Витаминоподобные вещества

 

Суточная потребность.

Суточная потребность в липоевой кислоте по разным источникам составляет от 0,5 до 30мг. Детям в среднем нужно принимать 13-25мг липоевой кислоты ежедневно. Суточная потребность у беременных и кормящих женщин увеличивается до 75 мг.

Липоевая кислота синтезируется в кишечнике в незначительном количестве, остальная часть обязательно должна поступать вместе с пищей. 

Липоевая кислота встречается практически во всех продуктах питания. Среди них «гигантами» по содержанию данного вещества являются говяжье мясо (особенно печень), молоко,рис и капуста. Также много его и в зелени. В меньших количествах присутствует в дрожжах, бобах, фруктах.

 

4. Оротовая кислота (В13)

 

 2,6-дигидроскипиримидин-4-карбоновая кислота

 

 

Оротовая (урацилкарбоновая) кислота — белый кристаллический порошок без запаха. Мало растворим в воде, практически не растворим в этиловом спирте, метиловом спирте, хлороформе; легко растворим в растворе натрия гидроксида.

Оротовая кислота была открыта в 1905 году. Из отходов винокуренного производства был выделен новый ростковый фактор, который сначала назвали фактором ДДС, а позднее – витамином B13. Было установлено, что витамин B13 стимулирует рост крыс, цыплят и свиней. Позднее было установлено, что витамин B13 – только одна часть ростового фактора ДДС, а кроме него в факторе ДДС содержится оротовая кислота – биологически активное вещество, ранее неизвестное. Сначала оротовая кислота была названа витамином B14, однако затем понятия «оротовая кислота» и «витамин B13» объединили, хотя в 1963 году было установлено, что в витамин B13 входит ранее неизвестная мевалоновая кислота.

 

Значение для организма.

 

 В организме оротовая кислота играет важную роль в процессах синтеза белков, углеводов и липидов, и является нестероидным анаболическим веществом.

Кроме того, в организме человека это вещество:

• участвует в синтезе нуклеиновых кислот и метионина;
• предупреждает развитие некоторых печеночных расстройств и преждевременное старение;
• участвует в метаболизме фолиевой кислоты и витамина В12;
• благотворно влияет на репродуктивную функцию, а также на развитие плода при беременности;
• помогает при лечении множественного склероза.

Оротовая кислота, принимаемая совместно с другими витаминами, способствует набору веса, улучшению усвоения аминокислот и увеличения синтеза белка. Она способствует предотвращению жирового перерождения печени, то есть проявляет гепатопротекторные свойства.

Также была показана эффективность оротовой кислоты у детей от 6 месяцев до 10 лет, страдающих различными кожными заболеваниями (экзема, нейродермит, псориаз). Это вещество назначают с целью улучшения переносимости лекарственных препаратов: сульфаниламидов, антибиотиков, резохина, делагила, стероидных гормонов.

 

Суточная потребность.

 

 Суточная потребность в оротовой кислоте составляет:

• 0,5-1,5 г, иногда до 3 г для взрослых;
• 0,125-0,5 г для детей 1-3 лет;
• 0,25-1 г для детей 3-8 лет.

Оротовая кислота содержится во всех живых клетках. В организме человека он синтезируется в кишечнике, а у кормящих женщин выделяется с молоком. Также это вещество мы получаем вместе с продуктами питания.

Основными источниками данного вещества являются печень, молоко и молочные продукты, пивные дрожжи, кумыс, сыворотка, корнеплоды растений. 

 

 

5. Пангамовая кислота (В15)

 

  N, N-диметилглицингидрохлорид

 

Пангамовая кислота – физиологически активное водорастворимое соединение, разрушается в воде и под воздействием света.

Впервые пангамовая кислота была выделена Е.Т. Кербсом из зерен абрикосовых косточек в 1951 году. Название происходит от греческого «pan» - всюду и «gamy» - семя, т.к. она широко представлена в семенах растений.

 

Значение для организма.

Пангамовая кислота имеет важнейшее физиологическое значение в связи с ее липотропными свойствами - способностью предупреждать накопление жира в печени и выделять метильные группы, которые используются в организме для синтеза нуклеиновых кислот, фосфолипидов, креатина и других важных биологических активных веществ.

Данное вещество снижает содержание жира и холестерина в крови, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, улучшает тканевое дыхание, участвует в окислительных процессах - является мощным антиоксидантом. Снимает утомление, снижает стремление к алкоголю, защищает от цирроза печени, способствует выведению токсинов из организма.

Она обладает цитопротекторными свойствами и препятствует развитию дистрофических поражений печени, благотворно влияет на внутреннюю выстилку крупных сосудов при атеросклерозе, а также непосредственно на сердечную мышцу. Значительно стимулирует образование антител.

Пангамовая кислота оказывает активирующее влияние на реакции биоэнергетики. Она является детоксикантом при отравлении алкоголем, антибиотиками, хлорорганикой, предотвращает похмелье. Пангамовая кислота стимулирует синтез белков. Повышает содержание креатинфосфатав мышцах и гликогена в печени и мышцах (креатинфосфат играет важную роль в нормализации фенкциональной способности мышц и в оптимизации энергитических процессов в целом). Обладает противовоспалительным, антигиалуронидазными свойствами.

