Дубильные растения

 

 

Саратовский Государственный  Аграрный Университет имени Н. И. Вавилова.

Институт заочного обучения и повышения квалификации.

Кафедра ботаники и физиологии растений.

 

 

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

по дисциплине

«Дикорастущая флора Поволжья».

 

на тему:

«Дубильные растения».

 

 

 

 

 

 

 

Проверил: д. б. н. профессор 

    Сергеева И.  В.

 

Выполнила: студентка 4 курса

группа АЭ-42

специальность: «Агроэкология»

Ряскова Е. С.

шифр: 070017

 

 

 

 

 

Саратов 2011

Содержание.

 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………3

Дуб……………………………………………………………………………..5

Лапчатка……………………………………………………………………….6

Черёмуха……………………………………………………………………....8

Тёрн………………………………………………………………………..….10

Ольха………………………………………………………………………….12

Каштан…………………………………………………………………….….14

Зверобой……………………………………………………………………...16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...19

Список использованной литературы……………………………………….20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Растительные богатства  Поволжья неисчерпаемы. Они являются источником получения лекарств, используются в пищевой, косметической промышленности, а так же широко применяются в  народных целях. Предметом данной работы является рассмотрение некоторых растений, обладающих дубильными свойствами.

Что же такое «дубильные вещества» растения? Дубильные вещества, или танниды получили свое название за способность дубить кожи и делать их водонепроницаемыми. Обычно для этого использовали кору дуба, поэтому данный процесс называется дублением, а сами вещества дубильными. Эта способность дубильных веществ обусловлена их химическими свойствами. Некоторые растения, содержащие особенно много танидов, применяют в медицине как вяжущее, противопоносное и убивающее бактерии средство при желудочно-кишечных заболеваниях, для полоскания горла, при стоматитах, ожогах, различных заболеваниях кожи и т.д. Вяжущее и противовоспалительное действие танидов основано на образовании на слизистых оболочках, состоящих из белковых веществ, пленки, препятствующей дальнейшему воспалению. Таниды, нанесенные на обожженные места и раны, также свертывают белки и поэтому используются как местное кровоостанавливающее средство. Кроме того, таниды применяются как противоядия при отравлении тяжелыми металлами и алкалоидами.

Накапливаются дубильные  вещества в различных органах  растений, главным образом в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в подземных частях травянистых многолетних растений.

Дубильные вещества содержатся почти во всех растениях в том  или ином количестве. Как у представителей покрытосеменных растений, так и голосеменных растений. Велико их количество среди двудольных растений, у однодольных растений (за исключением пальм) это наблюдается реже. Дубильные вещества встречаются у низших растений, грибов и у некоторых видов папоротников. Танины находятся в растениях всех экологических групп (ксерофиты, мезофиты, гигрофиты). Различают высокотанинные дубильные растения, содержащие более 20 %, среднетанинные - 12-20 и низкотанинные - ниже 12 %. У древесных пород наибольшее количество танинов часто скапливается в тканях, пораженных грибком или тлями. Например, в галлах на листьях сумаха (Rhussemi-alata) их накапливается до 64 % (в пересчете на абсолютно сухую массу). В мировой практике наибольшее значение в качестве дубильного сырья для кожевенной промышленности имеют: древесина квебрахо, растущего в Южной Америке (60 % дубильных веществ), кора некоторых австралийских акаций (в среднем 35 %), плоды цезальпиний из Центральной Америки (45 %). Такие же концентрации танинов найдены в коре эвкалиптов и мангрового дерева (Rhizophora sp.).

Поскольку дубильные вещества содержатся в том или ином количестве практически во всех растениях, то мы рассмотрим лишь некоторых представителей, наиболее широко применяемых в фитотерапии  и народном хозяйстве.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дуб (лат. Quercus) — род деревьев и кустарников семейства Буковые (Fagaceae).

