Планирование производства продукции животноводства на примере ОАО «Заря»

По крупному рогатому скоту деловой приплод рассчитывается на 100 коров и нетелей, имеющихся на начало года; по свиноводству - на 100 основных свиноматок, имеющихся на начало года; по овцеводству - на 100 овцематок, имеющихся на начало года.

Существуют различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наибольшее распространение получил метод по достигнутому уровню планирования продуктивности животных за последние 3-5 лет.

По этому методу при определении плановой продуктивности скота и птицы исходят из уже достигнутого в предыдущие годы уровня продуктивности животных. Эта продуктивность отражает существующее состояние отраслей в хозяйстве. Далее отбирается совокупность факторов, оказывающих решающее влияние на продуктивность животных и которые можно улучшить в условиях хозяйства. К ним относятся намечаемые мероприятия по улучшению условий кормления, качественному совершенствованию маточного стада, т.е. улучшение породного, возрастного состава стада и вопросов ее воспроизводства, а также условий содержания и ухода за животными, квалификации работников ферм, организации их труда и материального стимулирования, осуществления зооветеринарных мероприятий.

Влияние кормления животных устанавливается по количеству кормов, приходящихся в среднем на одну голову в плановом периоде по сравнению с базисным периодом и улучшению состава рационов по содержанию в них белка и витаминов. Зная количество кормов в расчете на одну голову и состав их, определяют возможное повышение продуктивности на предстоящий год.

Влияние породного и возрастного состава стада выявляется по данным о продуктивности разных пород и по изменению продуктивности в зависимости от срока использования животных. Например, известно, что при прочих равных условиях коровы молочных пород дают за год больше молока, чем коровы молочно-мясных пород. Коровы, полученные от высокопродуктивных племенных родителей, могут обеспечить существенную прибавку удоя молока. Как правило, коровы первого отела (лактации) дают в год на 25-30% меньше молока, чем коровы 5-6 отела (лактации). Поэтому, при планировании следует учитывать, что коровы с первого по шестой отел (лактации) увеличивают годовой удой молока, а коровы старше шестого отела (лактации) убавляют удои. Это необходимо иметь в виду при составлении оборота стада коров, так как стадо, где большой удельный вес коров старше шестой лактации, могут снизить среднегодовую молочную продуктивность.

1.3 Планирование поголовья КРС

Структура стада - это процентное соотношение всех возрастных и половых групп животных на определенную дату или за период времени. В сельском хозяйстве различают фактическую, рациональную и плановую структуру стада.

Фактическая структура стада позволяет установить сложившееся соотношение животных по видам скота и в целом по хозяйству за год, полугодие, квартал, месяц, период.

Под рациональной понимают оптимальное соотношение половых и возрастных групп в соответствии с направлением развития и видовой специализацией животноводства в хозяйстве, обеспечивающей получение валовой продукции заданного объема и качества в целом по предприятию и на структурную (матку) голову.

Плановая структура стада предусматривает определенное соотношение животных на новый месяц, квартал, полугодие, год, пятилетку и другие периоды. Структура стада отдельных видов животных значительно колеблется в зависимости от производственного направления. Например, в молочном скотоводстве коровы занимают до 70% в стаде, в молочно-мясном - до 50 и в мясном - до 35%.

На установление рациональной структуры стада животных оказывают влияние народнохозяйственная потребность в животноводческой продукции, принятая в хозяйстве система животноводства и его специализация, возраст и сроки реализации сверх ремонтного молодняка, характер и продолжительность откорма и нагула скота, ежегодный прирост поголовья животных, предусмотренный перспективным планом, процент выбраковки основного стада, сроки первой случки, число расплодов за календарный год и их распределение по периодам, выход молодняка при рождении и к отъему на 100 основных маток, особенности и характер кормовой базы [5].

Плановая и фактическая структура стада не всегда совпадают с рациональной, но в хозяйствах необходимо проводить работу по их приближению к последней. При установлении рациональной структуры стада поголовье может, и должно расти при неизменном соотношении половых и возрастных групп животных.

Под оборотом стада животных следует понимать движение половых и возрастных групп скота за определенный период времени в соответствии с требованиями развития хозяйства и естественно-биологическими условиями воспроизводства стада животных.

Оборот стада составляется на год, полугодие, квартал, месяц, на пастбищный и стойловый периоды в зависимости от вида животных, способа их хозяйственного использования и цикла воспроизводства. В скотоводстве квартальные обороты в основном улавливают изменения в стаде.

Схема разрабатывается на основе данных о поголовье скота по половым и возрастным группам, планов случек и расплодов, годовых и квартальных планов реализации продукции, перспективного плана развития отраслей и задания по росту поголовья, плана покупки племенного молодняка, выбраковки скота на мясо, живой массы и возраста животных при постановке на откорм и продаже государству, а также данных о численности ремонтного молодняка, необходимого для пополнения основного стада. При составлении оборота стада необходимо правильно учитывать факторы, влияющие на изменение поголовья.

