Новосибирский государственный университет экономики  и управления

Кафедра «Бухгалтерского  учета, анализа  и аудита»

КУРСОВАЯ  РАБОТА

По дисциплине

«Бухгалтерский  управленческий учет»

на тему: НОРМАТИВНЫЙ МЕТОД УЧЕТА ЗАТРАТ

И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

(на  материалах Шоколадной  фабрики «Новосибирская») 
 

                                                                                          
 
 
 
 

Новосибирск 2010

 

  Содержание

Приложения 
Введение 

     Актуальность  данной темы курсовой работы обусловлена тем, что изучение применения нормативного метода учета затрат является важным, так как на многих предприятиях можно обнаружить недостатки в использовании материальных и трудовых ресурсов, в организации производства, снабжении, нормировании и выявить имеющиеся внутренние резервы. Выявляя отклонения, их причины и виновников, заостряется внимание, где возникли неполадки и сколько можно потерять в каждом конкретном случае, а самое главное, что можно сделать, чтобы таких потерь не было. Поэтому только нормативный метод учета затрат на производство дает возможность в ходе производства контролировать затраты, влияющие на себестоимость продукции и принимать соответствующие решения. Нормативный метод учета затрат на производство более других отвечает потребностям нормативной системы управления издержками. Благодаря своему универсальному характеру он рекомендован к внедрению во всех отраслях народного хозяйства.

     Целью данной курсовой работы является изучение нормативного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Также в данной курсовой работе будут рассмотрены основные преимущества и недостатки данной системы учета затрат.

     Основные  задачи работы:

• изучить нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости;
• рассмотреть принципы нормативного метода;
• рассмотреть преимущества и недостатки данного метода;
• дать рекомендации по улучшению работы фабрики

     Предмет исследования – нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости. В качестве объекта наблюдения выбрана Шоколадная фабрика «Новосибирская»». Далее ШФ «Новосибирская».

     Метод исследования - наблюдение. Период исследования 1 квартал 2010 года.

     Курсовая  работа включает следующие разделы: введение, основную часть, заключение, список использованных источников, приложения.

      Во введении поставлена цель, задачи работы, выбран объект наблюдения.

      В основной части рассказывается о  теоретических основах нормативного метода учета затрат на производство и нормативный метод учета затрат на примере ШФ «Новосибирской».

      В заключении сделаны основные выводы, а также даны рекомендации по улучшению  работы фабрики.

 

      

1. Теоретические основы нормативного метода учета затрат на производство

1.1 Характеристика нормативного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции  

     Нормативный метод возник в 10-20гг. 20 века в США. Впервые о системе «стандарт-кост»  упоминается  в начале 20 века в  книге Г. Эмерсона «Производительность  труда как основа оперативной работы и заработной платы».

     В нашей стране толчком к внедрению  нормативного учета в практику работы организации стало опубликование  в 1933 году книги Д. Ч. Гаррисона «Стандарт-кост. Система нормативного учета себестоимости». Так система «стандарт-кост» стала прообразом отечественной системы нормативного учета затрат.¹ Нормативный метод является частью системы управления и контроля предприятия. Его суть заключается в том, что по каждому виду продукции на основе норм и смет расходов составляется калькуляция нормативной себестоимости продукции, т.е. сначала устанавливают нормативы по каждому элементу затрат. Затем суммируют нормативы по экономическим элементам, получают норматив на выпуск единицы продукции. Нормативы устанавливаются на основании действующих на предприятии норм (это нормы обусловленные технологическим процессом). За рубежом аналогом отечественного нормативного метода является система учета «стандарт-кост».

       Нормативный метод характеризуется  тем, что на предприятии по  каждому виду изделия составляется предварительная нормативная калькуляция, т.е. калькуляция себестоимости, исчисленная по действующим на начало месяца нормам расхода материалов и прочих затрат.

     Норма – это заранее установленное  числовое выражение результатов хозяйственной деятельности в условиях прогрессивной технологи и организации производства.

     Калькуляция осуществляется для определения  минимально допустимой цены товара, а  также оценки прибыльности (или убыточности) производства в расчете на единицу  товарной продукции. Чаще всего по этой причине калькуляцию используют как один из важнейших методов внутрифирменного планирования.

     Нормативное калькулирование обычно используется в организациях с крупносерийным и массовым производством с большим  числом часто повторяющихся операций. Метод можно также применять в организациях с единичным и индивидуальным производством, если при изготовлении разных продуктов осуществляются общие операции. Нормативы затрат всех видов ресурсов определяются заранее, при этом применяются два основных способа:

     1) по данным технического анализа  (более характерно для прямых  затрат);

     2) по фактическим данным предшествующих  периодов ( для планирования косвенных  затрат).

     В зависимости от предъявляемых требований нормы подразделяются на основные, идеальные и текущие. На практике чаще используются текущие нормы затрат со средним процентом достижения: с одной стороны они являются реальными и приближают показатели нормативной калькуляции к фактическим; с другой – служат стимулирующим фактором для работников.

