Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Мая 2013 в 10:22, курсовая работа
В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, пристальное внимание следует обратить
на месторасположение будущего кафе «Блинная».
Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города – будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.
Разработав данный бизнес-план я хочу показать что открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе «Блинная» является экономически целесообразным
Меню Блинного бара «YUM-YUM»
Блины с маслом – 40 руб.
Блины со сметаной – 45 руб.
Блины с джемом – 50 руб.
Блины с форелью и сливочным соусом – 115 руб.
Блины с красной икрой – 150 руб.
Блины с бананом и шоколадом – 70 руб.
Блины с цыпленком и сливочным соусом – 100 руб.
Блины с ветчиной и сыром – 90 руб.
Блины с печенью и овощами – 95 руб.
Блины с мясной начинкой – 90 руб.
Соусы, добавки
Соус «Пикантный» (майонез, кетчуп, зелень) – 11 руб.
Соус чесночный с зеленью – 12 руб.
Сметана – 10 руб.
Зелень – 12 руб.
Жареный лук – 10 руб.
Тёртый сыр – 15 руб.
Холодные
блюда
Салат «Греческий» – 200 руб.
Салат с кальмарами –240 руб.
Салат «Сельдь под шубой» – 150 руб.
Cалат «Цезарь» – 200 руб.
Супы
Окрошка на квасу – 120
Сырный суп – 150 руб.
«Борщ» – 110 руб.
Напитки
Сок апельсиновый (0,3л.) – 40 руб.
Сок яблочный (0,3л.) – 40 руб.
Морс «Клюквенный» (0,25л.) – 30 руб.
Морс «Вишнёвый» (0,25л.) – 30 руб.
Молочные коктейли
Классический – 75 руб.
Шоколадный – 90 руб.
Мандариновый – 90 руб.
Карамельный – 95 руб.
Титульный лист
ОАО «YUM-YUM» кафе-блинная
Брезгунов Александр Эдуардович
г.Екатеринбург, ул. Вайнера 30.
Срок окупаемости проекта 2 года
Информация о работе Разработка бизнес-плана "Организация и планирование управления кафе –блинная"