Допуск  к работе на предприятиях общепита

При поступлении  на работу в предприятие общепита каждый работник должен предварительно пройти медицинский осмотр и лабораторное обследование на носительство возбудителей брюшного тифа, дизентерии, паратифов, а также глистоносительство. Повара, кладовщики и другие работники, непосредственна соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны подвергаться обязательному медицинскому осмотру не реже одного раза в месяц и обследованию на бактерио- и глистоносительство по требованию санитарного надзора. Каждого работника, подлежащего медицинскому осмотру, администрация снабжает личной санитарной книжкой, куда заносятся результаты медицинского осмотра, проверки на бактерио- и глистоносительство, сведения о перенесенных заразных заболеваниях, о сдаче экзамена по сантехминимуму. В предприятиях общественного питания не разрешается работать лицам, больным открытой или активной формой туберкулеза, кишечными заразными болезнями, имеющим гнойничковые заболевания кожи, страдающим чесоткой, сифилисом в заразном периоде, острой гонореей, недержанием мочи; носителям возбудителей брюшного тифа, паратифов и дизентерии, а также лицам, имеющим в семье или квартире, где они проживают, больных кишечными заразными болезнями, дифтерией и т. п.  Заболевшие заразными болезнями не допускаются к работе с пищевыми продуктами до выздоровления. Лица, переболевшие брюшным тифом, паратифами, дизентерией, не допускаются к работе в течение одного месяца после выписки из больницы; в случае обнаружения у переболевших возбудителя названных кишечных болезней даже в одном из анализов, последние не допускаются к работе в предприятиях общественного питания в течение второго месяца и подвергаются повторному исследованию. Если бактерионосительство установлено спустя три месяца с момента выздоровления от брюшного тифа или паратифов и два месяца с момента выздоровления после заболевания острой дизентерией, такие лица считаются хроническими бактерионосителями и не допускаются к работе в предприятиях общественного питания. При обнаружении у работника общественного питания глистов, лечение проводится, как уже было сказано, в обязательном порядке. Работники предприятий общественного питания должны следить за состоянием своего здоровья, особенно внимательно относиться к кишечным расстройствам, к фурункулам (чириям) или другим гнойничковым поражениям кожи и при заболевании немедленно обращаться к врачу. Для предупреждения гнойничковых заболеваний важно содержать тело в чистоте, своевременно смазывать йодом или бриллиантовой зеленью порезы, ссадины и царапины, а также лечить ожоги. Чтобы предохранить работников общественного питания от заболевания брюшным тифом, паратифом и дизентерией, им делают предохранительные прививки, благодаря чему они становятся невосприимчивыми к возбудителям этих заразных болезней. Прививки эти безвредны. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

О ПОРЯДКЕ  ВЫДАЧИ, ХРАНЕНИЯ И ПОЛЬЗОВАНИЯ СПЕЦОДЕЖДОЙ,

СПЕЦОБУВЬЮ  И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫМИ ПРИСПОСОБЛЕНИЯМИ 

1. Спецодежда,  спецобувь и  предохранительные   приспособления

выдаются  бесплатно  рабочим и служащим только тех профессий,  для

которых   выдача   спецодежды,   спецобуви   и   предохранительных

приспособлений   предусмотрена   отраслевыми  нормами.

2. Рабочим   и служащим,  занятым в производствах  и профессиях,

поименованных  в  отраслевых  нормах,  спецодежда,   спецобувь   и

предохранительные   приспособления  выдаются  вне  зависимости от

профиля и ведомственного подчинения предприятий.

3. Администрация   обязана   выдавать   рабочим   и   служащим

спецодежду,  спецобувь и предохранительные  приспособления строго в

соответствии    с   установленными   нормами   и   сроками  носки

(пользования).

4. Руководители    предприятий    в   отдельных   случаях,   в

соответствии  с особенностями производства, могут  по согласованию с

фабрично  -  заводским (местным) комитетом  профсоюза и техническим

инспектором   профсоюза   заменять   комбинезон   хлопчатобумажный

костюмом   хлопчатобумажным  и,  наоборот,  костюм  брезентовый  -

костюмом  хлопчатобумажным с огнестойкой  или водостойкой пропиткой,

костюмом  суконный  -  костюмом хлопчатобумажным с огнестойкой или

кислотостойкой  пропиткой,  костюм  хлопчатобумажный   -   халатом

хлопчатобумажным.  Какая-либо иная,  кроме указанной  выше,  замена

одних   видов   спецодежды   другими   допускается.

5. Спецодежда,  спецобувь и предохранительные приспособления,

выдаваемые   рабочим   и   служащим,   считаются    собственностью

предприятия  и подлежат возврату:  при увольнении,  при переводе в

том  же  предприятии  на  другую  работу,  для  которой   выданные

спецодежда,   спецобувь   и  предохранительные  приспособления  не

предусмотрены нормами,  а также по окончании сроков  носки  взамен

получаемой   новой   спецодежды,   спецобуви  и  предохранительных

приспособлений.

