Кальций в организме человека

                       Развивается мочекаменная болезнь. Образование почечных камней связано с образованием нерастворимых солей кальция и магния: оксалатов, уратов (солей мочевой кислоты) и др. При недостаточном функционировании фермента ксантиноксидазы, содержащего молибден, локально возрастает концентрация уратов. Они обладают свойством отлагаться и концентрироваться в суставной жидкости, в хрящах, уменьшая их подвижность и вызывая заболевание – подагру.

 При избыточном приеме солей  кальция внутрь, его повышенном  всасывании из кишечника или  пониженном выведении через почки концентрация кальция в плазме крови может возрасти. Развивается гиперкальциемия, которая в особенно тяжелых случаях приводит к кальцинозу (отложение солей) в различных тканях и органах. Гиперкальциемия может быть также результатом повышенного потребления витамина D. Ее проявления: потеря аппетита, задержка роста детей, рвота, запоры и другие расстройства, связанные с резким увеличением всасывания кальция из кишечника.

Симптомы избытка кальция:

- нарушение и потеря  аппетита;

- запоры;

- тошнота и рвота; 

- неприятные ощущения  в области живота;

- аритмия; 

- нарушение мозговой  деятельности (слабость, потеря концентрации, галлюцинации);

- нарушения работы  почек.

             Способ лечения зависит от того, насколько высока концентрация Кальция и от причин, вызвавших ее. При концентрации минерала не выше 2,9 ммол/л достаточно легко устранить основную причину.

Людям, у которых наблюдается  тенденция к избытку, а функция  почек нормальна, обычно рекомендуют  пить больше жидкости. Это способствует выведению Кальция через почки и помогает предотвратить обезвоживание. Если концентрация минерала очень высокая (выше 3,7 ммол/л) или появляются симптомы нарушения функции мозга, а функция почек нормальная, то жидкость вводят внутривенно.

У кальция есть свои «враги», которые мешают его усвоению или же «изгоняют» его из организма. К ним относятся:

- стрессы,

- злоупотребление кофе,

- злоупотребление алкоголем,

- приём противосудорожных  лекарственных препаратов,

- курение,

- малоподвижный образ жизни.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Недостаток  кальция в организме.

                  Кальций настолько важный для организма человека элемент, что его нехватка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. К тому же важно принимать в достаточных количествах не только кальций, но и витамин D3. В этих элементах организм человека нуждается всю жизнь – с момента рождения и до старости, а особенно в период, когда женщина ждет ребенка.

           Знаете ли вы, что кости – это не просто твердые образования, но и живые ткани, которые непрерывно разрушаются и обновляются? В среднем за год распадаются от 2 до 10% их структуры, но только при достаточном поступлении в организм кальция и витамина D они полноценно обновляются. Если равновесие нарушается, ткани распадаются интенсивнее, чем обновляются, а это приводит к изменению структуры костей, которые становятся хрупкими.

               Недостаток кальция в организме маленьких детей приводит к хрупкости костей и непрочности зубов, задерживает рост костей, они могут деформироваться. Эти явления особенно относятся к длинным бедренным костям. Кажущиеся незначительными нарушения питания могут повлиять на дальнейшую жизнь и здоровье человека. Процессы обновления кальция в организме у детей происходят через один - два года, у взрослых –            через 10–12 лет, у пожилых людей обновление кальция протекает еще медленнее.

               От рождения и до 35 лет кости накапливают кальций. К 20 годам они достигают максимальной массы. И тогда надо начинать заботиться о поддержании костей в хорошем состоянии. Человек в возрасте после 30 лет начинает терять больше костной массы, чем организм ее образует (до 1% в диаметре за год). А женщины в период от 40 до 70 лет теряют 40% массы своих костей. Взаимосвязь проста – чем сильнее и плотнее кости будут к моменту, когда начнется интенсивное их разрушение, тем меньше угроза остеопороза.

