темы «Металлическая посуда».
Для достижения намеченной цели следует решить следующие задачи:
-изучить потребительские свойства металлической посуды;
-рассмотреть формирование потребительских свойств металлической посуды в процессе производства в, т. ч. характеристику сырья и материалов, способы производства;
-ознакомиться с классификацией и характеристикой ассортимента металлической посуды;
-изучить требования к качеству маркировке, упаковке, хранению металлической посуды;
- провести анализ ассортимента и продаж металлической посуды на примере ОАО «Универмаг Центральный».
Таким образом, объектом исследования выступает металлическая посуда.
Введение……………………………………………………………………….4
1 Потребительские свойства металлической посуды………………………6
2 Формирование потребительских свойств металлической посуды в
процессе производства……………………………………………………10
2.1 Характеристика сырья и материалов………………………………...10
2.2 Способы производства………………………………………………..14
3 Классификация и характеристика ассортимента металлической
посуды……………………………………………………………………...17
4 Требования к качеству металлической посуды………………………….27
5 Маркировка, упаковка, хранение металлической посуды………………29
6 Анализ ассортимента и продаж металлической посуды на примере
ОАО «Универмаг Центральный»………………………………………...31
Заключение………………………………...…………………………………34
Список используемых источников…………………………………………37
-
основными производителями
- сегодня на витринах ОАО «Универмаг Центральный» представлен довольно широкий ассортимент металлической посуды, в основном он состоит из кастрюль вместимостью от 1,0 до 5,0 л; кружек, вместимостью от 0,25 до 1,0; мисок, вместимостью от 0,6 до 3 л; тарелок, в продаже имеются чайники, рыбницы, сковороды, дуршлаги, сотейники, ложки разливные, блюда, наборы кастрюль, а также довольно широком ассортименте представлена металлическая посуда хозяйственного ассортимента (баки, тазы, ведра);
- почти вся металлическая посуда поступает в универмаг с Гомельского ОАО «Сантеп», который производит стальную эмалированную посуду, а также металлическую посуду поставляет ООО «Северсталь-Эмаль» (РФ, г. Череповец). В небольшом ассортименте на витринах присутствует металлическая посуда Борисовского завода «Красный металлист», и ЗАО «Завод «Демидовский»;
-
при разговоре с работниками
универмага выяснилось, что большим спросом
пользуется посуда Гомельского ОАО «Сантеп»,
т.к. она представлена в довольно широком
ассортименте по сравнению с другими производителями,
обладает довольно высоким качеством,
привлекательным внешним видом и умеренной
стоимостью.
Литература
1 ГОСТ 17151-81. Общие требования к качеству посуды хозяйственной из листового алюминия. – М.: Изд-во стандартов, 1982.
2 ГОСТ 24320-80. Общие требования к качеству посуды из стали. – М.: Изд-во стандартов, 1982.
3 ГОСТ 243308-80. Общие требования к качеству посуды и приборов из мельхора, нейзильбера. – М.: Изд-во стандартов, 1982.
4
Товароведение и экспертиза
5 Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: Учеб. Пособие / Айлова Г.Н. - СПб.: «Питер», 2005. – 340 с.
6 Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. Песобие / Козюлина Н.С. - М.: «Дашков и К», 2002. - 368 с.
7
Товароведение
8
Товароведение хозяйственных