6. Выдача  взамен  спецодежды  и спецобуви материалов для их

изготовления  или денежных сумм для их приобретения не разрешается.

В исключительных  случаях,  при  невыдаче в срок установленных

нормами спецодежды и спецобуви и приобретении их в  связи  с  этим

самими  работниками,  администрация  предприятия (стройки) обязана

возместить  работникам затраты на приобретение  по  государственным

розничным ценам спецодежды и спецобуви  и оприходовать спецодежду и

спецобувь как инвентарь предприятия.

7. Выдаваемые  рабочим и служащим  спецодежда,  спецобувь и

предохранительные  приспособления  должны   отвечать   требованиям

ГОСТов  и  технических условий,  быть вполне пригодными и удобными

для пользования.

Администрация предприятия   должна   предусматривать  в  своих

заявках  в  соответствующие  организации  потребность  предприятия

отдельно  в  женской и мужской спецодежде и спецобуви по размерам,

ростам, видам материалов и спецпропиток.

Не допускается  приемка от поставщиков спецодежды,  спецобуви и

предохранительных  приспособлений,   не   отвечающих   требованиям

ГОСТов, ОСТов и технических условий.

8. Приемка каждой  партии  поступивших  на  склад  спецодежды,

спецобуви  и предохранительных приспособлений должна производиться

комиссией   из   представителей   администрации   и    профсоюзной

организации,  которая  составляет  акт  о  качестве и пригодности к

носке указанной одежды, обуви и приспособлений.

Спецодежда, спецобувь   и   предохранительные  приспособления,

признанные  при  приемке  недоброкачественными,  подлежат  возврату

поставщику  с предъявлением в установленном  порядке соответствующих

рекламаций.

9. Поступающие на центральные или цеховые склады спецодежда,

спецобувь и предохранительные приспособления  должны  храниться  в

отдельных  сухих  помещениях  изолированно  от  других предметов и

материалов, рассортированными по видам, размерам и ростам.

Резиновая спецодежда    и   спецобувь   должны   храниться   в

затемненных помещениях при температуре от +5  до  +20  град.  C  с

относительной влажностью воздуха 50 - 70%.

10. На принятых от поставщиков спецодежде и спецобуви ставится

несмываемой краской клеймо (штамп) предприятия.

11. Сроки   носки   спецодежды,   спецобуви   и    пользования

предохранительными  приспособлениями исчисляются со дня  фактической

выдачи  их рабочим и служащим.

12. Предприятие    обязано    заменить   или   отремонтировать

спецодежду  и  спецобувь,  пришедшие  в  негодность  до  истечения

установленного  срока носки по причинам,  не зависящим  от рабочего

или служащего.

Такая замена  осуществляется  на основе соответствующего акта,

составляемого администрацией с участием представителя  фабрично  -

заводского (местного) комитета профсоюза.

13. Спецодежда и спецобувь,  возвращенные рабочими и служащими

по  истечении  сроков  носки,  но еще  пригодные для использования,

должны  быть отремонтированы и использованы  по  назначению,  а  не

пригодные  для  носки  -  использованы  для  ремонта  спецодежды и

спецобуви, находящихся в эксплуатации.

14. Спецодежда,  спецобувь и предохранительные приспособления,

бывшие  в употреблении, могут быть выданы другим рабочим и служащим

только   после  стирки,  дезинфекции и ремонта.  Срок  их  носки

устанавливается комиссией с  участием  представителей  фабрично  -

заводского  (местного) комитета профсоюза в  зависимости от степени

изношенности.

15. Дежурные   спецодежда,   спецобувь   и   предохранительные

приспособления  коллективного  пользования  должны  находиться   в

кладовой  цеха  или участка и выдаваться рабочим и служащим только

на время  выполнения тех работ,  для которых  они предусмотрены, или

могут быть закреплены за определенными рабочими местами (например,

тулупы  на   наружных   постах,   перчатки   диэлектрические   при

электроустановках и т.д.) и передаваться от одной  смены другой.  В

этих   случаях   спецодежда,   спецобувь    и    предохранительные

приспособления  выдаются под ответственность мастеров и других лиц

из административно - технического персонала.

16. Ученикам  индивидуального и бригадного обучения,  учащимся

городских  и  сельских  профессионально  -   технических   учебных

заведений,  средних  школ,  средних  специальных  и высших учебных

заведений на время  производственного  обучения  или  практики,  а

также   рабочим   и   служащим,  временно  выполняющим  работу  по

профессиям,   для   которых   действующими   отраслевыми   нормами

предусмотрены    спецодежда,    спецобувь    и   предохранительные

приспособления,  на  время  выполнения  этой  работы   спецодежда,

спецобувь    и   предохранительные   приспособления   выдаются   в