Организация ветеринарного дела на птицефабрике «Лебяжье»

                 

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО

«Санкт-Петербургская Государственная Академия Ветеринарной Медицины».

 

 

 

Кафедра Организации Ветеринарной Медицины.

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

На тему: «Организация ветеринарного дела на птицефабрике «Лебяжье»».

 

 

 

 

 

                                                                                                                  Выполнил:

Студент 5 курса, 9 группы

Проверила:

 

                                                    

 

                                                     Санкт-Петербург

                                                                2014

 

 

 Содержание .

Введение                                                                                  3

Делопроизводство                                                                 4

Краткая характеристика хозяйства                               6

Характеристика ветслужбы хозяйства                         8

Анализ экономической эффективности ветеринарных мероприятий                                                                       11

Эпизоотология                                                                    13

Приложения                                                                       16

Список литературы                                                         21

 

                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

При высокой продуктивности птица хорошо использует корма и позволяет давать большое количество продукции за короткий срок. Приспособляемость ее к условиям внешней среды, заниматься птицеводством во всех климатических зонах.

В дореволюционной России птицеводство было одной из наиболее отсталых отраслей животноводства, раздробленной между массой мелких крестьянских хозяйств. Однако уже в 1939 г. на первой Всесоюзной сельскохозяйственной выставке были показаны достижения колхозно-совхозного птицеводства.

Ежегодно птицефабрика реализует свыше 22 млн  инкубационных яиц, расположена в Ломоносовском районе, Ленинградской области. Находится в условиях умеренно-морского климата, продолжительность холодного периода 180-185 дней, среднегодовое количество осадков 550 мм.

Связь птицефабрики с осуществляется по транспортным магистралям, проходящим вблизи хозяйства и представляющими собой асфальтированные дороги.

Производственно-техническая база птицефабрики располагается на площади 20 га и представляет собой единый технологический комплекс, оснащенный современным оборудованием.

Ветеринарную службу возглавляет главный ветеринарный врач, старший ветеринарный врач и заведующая ветеринарной лабораторией, 2 ветврача по напольному и клеточному выращиванию птицы, ветврач - заведующий ветаптекой, ветврач инкубатория, ветврач МТФ, 1 лаборант, 5 санитаров, 1 стиральщик спец. одежды.

                           

 

 

                               

 

Делопроизводство.

На 1 января 2013 г. поголовье птицы составляло 220 тысяч голов.

Ветеринарной службой  ведутся следующие журналы:

Журнал учета диагностических исследований птицы (сельхозучет, форма 4-вет);

Журнал патолого-анатомического вскрытия птицы (сельхозучет форма 5-вет);

Журнал для регистрации вынужденных и профилактических прививок птицы (сельхозучет, форма 7-вет);

Журнал учета лечебных обработок птицы (сельхозучет, форма 8-вет);

Журнал учета ветеринарно-санитарных экспертиз тушек птицы в убойном цехе (сельхозучет, форма 9-вет);

Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации (сельхозучет, форма 10-вет);

Журнал учета расхода медикаментов.

Главный ветеринарный врач хозяйства разрабатывает планы противоэпизоотических, лечебно-профилактических мероприятий; составляет отчеты по формам 1-вет, 1-вет А, 2-вет, 5-вет; участвует в производственных совещаниях.

Старший ветеринарный врач координирует работу ветеринарных врачей, в соответствии с планами ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий.

Заведующий ветаптекой ведет учет расхода медикаментов, ведет соответствующий журнал, составляет заявки на медикаменты и материалы ветеринарного назначения.

Ветеринарные врачи ежедневно делают обходы курируемых птичников, контролируя состояние вверенной им птицы, санитарное состояние птичников и прилежащей к ним территории. Назначают и проводят необходимые лечебно-профилактические мероприятия. Ведут соответствующую документацию.

Работники ветеринарной лаборатории ведут контроль за уровнем напряженности иммунитета к инфекционным заболеваниям у птицы, проводя серологические исследования; контроль за сальмонеллезом, проводя бактериологические исследования каждой выращенной партии птицы перед отправкой на убой; контроль за качеством мойки и дезинфекции инвентаря и производственных помещений; контроль за бактериологической и микологической безопасностью кормов и поступающего для их изготовления сырья.

