Оценка системы менеджмента на примере ООО «Моретти»

оценить целесообразность своих действий;

уточнить, каких ресурсов не хватает для эффективного решения проблем.

 

 

          10. Принципы  управления, способы разрешения  проблемы.

ООО «Моретти» руководствуется следующими семью принципами управления: объективность, справедливость, сплоченность, благоустройство, скромность, гармония, оценка.

Коллектив - это сложное социальное явление, обладающее рядом характеристик. Коллектив организации является официальным (юридически оформленным  образованием, действующим в рамках правового пространства). Любой коллектив содержит в себе формальные и неформальные группы. Формальные группы представляют собой отношения между должностями, им свойственна иерархичность, неформальные существуют между личностями независимо от того, какое место они занимают на официальной служебной лестнице. Границы формального и неформального коллектива не совпадают. Коллектив ООО «Моретти» является сознательно организованным постоянным коллективом, ориентированным на достижение официальной цели. Внутрифирменное разделение труда сочетает в себе количественное (основанное на взаимозаменяемости работников) и учитывающее специфику отдельных видов труда в пределах одного и того же качества.

Основной акцент в организации  ООО «Моретти», сделан на систему материального стимулирования: оплата труда используется как важнейшее средство стимулирования добросовестной работы, практикуется стимулирование через назначение премий и их лишение. Существующее моральное стимулирование в организации носит отрицательный характер и проявляется через порицание, критику, изменение тона беседы, типа фраз, громкости голоса.

Среди методов морально-психологического стимулирования следует отметить также  оптимизацию рабочего места в  соответствии с нормами розничной  торговли продуктами питания (модернизация основных средств, совершенствование  условий труда, улучшение дизайна и прочие эстетические аспекты). Организация праздников: день рождения фирмы, Новый год, 23 февраля, 8 марта, день работника торговли, поздравление именинника с днем рождения. Предоставление фирмой спецодежды (в данной отрасли это не стимулирование, а прямая обязанность работодателя), организация качественного медицинского обслуживания.

Рассмотренный выше стиль руководства  ООО «Моретти» неизбежно требует усовершенствования, применения социально-психологических методов и концепций стимулирования персонала организации.

Для наиболее эффективной деятельности, генеральному директору стоит больше внимания обратить на работу персонала и временами мотивировать их на лучшую работу. Причем особое внимание хотелось бы уделять нематериальным стимулам. Так же директору хотелось бы пожелать немного демократичности в его управления, гораздо чаще советоваться с подчиненными, прислушиваться к их мнению, обсуждать вопросы, имеющие непосредственное отношение к этим работникам.

Приоритетными средствами успешного управления должны являться: мотивирование, ориентированное; поддержание оптимизма и уверенности у персонала, предотвращение конфликтов; интеграции по ценностям профессионализма; развитие инициативы в решении проблем развития; корпоративность, взаимоприемлемость, поддержка инноваций.

Можно предложить следующие мероприятия:

• Разработать программу обучения менеджеров и администраторов;
• Создать новые должностные инструкции с указанием целей, задач, требований и критериев оценки;
• Создать пакет социальных льгот (оказание службами предприятия помощи своим сотрудникам, например, юридические услуги, транспортные и т.п.);
• Составить план проведения корпоративных праздников, поздравлений;
• Разработать систему проведения планерок, встреч с коллективом, вовлекать администраторов и менеджеров в обсуждение стратегических решений.

Варианты мотивации, которые предлагается использовать ООО «Моретти»:

возможность взять дополнительный оплачиваемый выходной день;

разовая выплата денежного вознаграждения после выполнения задачи.

Теперь проведем оценку экономической  эффективности предложенных мероприятий.

Два предложенных мероприятия (создать новых должностных инструкции и разработка системы проведения планерок) не понесут никаких финансовых затрат, однако очень положительно скажутся на социально-психологическом климате в коллективе. Психологический климат в коллективе является одним из важнейших показателей эффективности управления персоналом предприятий. Устойчивый психологический климат характеризуется стабильностью коллектива и удовольствием, с которым люди ходят на работу.

Благоприятный социально-психологический  климат создает условия для повышения  производительности труда, снижения текучести  кадров, т.е. дает ощутимый социально-экономический  эффект.