Если концентрация Кальция в  крови менее 2,2 ммол/л, то это свидетельствует  о дефиците минерала в организме. Концентрация Кальция в крови  может снижаться по разным причинам. Дефицит чаще встречается при заболеваниях, которые приводят к хронической потере минерала с мочой или нарушению освобождения этого вещества из костей. Очень многие низкокалорийные диеты страдают недостатком этого вещества, при этом организм начинает использовать кальций костей, волос, ногтей. Минерал активно покидает костную ткань, вследствие чего снижается плотность костной ткани, ведущая к развитию остеопороза. Остеопороз, по данным Всемирной организации здравоохранения, занимает четвертое место среди других заболеваний, распространенных на Земле, уступая только болезням сердечно-сосудистой системы, онкологическим и эндокринным. Остеопороз возникает в результате медленной и незаметной потери кальция, при этом происходит уменьшение объема и прочности костей. Эта коварная болезнь развивается постепенно, заявить о себе она может болями, сильной утомляемостью, избыточным зубным налетом, пародонтозом, хрупкостью и размягчением ногтей, преждевременным поседением, ночными судорогами ног. В большей степени остеопорозу подвержены женщины со светлой кожей, курящие женщины, любительницы алкоголя и кофе. Остеопороз угрожает женщинам, у которых было более трех беременностей и родов, а также тем, кто долго кормил детей грудью, и тем, кто пренебрегал физическими упражнениями. Шансов «приобрести» остеопороз больше у худощавых женщин, чем у полных, т. к. жировые клетки последних превращают гормон, вырабатываемый надпочечниками, в женские половые гормоны – эстрогены. А чем больше в организме эстрогенов, тем меньше ему грозит остеопороз.

             Чтобы кости оставались твердыми, между ними и кровью должен происходить сбалансированный обмен кальцием, способствующий постоянному самообновлению костной ткани. Именно этот непрерывный процесс самовосстановления костей и поддерживают эстрогены и другие гормоны. Они как бы заставляют кальций оставаться в костях, не давая ему уходить обратно в кровь. Поскольку уровень эстрогенов в женском организме с возрастом уменьшается, кости теряют способность удерживать кальций. Они становятся тоньше и легче до такой степени, что делаются похожими на губку. Концентрация кальция в крови находится под контролем гормона паращитовидных желез – паратгормона. Падение содержания кальция в крови приводит к усилению секреции паращитовидных желез, что способствует выделению в кровь кальция из костей. Этот гормон обусловливает всасывание кальция в кишечнике, высвобождение его из костей и обратное всасывание из первичной мочи в почечных канальцах. Удаление или поражение паращитовидных желез ведет к спазмам мышц и судорогам. Объясняется это снижением концентрации кальция в крови.

                 Людям, соблюдающим низкокалорийные диеты, следует уделять особое внимание поступлению достаточного количества минерала и обеспечению его усвоения. Кроме того, с возрастом организм начинает хуже усваивать Кальций.

               Симптомы дефицита:

- разрушение зубов; 

- замедление роста;

- искривление позвоночника;

- нарушение нормального  сердечного ритма; 

- мышечные спазмы;

- ломкость ногтей;

- экзема;

- артериальная гипертензия;

- нервозность;

- рахит; 

- ослабление умственных  способностей;

- у пожилых женщин  возможно развитие остеопороза  – кости становятся настолько  тонкими, что ломаются под тяжестью  веса тела. Даже если концентрация Кальция в крови снижена в течение длительного времени, симптомы развиваются не сразу. Чрезвычайно низкая концентрация Кальция (менее 2 ммол/л) может вызывать боли и покалывание в мышцах, часто в губах, языке, пальцах и стопах. В тяжелых случаях развиваются судороги и спазмы мышц гортани, ведущие к затруднению дыхания, а также общее напряжение и судороги мышц. Возникают изменения в проведении электрических импульсов в сердце, которые могут быть видны на электрокардиограмме. Если не вмешаться и не сбалансировать питание, то рано или поздно произойдёт деминерализация скелета, а это чревато остеопорозом (повышенной ломкостью костей) у взрослых. Изменение концентрации Кальция нередко обнаруживают с помощью анализа крови, поэтому дефицит минерала часто диагностируют прежде, чем симптомы становятся очевидными.

Симптомы, на которые следует  обратить внимание:

- Сухость и ломкость  ногтей и волос, нарушение их  структуры.

- Кариес и деминерализация  (вымывание минералов из тканей  зуба) зубов.

- Остеопороз (снижение костной массы), хрупкость и ломкость костей, особенно после 40 лет, когда усвоение организмом кальция значительно снижается.