Половая зрелость по видам животных значительно колеблется и наступает у коров в 16 - 18 месяцев. Продолжительность беременности у коров составляет 240 - 320 дней, а сроки половых циклов позволяют правильно составлять план осеменения животных и колеблются у коров от 18 - 28 дней. За один расплод матки животных дают неодинаковое количество приплода. Наименее плодовитыми являются коровы по одной голове. В зависимости от вида и способа использования продуктивные животные с увеличением возраста до определенного предела повышают свою плодовитость, поэтому в хозяйствах устанавливается возрастная граница использования коров - 10 - 12 лет.

Оборот стада состоит из четырех основных разделов: поголовье на начало планового периода, приход, расход и поголовье на конец периода. Попутно определяется среднегодовое поголовье за период, валовой прирост, структура стада и др.

2. Краткая организационно-экономическая характеристика ОАО «Заря»

2.1 Местоположение, характеристика  природных условий, специализация

ОАО «Заря» был организован 14 апреля 2006 года. Хозяйство расположено  Рязанская область, Рязанский район по адресу: 390506, РЯЗАНСКАЯ область, РЯЗАНСКИЙ район, д. РОВНОЕ.

Сельское хозяйство представлено двумя основными отраслями: растениеводство и животноводство.

Климат. Рязанский район расположен в умеренно-континентальном климатическом поясе, с теплым летом и умеренно-холодной зимой. Район находится в зоне достаточного увлажнения. Среднегодовое количество осадков составляет около 500 мм, большее количество осадков выпадает в теплое время года. Количество дней со снежным покровом 138-140. Толщина снежного покрова 30-40 см.

Рельеф и полезные ископаемые. Рельеф Рязанского района имеет полого-холмистый характер. Общий характер рельефа Рязанского района – волнисто-эрозийный, с наибольшими высотами 180-200 м. По характеру современного рельефа всю территорию района подразделяют на северную и южную. Северная представлена Мещерской низменностью. Из полезных ископаемых на территории района имеются месторождения глины, песка, а также значительные запасы торфа.

 Водные ресурсы. Гидрологическая сеть района представлена рекой Ока и ее притоками, озерами, болотами и подземными водами. Протяженность р. Оки в границах района достигает 67 км.

.

Специализацию предприятия определяют по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции, работ и услуг. Фактические результаты заносятся в таблицу 1 и производятся необходимые расчеты.

Таблица 1 - Специализация сельскохозяйственного производства (по структуре выручки за реализованную продукцию)

Вид продукции и отрасли	Выручка от реализации, тыс. руб.	Структура выручки, %
	2008	20010	2009	2007	2008	2009
Зерновые	12075	16268	35822	19,54	22,13	44,74
Картофель	13422	15278	7564	21,73	20,79	9,45
Овощи открытого грунта	13552	15771	11958	21,94	21,46	14,93
Овощи защищенного грунты	1868	1909	2029	3,02	2,60	2,53
Прочая продукция растениеводства	781	982	1376	1,26	1,34	1,72
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	11718	13117	12412	18,97	17,85	15,5
Итого продукции растениеводства	53412	63325	71161	86,46	86,16	88,87
Скот и птица в живом весе на мясо:	1923	114	1835	3,22	0,16	2,29
КРС	1658	46	1670	2,68	0,06	2,09
Свиньи	250	63	165	0,40	0,09	0,20
Лошади	15	5	-	0,02	0,01	-
Молоко цельное	3763	5132	4459	6,09	6,98	5,57
Прочая продукция животноводства	30	16	14	0,05	0,02	0,02
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	880	2929	661	1,42	3,99	0,83
Итого продукция животноводства	6596	8191	6969	10,68	11,14	8,71
Работы и услуги	1769	1981	1941	2,86	2,70	2,42
Всего	61781	73497	80071	100,00	100,00	100,0

Анализируя данные таблицы 1 можно сделать вывод, что за три года выручка от реализации в целом по предприятию увеличивается на 18290 тыс. руб. (на 29,6%). В основном это связанно с ростом выручки от реализации продукции растениеводства на 17749 тыс. руб. (на 33,2%). Выручка от реализации продукции животноводства увеличивается в 2009 году по отношению к 2008 году на 172 тыс. руб. (на 9,7%).

В структуре выручки от реализации на протяжении всего периода исследования занимает выручка от реализации продукции растениеводства около 86% и ее доля ежегодно увеличивается. Из нее в равных долях находится выручка от реализации зерновых, картофеля и овощей открытого грунта около 20%.

Доля выручки от реализации продукции животноводства незначительна всего 10%.

