Контрольная работа по « Организация, технология и проектирование»

 

2.Назначение и функции складов,  их классификация. Технологические  и общетехнические требования к устройству складов

 

Роль и место склада в логистических системах

 

Частые изменения на современном  рынке приводят не только к жесткой  конкурентной борьбе. Такая ситуация требует от каждого предприятия, фирмы, компании обеспечения все  более высокого уровня качества производимых продуктов или предоставляемых  услуг. В противном случае они  рискуют быть вытесненными с рынка. Одним из современных средств  достижения таких результатов служит использование логистического подхода к управлению компанией или фирмой.

«Логистика - это процесс планирования, реализации и контроля технологически и экономически эффективных операций накопления, хранения, транспортирования  и передачи сырья, полуфабрикатов, готовой  продукции и соответствующей  информации от места производства к  месту потребления с целью  максимального удовлетворения требований потребителя» Как видно из определения, предметом логистического управления являются перемещаемые материальные и информационные потоки и управление запасами продукции. Перемещение любых материальных потоков невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены объекты инфраструктуры, называемые складами. В связи с этим склады являются неотъемлемым звеном любой логистической системы - организационно завершенной экономической системы, состоящей из взаимосвязанных элементов в едином процессе управления материальными и сопутствующими потоками. Совокупность этих элементов, границы и задачи функционирования объединены внутренними целями организации бизнеса и/или внешними целями.

Изменения структуры материальных потоков предопределяют образование  складского хозяйства, поскольку на этих объектах производится преобразование материального потока посредством  изменения параметров принимаемых  и отгружаемых партий грузов по величине, составу, времени и так далее. Поскольку данные преобразования связаны  с затратами труда, это увеличивает  стоимость единицы потока. Процессы, связанные с функционированием  складов, оказывают значительное влияние  на оптимизацию движения материальных потоков во всей логистической цепи и в конечном итоге - на совокупные издержки обращения.

Складские комплексы являются не только интегрированной составной частью, но и системообразующим звеном логистической системы, в которой предусмотрены накопление, переработка, распределение материального потока. Такой подход позволит обеспечить достижение высокого уровня рентабельности всей системы. Это совсем не исключает возможность отдельного анализа и исследования составляющих звеньев и элементов логистической системы, в том числе и складов .

 

Понятие, структура и классификация  складов

 

Прежде чем говорить о методиках  организации складского хозяйства  на предприятии необходимо дать общее  понятие склада, его возможную  структуру и классификацию.

Современный склад - это сложный объект, как с технической , так и с управленческой точки зрения. Склады являются материально-технической базой основных участников логистической системы, через которую проходит материальный поток. Склады создаются для временного накопления запасов с целью своевременного снабжения производства необходимыми материалами и комплектующими или потребителя - готовой товарной продукцией. При этом следует различать следующие функции, осуществляемые системой складского хозяйства:

- функция снабжения производства;

- функция сохранения баланса  (функция выравнивания);

- функция хранения;

- функция преобразования;

- функция предоставления сервисных  услуг.

Условия ведения бизнеса сегодня  требуют для эффективного выполнения функций по обработке материальных потоков использования современной  складской инфраструктуры, активного  применения прогрессивных технологий, прикладных компьютерных программ и  систем автоматизации технологических  процессов, внедрения системы контроля качества оказываемых услуг, поскольку  это значительным образом влияет на стратегию принимаемых решений  и организацию движения материальных потоков .

Необходимость в складах существует на всех стадиях движения материального  потока, начиная от источника сырья  и заканчивая конечным потребителем готовой товарной продукции, что  объясняет большое разнообразие видов складов. В современной  научной литературе достаточно глубоко  проработан вопрос, связанный с классификацией складов по различными знакам. Вариант классификации представлен в таблице 1.