 

 

11. Характеристика инновационной деятельности организации

 

Инновацией в деятельности ресторана  «Моретти» является то, что изготовление знаменитой итальянской пиццы именно в этом ресторане происходит в  настоящей дровяной печи с соблюдением  всех традиционных рецептур Италии. Тем не менее, в городе Екатеринбурге ни один ресторан не может предложить подобного способа приготовления, так как везде используют электродуховки. Несомненно, в современных условиях,  вариант с электродуховкой  проще в использовании и приготовлении блюда, однако истинный итальянский вкус и аромат пиццы приобретается именно с помощью настоящей дровяной печи. Тем более, что печь для пиццы нужно уметь правильно топить, и в печи пиццу нужно уметь печь. Специалисты ресторана «Моретти» это умеют это и в совершенстве используют при приготовлении пиццы.

Инновацией относительно всего  мира данное преимущество назвать сложно, так как в мире уже давно  существует множество ресторанов, которые  используют дровяную печь для изготовления пиццы. Тем не менее, взяв за основу город Екатеринбург как отдельной взятую инфраструктуру для ведения ресторанного бизнеса, где с каждым годом выбор кафе и ресторанов становится все более богатым и разнообразным, это является несомненным преимуществом и так сказать «изюминкой» данного заведения, что позволяет его выделять среди конкурентов.

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Современная позиция менеджмента  состоит в том, что универсального стиля не существует. Всякий стиль  руководства может быть эффективным  и не эффективным в зависимости  от ситуации деятельности.

ООО «Моретти» - ресторан, предлагающий итальянскую традиционную кухню.

Критериями эффективности стиля  руководства были названы экономическая  эффективность деятельности предприятия  и социальная эффективность (управление персоналом). С каждым годом возрастает значение социальной эффективности руководства, которая в первую очередь проявляется состоянием организационно-психологического климата в коллективе организации.

Результаты проведенного анализа  показывают, что в ООО «Моретти» доминирует авторитарная организационная культура. Ее дополняет культура, ориентированная на человека. В незначительной степени присутствует организационная культура, ориентированная на задачу, а также бюрократическая организационная культура.

Сложность управления предприятием обусловлена следующими факторами. С одной стороны, возникновение новых задач, свойственных только этому режиму развития предприятия. С другой стороны, обострение проблем, приобретение ими иного качества по сравнению со стационарным режимом работы руководителя.

Приоритетными средствами успешного управления должны являться: мотивирование, ориентированное; поддержание оптимизма и уверенности у персонала, предотвращение конфликтов; интеграции по ценностям профессионализма; развитие инициативы в решении проблем развития; корпоративность, взаимоприемлемость, поддержка инноваций.

Стиль максимально плодотворного управления должен характеризоваться: профессиональным доверием, целеустремленностью, антибюрократичностью, исследовательским подходом, самоорганизацией, принятием ответственности.

Приоритетными средствами управления должны являться: мотивирование, ориентированное  на антикризисные меры; поддержание  оптимизма и уверенности у  персонала, предотвращение конфликтов; интеграции по ценностям профессионализма; развитие инициативы в решении проблем развития; корпоративность, взаимоприемлемость, поддержка инноваций.

Были предложены следующие мероприятия:

• Разработать программу обучения менеджеров и специалистов;
• Создать новые должностные инструкции с указанием целей, задач, требований и критериев оценки;
• Создать пакет социальных льгот (оказание службами предприятия помощи своим сотрудникам, например, юридические услуги, транспортные и т.п.);
• Составить план проведения корпоративных праздников, поздравлений;
• Разработать систему проведения планерок, встреч с коллективом, вовлекать специалистов и менеджеров в обсуждение стратегических решений.

В результате проведения предложенных мероприятий величина доходов  и балансовая прибыль, а также производительность труда имеет максимальную возможность на увеличение.

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Волков И.П. Руководителю о человеческом факторе. // Деньги и кредит, 2009, № 3. С.5-11
2. Граждан В. Теория управления - М.: Центр, 2008
3. Попов С. Стиль и методы руководства. - М.: Просвещение, 2007, 201 с.
4. Устав ООО «Моретти»
5. Шорин В.Г., Попов Г.Х., Горячев Г.Д. Стиль работы руководителя. - М.: ИНФРА, 2008. - 157 с.
6. www.cfin.ru Корпоративный менеджмент. Материалы сайта - в свободном доступе