По данным таблицы 1 рассчитаем уровень специализации для этого необходимо рассчитать коэффициент специализации хозяйства по формуле:

Кс =

Кс2007 == 0,18

Кс2008 == 0,17

Кс2009 == 0,19

Сделав необходимые расчеты, видим, что коэффициент специализации находится примерно на одном уровне и в среднем равен 0,18. Предприятие имеет низкий уровень специализации и имеет широкий ассортимент продукции. Основное место в общем объеме реализации занимают овощи, и картофель.

2.2 Основные показатели деятельности предприятия

В этом подразделе указывается динамика основных производственных ресурсов, которыми располагает исследуемое предприятие, динамика объемов производства основных видов продукции.

Основные производственные ресурсы являются наиболее значимой составной частью имущества предприятия и его внеоборотных активов. К производственным основным ресурсам относятся те средства труда, которые непосредственно участвуют в производственном процессе, создают условия для его нормального осуществления и служат для хранения и перемещения предметов труда.

В таблице 2 представлены основные факторы производства предприятия.

Таблица 2 - Основные факторы производства предприятия

Показатели	2008	2009	2010
1. Общая земельная площадь, га	7049	8245	8745
- в т.ч. площадь сельскохозяйственных угодий, га	5987	7186	7686
из них площадь пашни, га	5510	6709	7209
2. Среднесписочная численность  работников предприятия, всего, чел.	241	214	222
- в т.ч. среднесписочная численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.	185	167	182
3. Среднегодовая стоимость основных  производственных фондов, всего, тыс. руб.	91214	101389,5	111591
4. Наличие на конец года, всего, шт. - тракторов - комбайнов - - зерноуборочных - - силосоуборочных - доильные установки и агрегаты - раздатчики кормов для КРС - транспортеры для уборки навоза - автомобили грузопереводящие	59 21 13 1 - 1 6 42	59 25 16 1 - 1 6 30	59 26 16 1 - 1 6 28
5. Наличие энергетических мощностей, л.с.	14391	15015	13850
6. Отпущено электроэнергии на производственные цели, тыс. кВт.ч	2862	2216	2220
7. Среднегодовой остаток оборотных  средств, тыс. руб.	72577	91152	112880
8. Вся посевная площадь, га	5509	6709	7209
9. Посевная площадь, га - зерновых и зернобобовых культур в т.ч. яровые зерновые культуры - картофеля - овощей открытого грунта - овощей защищенного грунта	4433 4433 180 126 33000	5633 5633 180 126 33000	6133 6133 180 126 33000

За анализируемый период основные показатели деятельности ОАО «Заря» изменяются по годам. Общая земельная площадь увеличивается на 1696 га (на 24%). Это связанно с ростом площади сельскохозяйственных угодий на 1699 га (на 28,4%), в том числе площади пашни на 1699 га (на 30,8%).

Среднегодовая численность работников в 2009 году по сравнению с 2008 годом уменьшается на 27 человек (на 11,2%), в том числе численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве на 18 человек (на 9,7%). А в 2010 году по отношению к 2009 году происходит увеличение численности работников на 8 человек (на 3,7%).

За период с 2008 по 2010 год среднегодовая стоимость основных средств увеличивается на 20377 тыс. руб. (на 22,3%). Так же за исследуемый период остается неизменной численность техники, а грузоперевозящие автомобили сокращаются на 14 единиц (на 33,3%).

За исследуемый период увеличивается площадь посевов основных культур.

Для общей характеристики предприятия необходимо провести анализ прибыли, рассчитать показатели рентабельности.

Таблица 3 - Финансовые результаты деятельности предприятия

Показатели	2008	2009	2010
1. Выручка (нетто) от реализации  продукции, тыс. руб.	61781	73497	80071
2. Полная себестоимость реализованной  продукции, тыс. руб.	58906	64417	77841
3. Прибыль (+), убыток (-) от реализации  продукции, тыс. руб.	2875	9080	2230
4. Прибыль (+), убыток (-) от прочей реализации, тыс. руб.	-5205	1574	4828
5. Балансовая прибыль (+), убыток (-) без дотаций, тыс. руб.	-2330	10654	7058
6. Дотации, тыс. руб.	6704	17919	15956
7. Балансовая прибыль (+), убыток (-) с дотациями, тыс. руб.	4374	28573	23014
8. Рентабельность продаж, % - по прибыли от реализации  продукции	4,65	12,35	2,79
-по балансовой прибыли без  дотаций	-3,77	14,50	8,81
-по балансовой прибыли с дотациями	7,08	38,88	28,74
9. Уровень рентабельности, % - по прибыли от реализации  продукции	4,88	14,10	2,86
-по балансовой прибыли без  дотаций	-3,96	16,54	9,07
-по балансовой прибыли с дотациями	7,43	44,36	29,57
10. Окупаемость затрат (на реализованную  продукцию), %	104,9	114,1	102,9