В конце каждого месяца все ветспециалисты отчитываются о проделанной ими работе главному ветеринарному врачу.

В районной станции по борьбе с болезнями птицы ведется журнал контроля выполнения плана противоэпизоотических мероприятий (сверяются с планом противоэпизоотических мероприятий хозяйства).

 

                            КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА.

 

     Птицефабрика  «Лебяжье»  является  крупнейшим  хозяйством  яичного направления в области. 
     За 2013 год было произведено 24,012 млн.штук яиц, что на  555  тыс.штук 
яиц больше, чем в 2012году. Яйценоскость за 2013 год  на  1  курицу  несушку 
составила 217,9  штук,  среднесуточный  привес  молодняка  60,5  гр.  Расход 
кормов — 269 к.ед. Сохранность взрослой птицы за 2013 год  составила  93,6%,молодняка 95,6%, родительского стада 93,6%. 
     Птицефабрика «Лебяжье» работает по  режиму  предприятия  закрытого 
типа, территория ее  по  периметру  огорожена  железобетонным  и  деревянным забором. При въезде в  птицеводческие  зоны  работают  типовые  обогреваемые дезбарьеры для автотранспорта. Персонал,обслуживающий птицу,  переодевается 
в санпропускниках и бригадных домиках. Территория  хозяйства  благоустроена,озеленена, покрытие дорог асфальтовое с разграничением дорог на  «чистые»  и «грязные». 
     Птица на фабрике размещена в  трёх  зонах:  промышленная  площадка,  на расстоянии 20 км от неё — родительское стадо, и  в  2  км  зона  выращивания молодняка.  Все  площадки  огорожены.  Родительское  стадо  содержится  в  5 корпусах, молодняк в 2-ух корпусах. На всей фабрике  практикуется  клеточное содержание птицы. Водоснабжение осуществляется из скважин. 
     Кормление  птицы  предусмотрено   сухими   полноценными комбикормами.Комбикорма поступают Тосненского  комбикормового  завода,  подвозятся железнодорожным  транспортом  в  зону  подсобно-вспомогательных  объектов  и загружаются в прирельсовые склады, а затем доставляются автомобилями  ЗСК-10 по производственным зонам  птицефабрики.  Качество  поступающего  комбикорма 
контролируется  производственной   ветеринарно-зоотехнической   лабораторией птицефабрики   и    облветлабораторией    (ниже    приведено    ветеринарное свидетельство  на  качество  комбикорма).  Корма  дополнительно  обогащаются кормовыми  добавками  в  кормоцехах  каждого  цеха.   В   качестве   добавок используются витаминные премиксы, завозимые из Германии. 
     Производственные помещения  отапливаются  своими  газовыми  котельными.Вывозка готовой продукции с птицефабрики предусмотрена автотранспортом. 
     Птицефабрика имеет следующие ветеринарные  объекты:  ветблок,  дезблок,ветсанпропускник для тары и автотранспорта,  зоотехническую  и  ветеринарную лаборатории,  вскрывочные.  Птицефабрика  имеет  ветеринарно-диагностическую лабораторию,  где  проводятся  серологические   исследования   напряженности иммунитета к вирусным заболеваниям таким, как инфекционный бронхит,  болезнь 
Гамборо, инфекционный энцефаломиелит, микоплазмоз,  болезнь  Ньюкасла,  РЕО.Зная уровень титров антител, ветспециалисты  регулируют  кратность  и  схемы вакцинации. 
     Обеспеченность биопрепаратами, дезосредствами и медикаментами на 100%. Плановый и Санитарный  убой птицы не проводится, с июля 1997года на птицефабрики, в связи с  отсутствием производственной необходимости, закрыта санитарная бойня.

 

 

                   

 

  ХАРАКТЕРИСТИКА ВЕТСЛУЖБЫ ХОЗЯЙСТВА.