Таблица 1

Классификация складов в логистических системах

 

Признак классификации	Виды складов
По отношению к функциональным областям логистики	Снабженческие; Производственные; Распределительные.
По отношению к участникам логистической системы	Склады производителей; Склады торговых компаний; Склады транспортных компаний; Склады экспедиторских компаний; Склады логистических операторов.
По форме собственности	Собственные; Арендуемые.
По принадлежности материального  потока	Закрытые склады (хранение продукции одного предприятия и  торговой сети); Открытые склады (склады коллективного  пользования, склады-отели).
По функциональному  назначению	Длительного хранения (сезонного, резерва); Перевалочные (склады-платформы, грузовые терминалы); Распределительные (дистрибьюторские центры); Специальные.
По ассортиментной специализации	Специализированные (сырья, материалов и комплектующих, различных  видов готовой продукции и  т.д.); Универсальные; Смешанные.
По режиму хранения	Не отапливаемые; Отапливаемые; Склады-холодильники; Склады с фиксированным температурно-влажностным  режимом.
Признак классификации	Виды складов
По технической оснащенности	Не механизированные; Механизированные; Автоматизированные; Автоматические.
По виду складских зданий и сооружений	Открытые площадки; Площадки под навесом; Закрытые сооружения (многоэтажные и одноэтажные).
По виду складирования	С напольным хранением; Со стеллажным хранением; Смешанного хранения.
По наличию внешних  транспортных связей	С причалами; С ж/д подъездными путями; С автодорожным подъездом; Комплексные.
По масштабу деятельности	Центральные; Региональные; Местные.

 

Структура складского хозяйства  зависит  от специфики производственного  процесса, типа производства и объема выпуска продукции.

 

Рис. 1. Структура складского хозяйства

 

Основы проектирования и  организации складского хозяйства

 

Теперь рассмотрим значение и основные составляющие элементы термина, лежащего в основе тематики данной курсовой работы. Понятие «организация складского хозяйства» охватывает все стороны  работы материальных складов и их эксплуатации и включает в себя:

- деятельность складов по своевременному  и ритмичному выполнению планов  снабжения или распределения;

- четкую работу складов по  приемке, хранению, отпуску и учету  материальных ценностей;

- организацию продвижения материалов  с наименьшими издержками от  поставщиков к потребителям;

- обеспечение необходимыми площадями  для хранения;

- оснащение стеллажами, подъемно-транспортным  и другим оборудованием;

- работу по содержанию и ремонту  и тому подобное.

Число возможных вариантов реализации составляющих складской системы  может быть значительным, а сочетание  их в различных комбинациях еще  более увеличивает многовариантность системы.

Процесс принятия решения в системе  проектирования и организации складского хозяйства состоит из трех основных частей . На первом этапе необходимо определить цели организации складского хозяйства, проанализировать параметры грузопотока и складских операций, определить критерии эффективного функционирования. Анализ альтернативных вариантов всех необходимых составляющих должен осуществляться в определенной последовательности. Выбор оптимального варианта системы в целом производится с учетом технико-экономической оценки каждого из них. Организация нового или реорганизация существующего складского хозяйства должны опираться на определенные принципы.

 

Рис. 2. Схема принятия решения

 

Принцип системного подхода заключается  в рассмотрении всех элементов складской  системы как взаимосвязанных  и взаимодействующих для достижения единой цели. Данный принцип предполагает логистическую координацию и интеграцию, состоящую в рассмотрении складского хозяйства как неотъемлемой части системы более высокого уровня.

Принцип экономической эффективности  предполагает оценку экономической  эффективности складского хозяйства  с точки зрения ее вклада в общую  экономическую эффективность логистической системы.

Принцип приоритета технологии - рассмотрение складской технологии в качестве отправной точки при построении эффективной системы функционирования всего складского хозяйства. Технология во многом определяет структуру и  перечень участников складских процессов. Изменения в технологии существенным образом могут изменить структуру  процессов, продолжительность их осуществления, структуру взаимосвязей, последовательность операций и процедур. Вместе с тем  не следует забывать, что технология определяется потребителем.

