Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Ноября 2010 в 19:25, контрольная работа
Ферменты, или энзимы, - это катализаторы белковой природы, образующиеся и функционирующие во всех живых организмах.
Свойства ферментов как биологических катализаторов. 1
Получение ферментных препаратов. 3
Общие методы определения активности ферментов. 4
Методы определения активности протеолитических ферментов 8
Литература 15