Автор: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2013 в 16:15, курсовая работа
В русском языке «десерт» как термин известен с 1652 г. До этого его заменяло русское слово «заедки», которое стало особенно неудобно в 18 веке в связи с появлением понятия «закуски». Различать заедки от закусок стало трудно, и потому с середины 18 века слово «заедка» окончательно исчезает из русской кулинарной терминологии и с этого времени используется только слово «десерт».
1. Введение
2. Основная часть
2.1 История кулинарии
2.2 Рецепты десертов
2.3 Топ-3 самых дорогих десертов в мире
3. Технико-технологические карты
4. Заключение
5. Список литературы