Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2011 в 14:24, курсовая работа
Виноградарство существует и развивается главным образом и, прежде всего в соответствии с требованиями виноделия: ведь только 10% производимого в мире винограда потребляется в свежем виде и около 6% урожая используется на сушку (изюм и кишмиш), а 84% перерабатывается на вино. Поэтому во Франции и в некоторых других странах урожай учитывается не в тоннах или центнерах винограда, а в декалитрах или гектолитрах вина, полученного с гектара.
Введение 2стр
1. Общая характеристика игристых виноградных вин 4стр
1.1. Сущность игристых вин 4стр
1.2 Основные классификации вин 9стр
2. Характерные особенности экспертизы и порядок хранения виноградных вин 14стр
2.1. Экспертиза проводимая при таможенном контроле 14стр
2.2. Условия и сроки хранения виноградных игристых вин 17стр
Заключение 20стр
Список литературы 22стр