Классификация и характеристика ассортимента электроприборов для приготовления пищи общего назначения. Обзор ассортимента

Электрические нагревательные приборы по сравнению с приборами, работающими на органическом сырье, имеют ряд преимуществ: они более экономичны, не выделяют продуктов сгорания топлива, не потребляют кислород и ценное органическое сырье, удобны в эксплуатации, так как процесс приготовления пищи можно регулировать и по температуре нагрева, и по времени работы прибора, что уменьшает пожароопасность. Эти приборы не имеют горелок, так как у большинства электроприборов нагревательный элемент вмонтирован в конфорку.

ВВЕДЕНИЕ
4
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
6
1 История приготовления пищи
6
1.1 Приготовление пищи в Средние века
6
1.2 История создания первой электрической плиты
8
1.2.1 1883 – электроплита Томаса Ахерна
8
1.2.2 1908 – первая электрическая плита AEG
9
1.3 Первая СВЧ-печь
9
2 Электрические плиты
10
2.1 Общие понятия
10
2.2 Классификация
11
2.3 Техника безопасности
12
2.4 Маркетинговые исследования рынка
13
3 Жарочные шкафы
15
3.1 Общие понятия
15
3.2 Классификация
16
3.3 СВЧ-печи
17
3.3.1 Общие понятия
17
3.3.2 Устройство СВЧ-печи
18
3.3.3 Классификация
18
3.3.4 Техника безопасности
19
3.3.5 Маркетинговые исследования рынка
19
4 Требования к качеству
20
4.1 Основные параметры и размеры
21
4.2 Технические требования
22
4.3 Качественные требования по унификации
25
4.4 Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
27
4.5 Хранение
29
4.6 Гарантии изготовителя
29

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
30
1 Объект исследования
30
2 Методы исследования
30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
42
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