Современный ассортимент и качество керамических изделий «Добрушского фарфорового завода

В настоящее время на «Добрушском  фарфоровом заводе» производится более 160 наименований посуды чайно-кофейно-столового  ассортимента. Примерно 50% его составляет комплектная посуда, а вторая половина -- розничный ассортимент

Фарфоровая столовая посуда (приложение А) представлена самыми разнообразными изделиями, как по наименованиям, так и по фасонам и размерам. Блюда выпускают круглыми и овальными размером 300, 350,400 и 450 мм. Вазы для супа или компота изготавливаются с крышками разных фасонов емкостью 2000—3500 см³. Подливочники бывают без поддона и с поддоном (на тарелочке) ёмкостью от 80 до 400 см³. Салатники характеризуются разными фасонами (круглые, овальные, четырехугольные) и емкостью 1200-1400 см³, четырехугольные имеют емкость от 120 до 1000 см³. Селедочницы выпускаются длиной 135 и 250—270 мм.

Тарелки — основной вид столовой посуды. Они бывают глубокими и  мелкими, для взрослых и детей. Глубокие тарелки выпускают диаметром  240 и 200 мм и мелкие 240 мм (подставка  под глубокую тарелку 240 мм), 200 мм (для  вторых блюд), 175 мм (закусочная) и 158 мм (пирожковая). Детские тарелки глубокие и мелкие диаметром 178 мм входят в  состав детских наборов. Кроме перечисленных  изделий так же выпускают изделия  для специй — горчичницы, солонки, перечницы и хренницы.

Чайная и кофейная посуда ,выпускаемая предприятием, (приложение Б) весьма разнообразна по фасонам, размерам и декору. Чашки с блюдцами занимают основное место в ассортименте данной группы. Чайные чашки от кофейных, отличаются по емкости. Так кофейные чашки имеют емкость 60, 85 и 100-130см³. Емкость чайных чашек бывает 200—250 см³ (обыкновенные), 260—275 см³ (среднегабаритные), 300—350 см³ (крупногабаритные) и 400 и 500 см³ (подарочные).

Чайники различают заварные (для  заварки чая) емкостью 250, 350 - 375, 450, 500 – 700, 735 – 800 см³ и доливные (для  кипятка) ёмкостью 1000-1250, 1400 и 3000 см³. Бокалы выпускаются разных фасонов с блюдцами емкостью 375 - 400, 500 и 600 см³. Кофейники изготавливают разных фасонов емкостью 500, 750,1000-1250, 1400 см³.

Кружки вырабатываются с ручкой и без ручки, с утолщенным черепком и специальные курортные плоские  с отверстием в ручке. Емкость  кружек колеблется от 90 до 500 см³. Пиалы по форме бывают конические, без ручек емкостью 140-150, 220-250, 350-400 см³. Выпускают также вазы для фруктов и варенья на ножке.

Прочие изделия - это сырницы, салфетницы и др. 

Комплектную посуду выпускают в  виде сервизов, наборов, гарнитуров, для  нее характерно единство формы (фасона) и разделки.

Сервизы и гарнитуры по назначению бывают столовыми, чайными и кофейными  на 6 и 12 персон. Гарнитур включает большее  количество предметов, чем сервиз того же назначения.

Так же предприятие отличается выпуском самой разнообразной сувенирной продукции (приложение В).

«Добрушский фарфоровый завод был  основан в 1975 году. Сегодня ЗАО «Добрушский фарфоровый завод» лидер по производству фарфоровой посуды в Республике Беларусь. Выпускаемая ЗАО «Добрушский фарфоровый завод» посуда является традиционным товаром, имеет бытовое назначение, и ее основным потребителем является население.

Основными преимуществами Добрушского  фарфорового завода, которые привлекают многих клиентов, являются: оптимальное  соотношение цена-качество, экологическая  безопасность выпускаемой продукции, выполнение заявок в кратчайшие сроки, возможность доставки. Так же завод  осуществляет изготовление изделий  с фирменными логотипами и символикой по индивидуальному заказу. Ассортимент  выпускаемой продукции удовлетворяет  требованиям покупателей. Потребители  имеют возможность приобрести не только высококачественную, но и красивую продукцию.

 

 

4. Контроль качества. Факторы, сохраняющие качество керамических изделий

 

Оценка качества керамической посуды.