 

     На  птицефабрике   «Лебяжье»   существует   четкая   классификация 
работников ветеринарной службы. Работники  ветеринарной  службы  делятся на основных,  непосредственно  выполняющих   различные   противоэпизоотические, 
лечебно-профилактические  и  ветеринарно-санитарные  мероприятия  (ветврачи, ветсанитары- вакцинаторы,    ветсанитары-дезинфекторы    и    др.)    и вспомогательных  —  это  работники  ветаптеки,  ПТВЗЛ   и   производственной лаборатории. 
     В хозяйстве практикуется групповая форма организации труда ветеринарных работников, т.е. создаются специализированные группы, за  ними  закрепляется определенный объем ветеринарных работ по  проведению  вакцинации  птицы  или дезинфекции помещений и оборудования кратный дневной  загруженности  каждого члена группы. Распределением ветеринарных работников и  определением  объема 
ветеринарных  работ  занимается  старший  ветеринарный  врач   птицефабрики. Распределение   ветеринарных   работников    по    производственным    зонам обслуживания,  цехам  ведется   на   основании   трудовой   трудоёмкости   в соответствии с  годовым  планом-графиком  проводимых  ветеринарно-санитарных мероприятий, утвержденным главным ветврачом птицефабрики. Штат  ветеринарных специалистов на птицефабрике полностью укомплектован.     На птицефабрике оформляют учетную документацию в виде журналов,  записи в которых ведутся ежедневно. Существуют журналы по вакцинации  птицы  против 
болезни Марека и Ньюкасла,  журнал  по  контролю  напряженности  иммунитета, журнал  учета  лечебной   обработки   птицы,   журнал   учета   дезинфекции, дезинсекции и дератизации и журнал учета результатов  ветеринарно-санитарной экспертизы тушек птицы  в  убойном  цехе.  Отчеты  по  форме  1  оформляются ежемесячно, по форме 2 ежеквартально, также  в  качестве  отчета  ежемесячно составляется справка о выполнении  плана  противоэпизоотических  мероприятий.  На  падеж  птицы  ежедневно   составляют   акты патологоанатомического вскрытия. 
     Расходы приобретение биопрепаратов,медикаментов,дезинфицирующих 
средств, ветеринарных приборов,  инструментов  и  оборудования  проводят  за счет средств самой птицефабрики, относят их  на  себестоимость  продукции  и заносят в производственно-финансовые планы и отчеты (отчет по  биопрепаратам. Заведующая аптекой ежемесячно составляет  заявку, 
где  указываются  наименование  препаратов  и  средств,  которые  необходимо приобрести в следующий  месяц,  разделенных  на  три  группы:  биопрепараты,химико-фармацевтические  и   дезсредства,   акарицидные,   инсектицидные  и дератизационные средства, их  необходимое  количество  и  стоимость.  Заявка составляется на основе бюджета по доходам и затратам ветеринарной службы  на предстоящий  месяц  старшим  ветеринарным  врачом  птицефабрики,  с   учетом намеченных ветеринарно-санитарных мероприятий  и согласуется с главным ветврачом. Заявка сдаётся в бухгалтерию  птицефабрики, которая выделяет денежные средства  на  приобретение  указанных  препаратов. 
Заведующая ветаптекой  заключает  договора  с  предприятиями,  поставляющими лекарственные средства, материалы  и  т.д.,  оформляет  накладные  и  другую документацию. Для получения медикаментов,  дезинфицирующих,  дератизационных средств и  т.д.  с  целью  проведения  лечебно-профилактических  мероприятий цеховые ветврачи заполняют накладную , где указывают  наименование 
необходимого средства и его количество и куда необходимо отправить. 
     Накладная отдается заведующей ветаптеки, которая в свою очередь готовит и  отправляет  заказанные  лекарственные  средства  в  цеха,   а   накладные использует  для  отчета,  сдаваемого   в   бухгалтерию   птицефабрики,   где параллельно ведётся контроль над  расходованием  материальных  средств.  Все сведения по движению медикаментов,  тары  и  других  материалов  занесены  в компьютерную программу «Материалы». 
     1.Планирование. 
     Ветслужбой  хозяйства  составляются  текущие  и  оперативные  планы.  К 
