Окружающая природная среда и здоровье людей

                        Министерство образования и науки  РФ

Московский Государственный  Университет Пищевых Производств

 

 

 

                           

                                                                                          Кафедра : «Техносферная безопасность                           

                                                                                                                пищевых производств»

 

 

 

 

 

 

 

 

                                           Реферат на тему:

 

«Окружающая природная среда и здоровье людей»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                               Студент: Цуканова Ю.В.

                                                                                Группа: 09-АУК-26

                                                                               Преподаватель: Кардаш Н.К.

                                                                                 

 

 

 

 

 

                                             Москва 2012 г.

                                              ВВЕДЕНИЕ

 

Глобальная изменчивость или глобальные изменения в последние  годы превратились в основную проблему исследований в области окружающей среды главным образом благодаря  тому огромному влиянию, которое  она по всей вероятности будет  оказывать на мировое сообщество.

Многие ученые - естественники  рассматривают термин "окружающая среда" как синоним слову "природа". Однако природа становится, окру-жающей средой ,только тогда когда рассматривается в социальном кон-тексте: человеческое общество зависит от природы и взаимодействует с ней изменяет её в различных пространственно-временных масштабах.

Предупреждая о возможных  последствиях расширяющегося вторжения  человека в природу, ещё полвека  назад академик В.И. Вернадский писал: "Человек становится геологической  силой способной изменить лик  Земли". И это предупреждение пророчески оправдалось.

Полтора столетия назад в  геологических науках произошел  серьёзный переворот: было доказано и признано, что ничтожные изменения  природной среды, продолжающиеся достаточно долго, приводят к радикальным преобразованиям  окружающей среды, т.е. если рассматривать  изменения географической среды  в масштабах столетий и тысячелетий, то результаты искусственных перестроек природы (сознательных и непреднамеренных) выглядят очень внушительно.

 Потому что деятельность  человека, пусть и в разных, подчас  ничтожных масштабах, за последние  10-20 тысячелетий проявилась практически  на всей территории суши (кроме  Антарктиды). И повсюду человек  создавал вокруг себя очаги  изменения, а то и преображения  природы. Очаги эти разрастались, их становилось все больше, перестройки  окружающей среды стали радикальными, к нашему веку, достигнув поистине  глобальных масштабов не только  по распространенности, но и по  интенсивности.

 

 

 

 

                   1.ЗДОРОВЬЕ И ФАКТОРЫ РИСКА БОЛЕЗНИ.

В Уставе Всемирной организации  здравоохранения говорится о  высшем уровне здоровья, как об одном  из основных прав человека. Не менее важно право человека на информацию о тех факторах, которые определяют здоровье человека или являются факторами риска, то есть их воздействие может привести к развитию болезни.

Одним из важнейших приобретенных по наследству свойств здорового организма является постоянство внутренней среды.

Постоянство внутренней среды  – замечательное свойство организма, которое в какой-то мере  освободило его от физических и химических влияний  внешней среды. Однако это постоянство  – оно называется гомеостазом  – имеет свои границы, определяемые наследственностью. А потому, наследственность является одним из важнейших факторов здоровья.

Организм человека приспособлен к определенному качеству физических (температура, влажность, атмосферное  давление), химических (состав воздуха, воды, пищи), биологических (разнообразные  живые существа) показателей окружающей среды.

Если человек длительно  находится в условиях, значительно  отличающихся от тех, к которым он приспособлен, нарушается постоянство  внутренней среды организма, что  может повлиять на здоровье и нормальную жизнь.

В наш век человек, как  и все живые организмы, подвержен  внешним воздействиям, которые приводят к изменениям наследственных свойств. Эти изменения называются мутационными (мутациями). Особенно возросло количество мутаций за последнее время. Отклонения от определенных, привычных свойств окружающей среды можно отнести к факторам риска заболевания.