        Стандарты  различных категорий и видов регламентируют  показатели  потребительских  свойств керамических товаров, правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.  Керамические, товары должны быть прочными, удобными в пользовании, иметь красивый внешний вид. Их изготавливают в соответствии с образцами, утвержденными в установленном порядке. При оценке качества керамических товаров обращают внимание на показатели качества черепка, глазури  и декорирования. Установлены  показатели назначения – размеры и  устойчивость изделий на плоскости,  показатели  водопоглощения и термостойкости.

В зависимости от внешнего вида, физико - технических показателей, характера, размера и количества дефектов посуда по действующим ГОСТам делится на  сорта.

Белизну, термическую стойкость, водопоглощение, кислотостой-кость определяют по методикам, изложенным в ГОСТах. Белизна фарфоровых изделий для 1-го сорта должна быть не менее 64%, для 2 - 58%. Для фаянсовых  изделий белизна не регламентируется. (приложение Д)

Водопоглощение  черепка обычного твердого фарфора не должно превышать 2%, низкотемпературного фарфора - 0,8,  тонкокаменных изделий – 3, фаянсовых – 12,  майоликовых с белым черепком – 12, с цветным  черепком – 16%.  
Термостойкость фарфоровой посуды  должна составлять 165^оС, фаянсовой с бесцветной глазурью – 145, с цветной глазурью – 115,  майоликовой посуды –130-150^оС.

Просвечиваемость характерна только для фарфоровых изделий, которые  в слоях толщиной до 2,5 мм просвечивают. Нормируют  показатели  надежности – прочность плоских изделий  и прочность  прикрепления деталей, кислотостойкость  посуды. Посуда должна быть прочной. Тарелки  и блюдца из обычного  твердого и  низкотемпературного  фарфора не должны разрушаться при хранении  в течение 5 дней в стопах по 120 штук, из костяного  фарфора и фаянса – по 100 штук.

Приставные детали (ручки, носики) должны выдерживать нагрузку,  которая вдвое превышает   массу воды,  заполняющую изделия. Поверхность посуды, соприкасающейся с пищей должна быть кислотостойкой.

Обуславливают  эргономические  показатели. Ограничивают  выделение вредных веществ из  глазури и  керамических красок, нормируют  показатели удобства пользования:  плотность посадки крышки, показатель сливной способности. Крышки чайников и кофейников  не должны выпадать  при наклоне изделия на 70^о (крышки с высоким шарниром или замком –на 80^о) жидкость  должна выливаться из посуды нераздельной параболической струей.

Показатели  целосности  композиции, совершенства  формы и декора регламентируют требованием соответствия изделий  образцу-эталону.

Стандарты устанавливают требования к качеству изготовления посуды.  Посуда  должна  иметь правильную форму, детали  (ручки, носики)  должны  соответствовать оттенку корпуса. Глазурь  должна быть сплошной, равномерной по толщине, незаглазированные  края  фарфоровых изделий - зашлифованными и заполированными, ножки – зашлифованными.

При отступлениях  в технологических режимах возможно образование дефектов .Наличие дефектов устанавливают при внешнем осмотре изделия.

Все многообразие дефектов, встречающихся  на керамических изделиях, делятся  на дефекты черепка и глазури  и дефекты декорирования.

Дефекты черепка и глазури. Деформация изделия выражается в его искривлении. Этот дефект возникает в результате направленного проведения процессов сушки и обжига. Особенно характерен для плоских изделий. Замеряется деформация с помощью ступенчатого шаблона в миллиметрах и для основных видов изделий имеет допуски по ГОСТу. 

Выбоины и щербины на изделии  образуются в процессе производства, транспортирования и хранения. Заглазурованные односторонние трещины представляют несквозные посечки черепка. Разлив глазури на черепках должен быть гладким и равномерным. Допускаются незначительные натеки. Мелкие рассредоточенные наколы, не нарушающие товарный вид, изделия допускаются. Матовость глазури в 1 сорте не допускается.

Плешины и сборка глазури проявляются в виде мест, не покрытых глазурью. На лицевой стороне фарфоровых изделий в 1 сорте, фаянсовых изделий в 1 и 2 сортах не допускаются.

Сухость глазури и летелый край встречаются на фаянсовых изделиях. Сухость глазури возникает в результате недостаточной толщины глазурного слоя на изделии. Летелый край резко снижает гигиенические свойства изделия; он характеризуется отскоком  глазури по его краям в 1 сорте не допускается.

Цек и волос — это трещины глазурного слоя. Изделия с этими дефектами переводят в брак.

Засорка появляется на изделиях в  результате выкрашивания  зерен  шамота из капселей. Она бывает подглазурной, а также надглазурной, которую  можно зашлифовать.