Многие виды этого рода принадлежат к числу так называемых вечнозелёных, то есть снабжены листьями кожистыми и остающимися на растении по нескольку лет. У других листья опадают ежегодно или, высыхая, остаются на дереве и разрушаются постепенно. У одних — у большинства  вечнозелёных — листья цельные, у  других лопастные. Цветки мелкие, однополые: мужские и женские на одном  и том же растении. Женские цветки образуют небольшие пучочки или  серёжки, мужские собраны висячими или стоячими, часто длинными серёжками. Цветочные покровы простые, слабо  развитые, но при основании женских  цветов образуется множество чешуевидных  листочков, сидящих на кольчатом  валике, который есть не что иное, как разросшееся цветоложе. При созревании плодов этот валик вместе со своими чешуями разрастается ещё больше и таким образом формируется характерное блюдце — плюска, которая облекает снизу дубовый плод, или жёлудь. У разных видов дуба величина жёлудей и форма чешуек крайне разнообразны: у одних чешуйки весьма малы, у других, как у дуба венгерского, они длиной почти в сантиметр, отвёрнуты и т. д. Завязь цветков дуба почти всегда трёхгнёздая; но во время созревания плодов разрастается только одно гнездо и получается односемянный плод с крепким кожистым околоплодником, причисляемый справедливо к числу орехообразных плодов. Высота растения 15 – 40 м.

Дуб доходит в северо-западной России до Финляндии, до 60° и даже 61° северной широты. В восточном  направлении северный предел распространения  дуба постепенно спускается к югу, и, подходя к Уральскому хребту, понижается до 57° и несколько южнее.

Химический  состав: кора содержит дубильные вещества (до 20%), органические кислоты (эллаговую и галловую), кварцетин; жёлуди – крахмал, дубильные и белковые вещества, сахара и жирное масло.

Применение: Жёлуди дубов, произрастающих на территории России, идут на приготовление желудёвого кофе.

Дубовая кора содержит много  дубильной кислоты, а потому идёт на дубление кож. Наконец, дубовые галлы, или чернильные орешки, то есть патологические образования на листьях (вызываемые откладкой в листья яиц насекомыми из рода Cynips), также содержат дубильную  кислоту и краситель, служащие для  дубления и приготовления красок. Такие орешки образуются и на наших  дубах.

Также, кора дуба используется в качестве лекарственного средства. Дубильные вещества оказывают вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее и антисептическое действие. Используется при диарее, дизентерии, желудочно-кишечных кровотечениях, а так же в гинекологии. Настой, или отвар хорош в качестве полоскания при инфекциях полости рта и горла, а также при воспалении дёсен. Он «дубит» слизистую оболочку и лишает этим бактерий питательной среды. Позднее затвердевшая слизистая заменяется новой, здоровой тканью.

Дубовая древесина — превосходный строительный и поделочный материал: она идёт на подводные и сухопутные постройки, устройство подводных и  основных частей деревянных судов (преимущественно  летнего дуба) и как бочарный, экипажный, машинный, мебельный, паркетный  и столярный лес (предпочитается зимний дуб); особенно ценится для  последних морёный дуб, долго  пролежавший в воде (до сотни лет) и имеющий тёмную, почти чёрную древесину. Хорошо поддаётся искусственному старению (браширование) .

 

Лапча́тка (лат. Potentilla) — один из крупнейших по числу видов род растений из семейства Розовые (Rosaceae).

Наиболее характерные  представители: лапчатка гусиная и  лапчатка прямостоячая (калган-трава). Исследования по филогении розоцветных, основанные на анализе последовательностей  ДНК, привели к радикальному пересмотру объёма рода за счёт включения в  него ряда родов, считавшихся  ранее вполне самостоятельными (например, рода  земляника).  Название рода произошло от лат. potents — «могущественный», «сильный», благодаря целебным свойствам, приписываемым некоторым представителям этого рода.

Ботаническое  описание: Многолетники, реже однолетники, двулетники или полукустарники. Стебли чаще прямостоящие, приподнимающиеся или расширенные, реже ползучие и укореняющиеся в узлах. Листья тройчатые или многораздельные, пальчато-раздельные или перистые. Цветки у немногих видов одиночные, у большинства же видов собраны в щитковидно-метельчатые или ложнозонтиковидные соцветия, обоеполые или изредка почти двудомные. Цветок состоит из пяти-, реже четырёхлистной чашечки и подчашия, пяти (реже четырёх) тупых или выемчатых на верхушке, опадающих, у большинства видов жёлтых, у немногих белых, розовых или красных лепестков. Тычинок 10—30, обычно их 20; нити их нитевидные или шиловидные. Пестики небольшие, чаще почти верхушечные, реже боковые или почти базальные, прикреплёны к выпуклому, полушаровидному или коническому, неопадающему, иногда разрастающемуся при плоде, но сухому, губчатому и неокрашенному цветоложу, опадающие; завязи одногнёздные и односемянные. Плод — многочисленный, состоящий из 10—80 семянок, обычно голые, реже волосистые, опадающие поодиночке; при плодах цветоложе сухое, чем лапчатка отличается от весьма близкого рода — земляники.