Принцип процессного подхода - построение складской системы исходя из определяющей роли происходящих в ней бизнес-процессов. Каждый бизнес-процесс направлен  на достижение локальной цели, стоящей  перед складской системой в целом, а их совокупность - стратегическим целям ее владельца. Процессы определяют схему документооборота и процедуры  принятия решений, организационную  структуру складского хозяйства  и влияют на уровень затрат.

Принцип оптимального построения - достижение оптимальных уровней технического оснащения, информационного обеспечения, построения организационной структуры  и квалификации персонала. При оптимизации  складского хозяйства основным критерием  должно выступать соотношение совокупных затрат и эффективности функционирования.

Принцип единого информационного  пространства - предполагает интеграцию информационных потоков, возникающих  в процессе функционирования складского хозяйства с другими информационными  потоками внутри системы и с внешней  средой. Создание единого информационного  пространства позволит существенно  сократить обеспечение складских технологических процессов и доступность информации для потребителей услуг.

Принцип всеобщего управления качеством - предоставление услуг с целью  оптимизации рисков потребителей путем  обеспечения соотношения их качества, оптимизации временных и стоимостных  затрат на складскую обработку.

Концепция проектирования складского хозяйства требует серьезного планирования, предваряющего техническую реализацию или организационные мероприятия  по созданию склада, которые можно  подразделить на несколько этапов:

- рамочные условия и постановка  задачи;

- сбор и расчет данных;

- определение системы складирования;

- планирование и разработка  технологического процесса;

- документирование;

- уточнение рабочего плана;

- составление Бизнес-плана;

- реализация проекта.

 

 Разработка стратегии и постановка задачи для проектирования

 

Перед началом планирования складской  системы необходимо определить целый  ряд рамочных условий. Для выработки  стратегии проекта необходимо иметь  полное представление по следующим  вопросам:

- предпринимательский замысел:  цель, исходная точка (новое строительство,  реконструкция, переоснащение, какие  средства будут использоваться  и тому подобное);

- концепция месторасположения,  план застройки, архитектурно-планировочные решения, ограничения по строительству и тому подобное;

- маркетинговая концепция: какие товары и грузы, в каких количествах и как будут поступать, обрабатываться и отгружаться и тому подобное;

- финансовые и стоимостные цели  и параметры;

- транспортные связи и маршруты, виды используемого для доставки  товаров транспорта и тому  подобное.

Поэтому стратегия проектирования складского хозяйства включает решение  задач прогнозирования, кооперации, специализации по продукции, строительству  и финансированию.

Прогнозирование грузооборота предполагает определение количества и номенклатуры материально-технических ресурсов, которые будут доставляться и отгружаться со склада с учетом пропускной способности склада, наличие погрузоразгрузочного и другого складского оборудования. Прогноз осуществляется на основе проводимых маркетинговых исследований, позволяющих определить соотношение спроса и предложения по различным группам обрабатываемой на складе продукции. Прогнозируемый грузооборот определяет основные размеры склада.

Размещение складов осуществляется в зависимости от прогнозирования  товарооборота, расширения рынков. Для  удобства осуществления складских  операций место расположения объектов под строительство выбирается, как  правило, вблизи транспортных артерий - железнодорожных, водных, автомобильных.

Специализация по продукции предполагает разделение номенклатуры хранимой продукции  между различными объектами, имеющими соответствующие погрузо-разгрузочные механизмы, технологические устройства, отработанные технологические процессы приемки и отпуска различной  продукции потребителям.

Кооперация между складскими объектами  заключается в распределении  работ по обработке грузопотока  между складскими объектами. Кооперация, с одной стороны, позволяет оперативно маневрировать ресурсами, которые  могут не иметь спроса в одном  месте и одновременно пользоваться и спросом в других. С другой стороны, кооперация позволяет снизить затраты на обработку и подготовку материально-технических ресурсов к потреблению.