- Мышечные судороги, боли  в мышцах, повышенная мышечная  возбудимость.

- Возбудимость нервной  системы.

- Частые инфекционные  заболевания и проявления аллергии из-за снижения             иммунитета.

- Плохая свертываемость  крови.

- Нарушение работы  сердца и сердечнососудистой  системы.

- Боли в пояснице, болезни  почек.

- Нарушение функций  щитовидной железы.

 

 

Причины дефицита кальция в организме.

             Обмен кальция характеризуется тем, что при его недостаточном поступлении с пищей он все равно продолжает выделяться из организма. Если отрицательный баланс кальция сохраняется долго, то возникают выше перечисленные заболевания.

Причинами дефицита кальция в организме являются:

1. Недостаток кальция  в продуктах питания.

2. Несбалансированное  питание. 

3. При варке и жарении  продуктов органический кальций  в них переходит в неорганический, который хуже усваивается.

4. Низкое (менее 8 мг/л) содержание его в природной воде. Хлорирование воды вызывает дополнительный дефицит кальция.

5. Потребление большого  количества сахара (при растворении  в желудке мешает всасыванию  кальция, нарушает фосфорно-кальциевый  обмен).

6. Потребление большого количества белков. Увеличение суточного количества животных белков на 50% вызывает выведение кальция из организма также на 50%.

7. Прием лекарственных  средств (гормональные, слабительные, антациды), которые образуют с  кальцием соединения не всасывающиеся  в кишечнике.

8. Потребление большого  количества соли (она способствует  выведению кальция из организма).

9. Продукты с кислой  реакцией (животные жиры, изделия  из муки высшего сорта, щавелевая  кислота, шпинат, ревень) приводят  к нарушению кальциевого обмена.

10. Раннее искусственное  вскармливание детей до года, так как кальций в искусственных  смесях усваивается на 30%, а из  грудного молока на 70%.

11. Малоподвижный образ  жизни. 

12. Стрессы.

               

Одним из опасных заболеваний, вызванным  дефицитом кальция является остеопороз. Он возникает в результате медленной и незаметной потери кальция организмом, в результате чего происходит уменьшение объема и прочности костей. Болезнь развивается постепенно, её симптомами являются: сильная утомляемость, избыточный зубной налет, пародонтоз, хрупкостью и размягчением ногтей, ночные судороги ног. В большей степени остеопорозу подвержены женщины со светлой кожей, курящие женщины, любительницы алкоголя и кофе. Следствием остеопороза являются частые переломы костей, в том числе шейки бедра, травмы позвоночника и запястья.

              Абсолютно все алкогольные напитки, кофе, а также крепкий чай выводят из организма до 30% суточной нормы кальция. К вымыванию его из костной ткани также приводит избыточное употребление в пищу мяса и поваренной соли.

          Препятствует усвоение кальция и алюминий. Он откладывается в Алюминий попадает в наш организм с продуктами питания и напитками, которые были упакованы в тару, изготовленную из алюминия, а также с пищей, которая была приготовлена в алюминиевой посуде.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Присутствие кальция  в животной пищи.

Среди продуктов, относящихся к  категории «животной пищи» кальцием богаты яйца, мелкая рыба и другие морепродукты. В мясе, крупной рыбе, масле сливочном  и растительном, а также в зернах основных злаковых культур кальция немного. Кальций, содержащийся в животной пище, усваивается несколько хуже, чем тот, которым богаты продукты «растительной» категории.

 Всего 100 мл пастеризованного  молока привносят в рацион 128 мг  кальция. В жирном твороге содержится 150 мг%, в нежирном - 120. Сыры по содержанию кальция превосходят все другие продукты питания (1000 мг% и более). Источник кальция - многие рыбные продукты. Мало кальция в куриных яйцах (55 мг%, в одном яйце - 20-22 мг, главным образом в желтке).

Кальций в молоке и кисломолочных  продуктах

Молоко и кисломолочные  продукты – это основной источник естественного поступления кальция  в организм. И хотя по содержанию кальция молоко находится далеко не в ТОПе кальцийсодержащих продуктов, но зато молочные продукты можно употреблять практически без ограничений.

                Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция – свежем молоке или твороге и сырах.

               Дело в том, что «львиная доля» кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте – в среднем 80мг на 100г.