Каждый из нас имеет  право знать о всех экологических изменениях, происходящих и в местности, где он живет, и во всей стране. Мы должны знать все о пище, которую употребляем, о состоянии воды, которую пьем, а медики обязаны объяснить опасность жизни в зонах, зараженных радиацией. Человек должен осознавать грозящую ему опасность и соответственно действовать.

Для человека окружающей внешней  средой является не только природа, но и общество. Поэтому социальные условия  также влияют на состояние организма и его здоровье. Условия жизни и трудовой деятельности, а также характер и привычки человека формируют образ жизни каждого из нас. Образ жизни – культура питания, движения, профессия, использование свободного времени, творчество – влияет на духовное и физическое здоровье, укрепляя или разрушая его, продлевая или укорачивая жизнь. Для растущего и формирующегося организма школьников особое значение имеет соблюдение режима дня (правильный распорядок учебного труда и отдыха, полноценный сон, достаточное пребывание на свежем воздухе). Итак, правильный образ жизни является фактором здоровья, а нездоровый – фактором риска.

Морально ответственный  человек понимает необходимость  следования нормам и правилам, запретам и предписаниям. Сознательное и ответственное  отношение к здоровью должно стать  нормой жизни и поведения каждого  из нас.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  2.ХИМИЧЕСКИЕ ЗАГРЯЗНЕНИЯ СРЕДЫ И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

Наиболее изучено воздействие  на здоровье человека химических факторов окружающей среды – около 80 химических элементов необходимо для построения определенных компонентов собственных  клеток, построения гормонов, ферментов, для поддержания нормального  обмена веществ и т.д. Проблема химического  загрязнения объектов биосферы рассматривается  как проявление глобального экологического кризиса. Перечень известных химических соединений приближается к 20 млн. наименований, из них десятки тысяч высоко токсичны, а у современного поколения людей не выработан механизм защиты от их агрессивного воздействия на организм. Ежегодная техногенная нагрузка на все объекты биосферы – сотни миллионов тонн химических веществ, являющихся отходами производственной, сельскохозяйственной и транспортной деятельности. Наиболее опасны для здоровья человека химические соединения, которые повсеместно распространены, устойчиво сохраняются в объектах окружающей среды, мигрируют по экологическим цепочкам, поступая в организм с воздухом, водой, продуктами питания.

 В перечне таких  веществ – основные загрязнители  атмосферного воздуха большого  города (оксиды азота, серы, углерода, взвешенные вещества), тяжелые металлы, пестициды, поли ароматические углеводороды и многие другие. Большинство из них высоко-токсичны (1-2-й классы опасности), обладают политропным и специфическим действием на организм человека, вызывая самые тяжелые и отдаленные по времени мутагенные и канцерогенные эффекты.

Оксиды, взвешенные частицы. В атмосферном воздухе повсеместно присутствуют твердые взвешенные частицы, оксиды серы, азота, углерода, фенол, формальдегид.

 Вследствие образования  слабых кислот при соприкосновении  со слизистыми оболочками дыхательных  путей они раздражают и прижигают  слизистые, вызывая тем самым  начальные морфологические повреждения  эпителия и угнетение местного  иммунитета. Чем менее растворимы газы, тем глубже они проникают в дыхательные пути. Оксиды, прежде всего диоксид серы, адсорбируются на твердых взвешенных частицах, глубина проникновения которых в организм зависит от их размеров: чем мельче частицы, тем больше их поступает в бронхи и альвеолы. Раздражение сопровождается выбросом гистаминов, что может приводить к бронхоспазмам, а в дальнейшем – к формированию  бронхиальной астмы.

Повсеместное загрязнение  атмосферного воздуха оксидами серы, азота, углерода – одна из причин гипоксии организма, поскольку поллютанты быстро соединяются с гемоглобином крови, образуя сульфагемоглобин, метгемоглабин, карбогемоглабин, блокируют тем самым доставку кислорода к органам и тканям. На фоне гипоксии угнетаются окислительно-восстановительные процессы в головном мозге, внутренних органах (сердце, печени), мышцах тела. Практически все указанные оксиды оказывают полиморфное неблагоприятное действие на морфофункциональное состояние нервной, сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, органов зрения и слуха, они оказывают также гонадотропное и эмбриотоксическое действие.

