Анализ деятельности гостиницы ООО «Октябрьская» (г. Волгоград)

В результате расчета  показателей эффективности использования  номерного фонда гостиницы «Октябрьская»  был получен следующий вывод: клиенты ценят комфорт и качество предлагаемых услуг. Цена не является определяющим критерием принятия решения воспользоваться услугами проживания. Номера категории люкс, полулюкс и улучшенные номера, обладая незначительной долей в общем объеме номеров, имеет высокий показатель загрузки, а, следовательно, приносят наибольший доход предприятию. Поэтому, руководству гостиницы следует провести мероприятия с целью повышения комфорта проживания в одноместных номерах. Это позволит увеличить их загрузку и получить дополнительный доход.

Анализ технико-экономических  показателей свидетельствует о  стабильном положении предприятии  на рынке гостиничных услуг. За анализируемый  период выручка от реализации услуг  гостиничного предприятия увеличилась на 2280 тыс. руб. или на 8,72% в основном за счет роста выручки от реализации основных услуг – услуг проживания. Темп роста выручки от реализации дополнительных услуг составил 104,79%. Себестоимость продукции увеличилась на 1840 тыс. руб. или на 108,73%, при этом сохранилась соотношение выручка - затраты. Валовая прибыль увеличилась на 320 тыс. руб. (на 8,67%). Число работников за исследуемый период не изменилось. Годовой фонд оплаты труда увеличился на 2%. Производительность труда на предприятии увеличилась на 8,72%. Рентабельность продаж в 2009г. находилась на уровне 7%, рентабельность основной деятельности - на уровне 8%. Резкого колебания данных показателей не наблюдается. Деятельность гостиницы «Октябрьская» можно охарактеризовать как стабильную.

 

Литература

1. Абрютина М. С., Грачев А. В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие. – 2-е изд., испр. – М.: Издательство «Дело и сервис», 2000. – 256с.
2. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Перевод с английского. – М.: Аспект-Пресс, 1995. – 254с.
3. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Academia, 2003. – 185с.
4. Ковалев В. В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 1999г. – 512с.
5. Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного предприятия. – М.: «Талр», 2001. – 256с.
6. Некифоров А.Д. Гостиничный бизнес // Туризм и отдых. –  2003. – № 1. – 15с.
7. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М.: Экономика, 2000. – 142с.
8. Савицкая Г. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. – Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 688с.
9. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе Учебное пособие. М.: Юристъ, 2001. – 227с.
10. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – М: Альфа - М; ИНФРА – М, 2006. – 304с.
11. Стоянова Е. С. Финансовый менеджмент: теория и практика. - М.: Перспектива, 1996г. – 405с.
12. Ходарков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. – М.: ЭКМОС, 2001. – 221с.
13. Шеремет А. Д., Сайфулин Р. С. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 1995г. – 176с.

¹ Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – С. 244.

² Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – С. 247.

³ Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Теория и практика. – СПб.: СПбГУП, 2003. – С.273.

⁴ Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Теория и практика. – СПб.: СПбГУП, 2003.– С. 276.

⁵ Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Теория и практика. – СПб.: СПбГУП, 2003.– С. 285.

⁶ Морозова Н.С., Морозов М.А. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для ВУЗов. – М.: Изд. центр «Академия», 2003. – С. 36.

⁷ Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном: пер. с англ.  – М.: Росконсульт, 2001. – С. 72.

⁸ Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – С. 247.

⁹ Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – С. 251.

¹⁰ Менеджмент туризма: Туризм как объект управления: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002.– С. 51.

¹¹ Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – С. 262.

¹² Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов н/Дону: Феникс, 2003, С. 279.

¹³ Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов н/Дону: Феникс, 2003, С. 279.

¹⁴ Там же, С. 280.

¹⁵ Там же, С. 280.

¹⁶ Там же, С. 280.

¹⁷ Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2004, С. 127.

¹⁸ Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2004, С. 131.

¹⁹ Там же, С. 132.

²⁰ Там же, С. 132.

²¹ Лесник А.Л. Управление доходами в гостиничном бизнесе. М.: 2001, С. 36.

²² Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика 2003, С. 147.

²³ Лесник А.Л. Управление доходами в гостиничном бизнесе. М.: 2001, С. 37.

²⁴ Там же, С. 38.

²⁵ Лесник А.Л. Управление доходами в гостиничном бизнесе. М.: 2001, С. 39.

²⁶ Там же, С. 40.