 

Суточная потребность.

Ежедневная норма В15 точно не установлена, но ряд авторитетных учёных-биохимиков утверждают, что в сутки в организм человека должно поступать с пищей 2мг пангамовой кислоты. При занятиях спортом потребность в этом веществе возрастает, что объясняется участием пангамовой кислоты в процессе обеспечения нормальной работы мышечной ткани. При лечении некоторых заболеваний суточная доза этого биологически активного вещества может достигать 50-100мг и выше.

Пангамовая кислота в достаточном для человека количестве встречается в таких продуктах как изделия из зерновых культур, семена тыквы, кунжута и подсолнечника, пивные дрожжи, орехи, печень, ядра косточек абрикосов.

 

 

6. Пара-аминобензойная кислота (В10)

 

 

Пара-аминобензойная кислота – кристаллическое вещество, белое с желтоватым оттенком. Труднорастворима в воде, легче в спирте и эфире. Химически стойкая, выдерживает кипячение в кислой и щелочной среде

История открытия пара-аминобензойной кислоты тесно связана с началом изучения и практического применения сульфаниламидных препаратов. Впервые о наличии вещества, обладающего витаминными свойствами, было сообщено в 1939г. Этот фактор был необходим для размножения микроорганизмов. Затем было показано, что вещество, выделяемое из Streptococcus haemoliticus, способно снизить бактериостатический эффект введения сульфаниламидов. Этим веществом оказалась пара-аминобензойная кислота. Позднее она была выделена из дрожжей. 

История изучения пара-аминобензойной кислоты тесно связана с развитием химиотерапии, в частности с применением в клинике сульфаниламидов. Было показано, что сульфаниламиды, являясь структурными аналогами пара-аминобензойной кислоты, могут конкурентно замещать ее в ферментных системах микробов, вызывая остановку их роста и размножения. Правда, не все микробы нуждаются в парааминобензойной кислоте. Так, туберкулезные микобактерии способны ее синтезировать достаточно интенсивно. Доказано, что и другие виды микроорганизмов способны синтезировать парааминобензойную кислоту, причем повышенное образование ее сопровождается снижением синтеза витамина B12. Отдельные виды дрожжей чувствительны к дефициту пара-аминобензойной кислоты и не реагируют на добавление фолиевой кислоты, что позволяет использовать их в качестве тест-культуры для выявления присутствия пара-аминобензойной кислоты. Интересно, что в организме животного в отличие от опытов с чистыми культурами антагонизм между пара-аминобензойной кислотой и сульфаниламидами проявляется лишь при содержании животных на диетах, бедных пара-аминобензойной кислотой. При нахождении животных на молочной диете этого антагонизма не наблюдалось. Таким образом, история открытия и изучения пара-аминобензойной кислоты по существу является началом разработки большого раздела витаминологии и химиотерапии — учения об антивитаминах. 

 

Значение для организма.

 

Пара-аминобензойная кислота – является витамином роста. Она относится к важному фактору роста многих микроорганизмов. Пара-аминобензойная кислота полезна тем, что активизирует всю кишечную флору, побуждая ее к выработке фолиевой кислоты, которая, в свою очередь, производит большое количество пантотеновой кислоты. Она участвует и в процессе усвоения белка, а также в производстве красных кровяных телец, снабжающих наши клетки кислородом и дающие им жизнь. Но самая главная задача этого вещества заключается в поддержании здоровья кожи. Действие пара-аминобензойной кислоты на организм человека тесно связано с гормонами, вырабатываемыми яичниками, надпочечниками и щитовидной железой. Польза пара-аминобензойной кислоты заключается в том, что она повышает устойчивость организма к действию ядов, ультрафиолетовых лучей, возбудителям инфекционных заболеваний и кислородному голоданию.

Суточная потребность.

Рекомендуемый уровень потребления пара-аминобензойной кислоты составляет 100 мг в сутки.

Она содержится в некоторых животных продуктах и растениях. Из растительных продуктов больше всего ее находится в грибах, рисовых отрубях, пшеничных зародышах, семенах растений, шпинате, арахисе. 

 

Заключение

 

Таким образом, витаминоподобные вещества близки к обычным витаминам и необходимы организму в сравнительно малых количествах. Но несмотря на это, многие из этих веществ столь же незаменимы для организма человека, как и сами витамины. И хотя дефицит этих веществ не приводит к явно выраженным нарушениям в организме, он не может не сказаться на самочувствии. Для большинства витаминоподобных веществ характерна очень сложная структура, поэтому они могут использоваться исключительно в природной форме, это сдерживает их применение в составе обычных витаминно-минеральных препаратов.

 

Список информационных источников

 

1. Медицинский словарь. Режим доступа: http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_medicine/6441/
2. Сайт «Здоровье и здоровое питание». Режим доступа: http://krancar.ru/vitaminopodobnie_veshestva.html
3. Химическая энциклопедия. Режим доступа: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/5073.html
4. Сайт «Каталог продуктов». Режим доступа: http://edaplus.info/
5. Медицинская библиотека. Режим доступа: http://www.nedug.ru/library