Нитриты и нитраты, поступая в организм, оказывают расширяющее действие на сосуды, вызывают понижение артериального давления. Выраженное нейротропное действие монооксида углерода при хроническом воздействии вызывает астеновегетативные явления, нарушение психики, токсическое поражение ткани щитовидной железы, может способствовать ее гиперплазии. Постоянное воздействие на население оксидов углерода, серы, азота и других загрязнителей создает предпосылки для снижения общей резистентности, работоспособности и в целом к хроническому популяционному утомлению, особенно в крупных промышленных городах.

Диоксиды. Это обширная группа высокотоксичных полихлорпроизводных соединений, стойких и широко распространенных загрязнителей окружающей среды. Источниками диоксидов являются многие отрасли народного хозяйства: химическая, нефтехимическая, целлюлозно-бумажная, металлургическая промышленность, производство трансформаторов, конденсаторов, теплообменников, пестицидов и пр. Диоксиды образуются при высокотемпературных процессах переработки хлорсодержащей продукции. Они отличаются термической устойчивостью, резистентностью к химическому разложению, слабой растворимостью в воде. Расширение масштабов производства ряда химических соединений, их использование в военных целях сопровождается опасностью воздействия диоксидов не только на лиц, профессионально контактирующих с ними, но и на население.

 Основное депо накопления диоксидов – верхние слои почвы, где их период полу разложения превышает 10 лет; в водной среде этот период составляет более года; в воздухе – 24 дня. Длительное сохранение диоксидов во всех объектах природной среды способствует тому, что они активно переносятся по цепям питания и, таким образом, постоянно действуют на живые организмы. Подвижность диоксидов в природной среде увеличивают содержащиеся в ее объектах органические растворители, нефтепродукты и другие органические вещества.

Диоксиды являются наиболее сильными синтетическими ядами, по отношению к которым у человека эволюционно не сформированы естественные механизмы защиты. Основной мишенью воздействия диоксидов является печень, где происходит не только кумуляция, но и обезвреживание диоксидов ферментами монооксигеназной системы печени; производные этого метаболизма выделяются из организма с желчью и мочой. В результате токсического действия ядов происходит дегенерация паренхиматозных печеночных клеток, фиброзные изменения, что проявляется через биохимические параметры и разнообразные дисфункции печени.

Специфические диоксидовые заболевания – хлоракне и масляная болезнь Юшо-Ю-Ченг. Хлоракне (хлористые угри) – рецидивирующее воспаление сальных желез кожи. Заболевание длится годами, практически не поддается медикаментозному лечению, приводит к образованию рубцов на коже, ее обезображиванию и пигментации. Масляная болезнь Юшо-Ю-Ченг - массовые пищевые отравления диоксидами населения японской провинции Юшо в 1968 г. и тайваньской Ю-Ченг в 1979 г. Пострадали тысячи жителей из-за употребления риса, загрязненного несколькими соединениями из группы диоксидов. Кроме кожных проявлений у пострадавших выявлены тяжелые поражения печени, внутренних органов, нервной системы.

Диоксидовое отравление характеризуется медленным развитием и проявляется выраженной утомляемостью, раздражительностью, расстройствами сна и головными болями, нарушениями пищеварения и эндокринной системы, болями в мышцах, суставах, слабостью в нижних конечностях, потерей массы тела. С подавлением иммуноферментных систем организма, а также выраженной активацией диоксидами перекисного окисления липидов связывают ускоренное старение организма людей, подвергшихся воздействию диоксидов, раннее появление заболеваний, характерных для пожилых людей, и преждевременную смерть. В перечне опасных эффектов, вызываемых диоксидами, - нарушение репродуктивной функции. Большинство диоксидов, попав в материнский организм, могут проникнуть через плаценту и явиться причиной гибели плода, уродства новорожденных, отставания в росте, умственного недоразвития младенцев, появления опухолей.