текущим планам ветеринарных мероприятий, разрабатываемых на  год,  относятся годовой план противоэпизоотических, лечебно-профилактических и  ветеринарно-санитарных  мероприятий  по  птицефабрике , план по затратам ветслужбы  на  предстоящий  год , план внедрения новых технологий и методик на предстоящий  год  ,  план  повышения  квалификации  ветспециалистов   и  т.д.  К  оперативным  планам  относятся  план-график ветеринарных мероприятий  в  цехах  на  текущий  месяц,  план  по  подсобным службам на предстоящий  месяц ,  план  проведения 
ветеринарно-санитарных  мероприятий  по  птицеводческим  цехам  и  по   всей птицефабрике  на   месяц   ,   план   ликвидации 
острозаразных   болезней    птиц    (составляется    при    производственной 
необходимости)  и  т.д.  Основным  оперативным   планом   при   благополучии хозяйства  по  острозаразным  заболеваниям  птиц  является  план  —   график ветеринарно-санитарных мероприятий по цеху  на  предстоящий  месяц.  В  этом плане указывают номер корпуса и зала, возраст птицы на первое число  месяца, количество птицы в зале, а также планируют по дням необходимые  ветеринарно-санитарные мероприятия. В течение месяца сроки проведения таких  мероприятий могут меняться, в зависимости от  различных  обстоятельств.  Так,  объектамиежемесячного планирования  для  цеха  выращивания  ремонтного  молодняка  наптицефабрике  «Лебяжье»  являются:  диагностические   исследования   на пуллороз,  профилактические  вакцинации  против  болезни  Марека,  Ньюкасла, 
Гамборо, инфекционного бронхита, лечебно-профилактические  обработки  против колибактериоза  и  сальмонеллеза,   кокцидиоза,   вскрытие   павшей   птицы, дезинфекционные работы (мытьё и дезинфекция клеточных  перегородок,  поилок, кормушек, влажная дезинфекция помещений, аэрозольная дезинфекция  помещений, 
заправка дезбарьеров и дезковриков), получение биопрепаратов и  медикаментов из   ветаптеки,   отпуск   медикаментов   и  биопрепаратов    ветсанитарам, дератизационные и дезинсекционные работы. 
     Годовой  план  противоэпизоотических   и   ветеринарно-профилактических мероприятий является основным плановым документом. Такой  план  составляется главным ветеринарным врачом птицефабрики на предстоящий год  и  утверждается директором    птицефабрики    и    начальником    управления     ветеринарии ЛО.  Он  составляется  на  основе   графика   движения   птицы, разрабатываемого   главным    зоотехником    птицефабрики,    эпизоотической обстановке, сложившейся в хозяйстве,  применяемой  схемы  вакцинации  птицы, дезинфекционных  и  дератизационных  работ,  с  учетом  сведений  подаваемых 
цеховыми врачами и заведующей  производственно-технологической  ветеринарно-зоотехнической   лаборатории   (ПТВЗЛ).   Этот   план   включает   в    себядиагностические исследования, меры профилактики  и  ликвидации  инфекционных болезней   птиц,   ветеринарно-санитарные   мероприятия    и    лабораторныеисследования. 
     В работе ветслужбы птицефабрики «Свердловская» используется нормативный метод  планирования  трудоёмкости  всего  комплекса   противоэпизоотических,лечебно-профилактических и ветеринарно-санитарных  мероприятий.  Этот  метод характеризуется   внедрением   технически   обоснованных   нормативов    для определения  трудоёмкости  годовых  планов  противоэпизоотических,  лечебно- 
профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий, а  также  потребности в  биопрепаратах,  медикаментах,  дезинфекционных  и   других   материально-технических средствах, что очень важно для формирования  основных  элементов стоимости ветеринарных мероприятий при инфекционных  и  незаразных  болезнях птицы. Нормативный метод планирования направлен на обеспечение  равномерного 
распределения ветеринарных работ по неделям, месяцам, кварталам и годам. 
     Проводят в  хозяйстве  и  инвентаризацию  биопрепаратов,  медикаментов, дезинфицирующих средств, ветеринарных приборов, инструментов и  оборудования с целью определения потребности в них и расчета затрат денежных средств.