     Нормы и нормативы:

• Нормативы расходов основных материалов (производственно-технологический или планово-производственный отдел);
• Нормативные цены на материалы устанавливаются отделом закупок исходя из рыночной цены, удаленности поставщика, условий доставки (обычно франко-станция назначения), скидок, уровня инфляции и др.
• Нормативное рабочее время в расчете на единицу продукции (производстенно-технологический отдел);
• Нормативная ставка оплаты труда обычно соответствует часовым тарифным ставкам, которые зависят от квалификации и опыта рабочих (указываются в контрактах или трудовых договорах);
• Нормативный коэффициент переменных общепроизводственных расходов как отношение общей планируемой суммы переменных общепроизводственных расходов к нормативной величине показателя, принятого за базу их распределения (нормо-часы трудозатрат);
• Нормативный коэффициент постоянных общепроизводственных расходов как отношение общей планируемой суммы постоянных общепроизводственных расходов к нормальной мощности, выраженной в нормо-часах трудозатрат или нормативных машино-часах работы оборудования.²

     Таким образом, используемые при учете себестоимости нормы объединяются в специальные карты спецификации. На основе рассчитанных норм и нормативов разрабатываются бюджеты для различных центров ответственности как в жестких значениях (статический бюджет), так и для различных уровней выпуска продукции в диапазоне релевантности (гибкий бюджет).

 Принципы  нормативного метода калькулирования  себестоимости

     Нормативный метод калькулирования себестоимости продукции в его идеальном, полном виде ведется при соблюдении следующих принципов:

• предварительное составление калькуляции нормативной себестоимости по каждому изделию на основе действующих на предприятии текущих норм и смет;
• учет в течение месяца изменений действующих норм для корректировки нормативной себестоимости;
• определение влияния изменений норм и нормативов на себестоимость продукции;
• определение экономической целесообразности мероприятий, послуживших причиной изменения норм;
• учет фактических издержек производства в течение месяца;
• установление и анализ причин, а также условий появления отклонений от норм расходов по местам их возникновения;
• определение фактической себестоимости выпущенной продукции и отклонений от норм;
• подготовка рекомендаций для устранения причин, вызвавших отклонения от установленных норм и нормативов.

     Осуществление этих принципов в полном объёме и идеальном виде позволяет укрупнить объекты учета затрат, вести аналитический учет не по изделиям, а по группам однородных изделий. Совокупность учетной группы изделий определяется самим предприятием. Важнейшим условием выделения групп является однородность изделий, включаемых в группу, по конструкции и технологии изготовления.

     При соблюдении такой последовательности составления калькуляции фактической себестоимости обычно достигаются достоверные результаты о затратах для ценообразования и контроля затрат. Но это наиболее трудоёмкий вариант. Менее трудоёмкими являются варианты, при которых:

• в нормативный сбор включают только прямые затраты и, следовательно, нормативную калькуляцию составляют только по прямым затратам;
• остатки незавершенного производства при изменении норм не пересчитывают, а все изменения норм и отклонения от них относят на товарный выпуск;
• при незначительности изменений в течение отчетного периода норм отдельный учет их не организуют, а рассматривают их вместе с отклонениями норм.³

Преимущества  и недостатки системы  нормативного регулирования

     Метод калькулирования по нормативным  затратам реализуется по-разному в организациях различных сфер и масштабов деятельности, однако каждое предприятие, приступая к разработке и внедрению такой системы, должно оценить соотношение её достоинств и недостатков.

     Достоинства нормативного калькулирования:

• Нормативы дают возможность составления детальных бюджетов.
• Без системы нормативов практически невозможно добиться согласованного движения всех ресурсов в процессе производственной деятельности организации.
• Без нормативов невозможно проведение детализированного анализа.
• Калькулирование по нормативным затратам позволяет рассчитать отклонения фактических показателей от плановых и таким образов определить проблемные области, требующие со стороны руководства особого внимания.
• Система нормативов помогает сформировать экономическую осведомленность сотрудников.
• Нормативы в виде технологических карт, нормативных спецификаций, бюджетов помогают сотрудникам сформировать общее представление о затратах, связанных с выпуском продукции.
• Нормативное калькулирование стимулирует поиск лучших методов работы.
• Разработка нормативов использования различных ресурсов стимулирует руководство и сотрудников, вовлеченных в этот процесс к поиску более эффективных способов использования ресурсов.

     Вместе  с отмеченными  выше достоинствами калькулирования по нормативным затратам в его использовании встречается и ряд недостатков:

• Разработка приемлемых нормативов эффективности работы. Если руководство организации решило руководствоваться реальными нормативами, предстоит решить, какой уровень (более или менее жесткий) будет приемлемым для данной организации.
• Слишком жесткие нормативы негативно отражаются на производственных отношениях, поскольку могут рассматриваться рабочими как невыполнимые.
• Невозможность применения в случае неоднородности выпускаемой продукции.
• Калькулирование по нормативным затратам оправдано в тех случаях, когда производство представляет собой последовательность стандартных операций, а продукция относительно однородна.
• Сложность учета в нормативах влияния инфляции. Большой проблемой является разработка нормативов в периоды экономической нестабильности и высокой инфляции. Но даже если общий темп инфляции низок, она может очень по-разному влиять на различные составляющие доходов и затрат организации.
• Система нормативного калькулирования требует для своего внедрения и поддержания определенных, и немалых затрат.