Мушка проявляется в виде темных точек на изделии. Появляется этот дефект вследствие попадания в керамическую массу оксидов железа.

Следы от полозков характерны только для фаянсовых изделий и допускаются  с оборотной стороны зашлифованными или зачищенными. 

Неправильность монтировки деталей  изделия — это несимметричное их расположение, отклонение приставных деталей (носиков, ручек) от вертикальной и горизонтальной плоскостей.

Подрыв приставных деталей допускается, если он волосяной и несквозной и  не нарушает механическую прочность  изделия. Однако подрыв носиков у  чайников, не допускается.

Дефекты декорирования. Пережог или недожог красок, образуется при нарушении муфельного обжига. Краска не должна стираться. Сборка деколькомании допускается, если она не нарушает рисунка. Помарки краской надглазурные на лицевой стороне изделия в первом сорте не допускаются. Отслоение краски переводит изделие в брак.

По ГОСТу число допустимых дефектов не должно превышать для фарфоровых изделий для 1 сорта- 3, для 2 сорта - 6; фаянсовых изделий соответственно - 3 и 6.

В зависимости от вида, размера  и количества дефектов  фарфоровую и фаянсовую посуду  подразделяют на 1,2 и 3-й сорта; изделия  тонкокаменные и  и майоликовые – на 1-й и 2-й сорта.  Посуду из низкотемпературного фарфора  на сорта не делят. Для некоторых предприятий  предусмотрены  четыре сорта – высший, 1,2 и 3-й.

При  контроле качества керамических товаров в торговле из разных мест  партии  отбирают выборку в объеме 1%, но не менее 10 изделий.  Проверяют  соответствие  изделий   образцам  - эталонам  по форме, отделке, декору, комплектности, определяют  наличие дефектов и правильность  установления сорта. В необходимых  случаях в лабораторных условиях измеряют  физико-технические показатели.

При приемке товаров контролируют  способ и состояние упаковки, полноту и четкость маркировки.

Маркировка,  упаковка, транспортирование и хранение керамической посуды.

Каждое фарфоровое и фаянсовое  изделие маркируют товарным знаком, который наносят на центр дна  изделия керамической краской и закрепляют обжигом. Товарный знак должен быть четким.

При упаковывании посуды применяют  тару потребительскую (коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов); пачки из картона, бумаги и комбинированных  материалов и пакеты бумажные и из комбинированных материалов, материалы вспомогательные (бумагу оберточную и прокладочную, картон гофрированный, термоусадочные материалы, пленку полиэтиленовую, полистирол, древесную стружку и др.); тару транспортную (ящики деревянные и ящики из гофрированного картона).

Чашки с блюдцами укладывают следующим  способом: чашку вверх дном помещают на блюдце с лицевой стороны, предварительно переложенное бумагой, и оборачивают бумагой. Затем формуют стопу, содержащую от двух до двенадцати изделий, которую также оборачивают бумагой. Допустимо формование стоп, составленных отдельно из чашек и блюдец. Плоские изделия заворачивают в бумагу через одно изделие, а затем в пакет по 25-40 штук. Укрупненный пакет перевязывают шпагатом или заклеивают бумажной лентой и наклеивают ярлык с указанием завода-производителя и его адреса, наименования изделия, количество изделий в пакете, сорта, даты упаковки, номера упаковщика и номера ГОСТа или ТУ. При упаковывании пакетов сервизов, наборов, гарнитуров укладывают изделия одного сорта и одного декоративного оформления: каждый предмет оборачивают бумагой. Затем посуду укладывают в потребтельскую и транспортную тару. Изделия сувенирного и подарочного назначения укладывают в коробки из гофрированного картона, на которые наклеивают художественно оформленные этикетки.

Посуду транспортируют всеми видами транспорта. В основном посуду перевозят  в железнодорожных вагонах и  контейнерах, пол которых выстилают  древесной стружкой равномерным  и плотным слоем. Ряды пакетов  тоже прокладывают стружкой. На контейнерах  и железнодорожных вагонах завод - изготовитель должен сделать надпись «Осторожно стекло».

Посуду, направляемую в районы Арктики, Крайнего Севера и отдаленные районы упаковывают в соответствии со специальными техническими условиями.

Фарфоровые и фаянсовые изделия  хранят в закрытых сухих помещениях на стеллажах. При этом более тяжелые изделия размещают на нижних стеллажах, легкие  - на верхних. Тарелки можно хранить в стопках (фарфоровые по 120 штук, а фаянсовые по 100 штук).