Технология хранения томатов и производство кетчупа
Курсовая работа, 16 Февраля 2013
Кетчуп - это томатный соус с более чем 130-летними традициями. Имеет, предположительно, китайское происхождение. В Европу его завезли в 16-веке английские моряки, а первое упоминание о кетчупе в кулинарной книге датируется концом 17 века. Кетчуп характеризуется по сравнению с соусом более традиционным томатным вкусом и меньшим количеством различных ингредиентов. Энергия спелых томатов делает его очень полезным, а простота использования - популярным.
Підприємства консервної промисловості: Томати мариновані
Курсовая работа, 02 Марта 2013
Найважливішими проблемами економіки являється забезпечення населення продуктами харчування на основі науково – обґрунтованих норм споживання. Зниження жителів зростання обсягів виробництва в харчовій промисловості спричинилось не лише технологічною відсталістю розвитку виробництва, а й також адміністративно – командних методів керівництва. Держава зайняла позицію монополіста на засоби виробництва, продукцію, централізоване планування, а цим самим позбавила підприємства ініціативи в плануванні ефективних шляхів розвитку, впровадження в виробництво науково – технічного прогресу, підвищення продуктивності праці та поліпшення якості продукції.
Экспертиза качества и товароведная характеристика томатов
Курсовая работа, 23 Марта 2012
Высокая биологическая ценность, приятный вкус, возбуждающий аппетит аромат делают плоды и овощи обязательной составной частью ежедневного рациона человека. Необходимые биологически активные вещества содержатся в плодах и овощах в легкоусвояемой форме, а употребление в сыром виде делает возможным практически полностью использовать содержащиеся в них витамины, микроэлементы, ферментные вещества.
Томаты
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Реферат, 21 Декабря 2010
Выращивание томатов в зимних теплицах имеет огромное народнохозяйственное значение для страны, т.к. в зимний период населению необходимо особенно потреблять продукты питания богатые витамином С. Это связано с обострением у населения простудных заболеваний. А плоды томата отличаются высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. Плоды томата – отличный источник витамина С (30-35 мг.). Кроме него в плодах томата содержаться витамины В1 (аневрин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), фолиевая кислота, РР(никотиновая кислота, провитамин А (каротин), соли калия, натрия, кальция, магния, фосфора, железа, йода и другие полезные вещества.
Выращивание томатов
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 07 Апреля 2013
Всходы томатов появляются примерно через неделю после посева при температуре около +25 °С. Первый настоящий лист появляется примерно через две недели после всходов, затем каждый новый лист — через 5—7 дней. Первая цветочная кисть завязывается примерно через 35—40 дней после появления всходов у ранних сортов, через 60 дней — у сортов среднего срока созревания, через 90 — у крупноплодных, поздних сортов.
Характеристика томатов
Сайт-партнер: freepapers.ru
Курсовая работа, 04 Апреля 2012
Томаты — это плоды однолетнего травянистого растения. Родина томатов — Южная Америка. Томатам (помидорам) принадлежит одно из ведущих мест среди овощных культур. Томаты содержат сахара (фруктоза, глюкоза), кислоты (0,4—0,8%),
Консервирование томатов
Сайт-партнер: freepapers.ru
Курсовая работа, 13 Декабря 2012
В предлагаемой курсовой работе поставлена цель - подобрать сорта томата отличающиеся высокими вкусовыми и технологическими качествами – консистенция, размер, цвет, устойчивость кожицы плода к растрескиванию в период стерилизации.
Российский рынок томатов
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Реферат, 11 Февраля 2015
Томаты, или помидоры, являются самыми популярными и повсеместно распространенными овощными культурами в мире. Объемы их производства и потребления постепенно растут: за последние 30 лет мировой рынок томатов увеличился в 3 раза.
По своей популярности томаты давно перещеголяли даже бананы, мировой объем потребления которых сейчас достигает порядка 100 миллионов тонн.