Товароведческая оценка меда

Мед прийнято розділяти на монофлорний і поліфлорний. Монофлорний мед містить пилкові зерна переважно одного виду рослин. Його називають за видом основного рослини - нектароносів. Наприклад, липовий, акацієвий, гречаний. Поліфлорний ж мед містить пилкові зерна декількох видів рослин. Його часто називають різнотрав'ям. До основних культурним медоносом відносяться соняшник, гречка, люцерна, конюшина, ріпак. Дикі медоноси - це липа, верба, клен, акація. Охоче збирають нектар бджоли і з плодових дерев і культур: абрикос, яблунь, малини, аґрусу.

1. Вступ …………………………………………………………………………………….2

2. Органічній мед…………………………………………………………………………..2

3. Тестування……………………………………………………………………………….5

4. Маркування і упаковка…………………………………………………………………5

5. Лабараторні дослідження……………………………………………………………….6

6. Фальсифікація меду……………………………………………………………………..7

7. Органолептична оцінка…………………………………………………………………8

8. Ціна і якість………………………………………………………………………………8

9. Які речовини збирають бджоли з рослини…………………………………………….8

10. Сучасний стан галузі…………………………………………………………………...9

11. Особливості зонального розвитку бджільництва……………………………………9

12. Запилення сільськогосподарських культур…………………………………………10

13. Породи бджіл………………………………………………………………………….11

14. Місце України серед основних виробників меду…………………………………..12

15. Технічне забезпечення бджільництва……………………………………………….12

16. Основні причини стримування розвитку бджільництва…………………………...12

17. Апітерапія……………………………………………………………………………...15

18. Міжнародні зв’язки…………………………………………………………………...15

19. Фінансове забезпечення………………………………………………………………16

20. Освіта і підготовка кадрів бджільництва……………………………………………16

21. Дефекти меду………………………………………………………………………….17

22. Український мед отримав головний приз…………………………………………...18

23. Штрих коди……………………………………………………………………………21

24.Література……………………………………………………………………………....