 

 

 

 

Анализ экономической эффективности ветеринарных мероприятий по профилактике Ньюкасловской болезни у цыплят-бройлеров в ноябре 2013 г.

1. Определение экономического  ущерба, предотвращенного в неблагополучном  хозяйстве:

 

Пу=МО х КЗВ х Кn х Ц - J, где

 

МО - общее поголовье восприимчивых животных;

КЗВ - коэффициент возможной заболеваемости;

Кn - удельная величина потерь основной продукции в расчете на одного заболевшее животное, кг;

Ц - цена реализации единицы продукции, руб.;

J - фактический экономический ущерб, руб.;

 

МО =96 000 голов.

 

КЗВ =0,82

Кn =1,4

Ц =95 руб.

J =0 (так как ущерба от данного заболевания в данном хозяйстве нет).

 

Пу=96 000 х 0,82 х 1,4 х 95 - 0= 10469760

 

2. Затраты на ветеринарные  мероприятия

2.1 Стоимость вакцины против  Ньюкасловской болезни из штампа "Бор - 74" - 88 руб. за 1 000 доз, 0,088 руб. за 1 дозу.

2.2 Стоимость вакцинации  против Ньюкасловской болезни

 

96000 х 0,088 х 1 = 8448 руб.

 

2.3 Оплата работы вет. санитаров, проводимых работу - 8 копеек за голову:

 

96000 х 0,08 = 7680 руб.

 

3. Затраты на дезинфекцию  птичников:

Количество птичников, подвергшихся дезинфекции за ноябрь 2013 г.

Оплата дезинфектором за 1 птичник - 1200 руб.

Стоимость негашеной извести 6,1 руб/кг

формалина 14,2 руб/кг

едкого натра 40 руб/кг

Рабочий объем птичника 4 000 м3.

Рабочая площадь стен и пола 1 500 м2.

Стоимость дезинфекции птичников:

3.1 Оплата за дезинфекцию 

1200 руб х 5 птичников = 6 000 рублей.

 

3.2 Стоимость израсходованного  формалина:

 

0,03 кг х 4 000м3 х 5 птичников =600 х 14,2 руб=8520 руб.

 

3.3 Стоимость израсходованного  едкого натра:

 

0,02 кг х 1 500м2 х 5 птичников х 40 руб=6 000 руб.

 

3.4 Стоимость израсходованной  негашеной извести:

 

100 кг х 5 птичников х 6,1 руб=3 050 руб.

Зв=8448+7680+6000+8520+6000+ 3 050=39698 руб.

 

4. Определение экономического  эффекта, полученного в результате  осуществления профилактических  ветеринарных мероприятий против  болезни Ньюкасла:

 

ЭВ=Пу - Зв= 10469760- 39698=10430062 руб.

 

5. Определение экономической  эффективности от проведения  профилактических ветеринарных  мероприятий на 1 рубль затрат:

 

Эр = Эв: Эв =10430062: 39698 = 262,74 руб.

 

 

Эпизоотология и инфекционные болезни с ветеринарной санитарией

Хозяйство является благополучным по инфекционным заболеваниям птицы.

Территория птицефабрики огорожена сплошным двухметровым забором. Санитарный разрыв между территорией хозяйства и жилыми постройками составляет 700 метров. При въезде на территорию птицефабрики оборудован дезбарьер, регулярно заполняемый 2% - ным раствором каустической соды. Дезбарьер очищается от отмываемой с колес грязи 2 раза в неделю. Кроме этого на основании плана противоэпизоотических мероприятий в 2010 году был оборудован помывочный пункт для въезжающих машин. Мойка машин проводится аппаратом "Керхер". При входе на птицефабрику оборудован сампропускник для обслуживающего персона.