Химический  состав: Все виды лапчатки несколько различаются по своему химическому составу: трава и особенно корни лапчатки гусиной содержат большое количество дубильных веществ, воск, крахмал, пигмент, хинную кислоту.

Лапчатка ползучая, а так  же лапчатка серебристая содержат много  дубильных веществ и витамин  С.

Корневища лапчатки прямостоячей содержат до 35% дубильных веществ, кристаллический  эфир торментол, хинновую и эллаговую  кислоты, глюкозид торментиллин, смолу, воск, камедь, крахмал, красный пигмент  флобафен.

Применение: Растение обладает вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным и слабым обезболивающим действием. Отечественными фармакологами были разработаны официальные препараты на основе экстрактов лапчатки белой, однако они не нашли широкого применения. Корневища калгана Potentilla erecta употребляются в медицине (лат. Rhizoma s. Radix Tomentillae), a также для настоек в северной России. Лапчатка гусиная находит применение в народной медицине и в гомеопатии, чаще как противосудорожное средство.

 

Черёмуха обыкнове́нная (лат. Prúnus pádus) — вид невысоких деревьев (изредка кустарников) из рода Слива семейства Розовые (Rosaceae). Предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Растёт преимущественно по берегам рек, в приречных лесах и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

Ботаническое  описание. Деревце, дерево или крупный кустарник высотой 0,6—10 м, крона удлинённая, густая. Кора матовая, чёрно-серая, с

беловатыми чечевичками. Молодые ветви оливковые или  вишнёво-красные. Листья простые, очерёдные, яйцевидно-ланцетные или продолговато-эллиптические, длиной 3—10 (реже 15) см, голые, тонкие, на коротких черешках, заострённые, по краю остропильчатые; прилистники шиловидные, рано опадающие; черешки длиной 1—1,5 см, наверху у основания листовой пластинки две желёзки. Цветки белые (реже розоватые), собраны в длинные густые поникающие кисти длиной 8—12 см, с сильным запахом, на цветоножках. Чашелистиков и лепестков по 5, тычинок 20, пыльники жёлтые, пестик один. Плод — шаровидная чёрная костянка диаметром 8—10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Косточка округло-яйцевидная. Цветёт в апреле—июне. Плоды созревают в июле—августе.

Размножается вегетативно (черенками, корневой порослью), реже семенами.

Обильно цветёт ежегодно, однако плодоносит не каждый год, так как  цветки повреждаются поздневесенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей.

Химический  состав. Плоды содержат дубильные вещества, яблочную и лимонную кислоты, различные сахара, фитонциды. В листьях, цветках, коре и семенах имеется глюкозид амигдалин, свободная синильная кислота (0, 05 – 0,09%), дубильные вещества. Кора содержит глюкозид прулауразин. растение ядовитое.

Применение. Плоды обладают вяжущим, мочегонным, бактерицидным, витаминным, общеукрепляющим и потогонным свойствами. Антоцианы с Р-витаминной активностью оказывают капилляроукрепляющее действие. Отвар коры является хорошим инсектицидом, а так же мочегонным средством. Из свежих цветков получают путём перегонки «черёмуховую воду», которая используется при глазных болезнях. Внутреннее применение черёмухи, как ядовитого растения требует осторожности. Плоды заготавливают по мере созревания с июля по сентябрь; цветки в мае; кору ранней весной.

Черёмуху разводят в садах  и парках как декоративное растение, особенно эффектны формы с плакучими  ветками, махровыми цветками и разноцветными листьями.

Кора черемухи может использоваться для окраски тканей и кож в  зелёный и красно-бурый тона, плоды  дают тёмно-красный оттенок.

Мелкослойная, твёрдая и  упругая древесина буровато-жёлтого  цвета идёт на поделки.

Эфирное масло, содержащееся в листьях, в прошлом употребляли  для отдушки парфюмерных изделий. Иногда в ликёроводочной промышленности для горьких настоек использовали плоды, значительно реже — цветки.

Так же широкое применение черёмуха получила в кулинарии.

Тёрн (Prunus spinosa) - Семейство: Розоцветные (Rosaceae) .Ботаническое название: Терн колючий (колючая слива) (Prunus spinosa L.)   Родовое название: относится к роду Слива (Prunus) .