Практика товароведа в торговой сети

8

Изучение покупательского  спроса 

   Спрос  это форма проявления потребностей. Спрос на товары народного  потребления называют покупательским  спросом. 

Изучение покупательского спроса в магазинах проводится прежде всего для более полного удовлетворения потребностей населения. 

Промышленность  и сельское хозяйство смогут непрерывно развиваться только тогда, когда  их продукция своевременно реализуется. Это возможно при условии определения и экономического обоснования потребностей в товарах. Одним из условий развития торговли является соответствие товарных ресурсов и покупательского спроса в связи с этим повышается значения производства товаров по заказам торговли с учетом глубокого знания спроса населения. 

Производственная  программа промышленности строится на основе предварительных заказов  торговли, поэтому торговым организациям и предприятиям необходимо совершенствовать изучение покупательского спроса, активно  воздействовать на его формирование и рекламировать новые товары. 

Изучение спроса должно быть направлено на определение  тенденций в его формировании, на выявление причин, вызывающих повышение  или сокращение продажи отдельных  товаров. 

В розничной  торговле применяются различные методы изучения спроса. Они подразделяются на методы повседневного и разового учета. Наиболее распространены такие методы повседневного учета, как ведение книг и журналов учета спроса, опросы-беседы. Основным источником получения оперативной деформации о спросе служат магазины — опорные пункты по изучению спроса. В этих магазинах изучение спроса ведется по специально разработанным программам, включающим наряду с повседневным широкое применение методов разового учета: единовременный учет и анализ товарных запасов; учет продажи по товарным чекам и ярлыкам, по данным о запасах и поступлении товаров; учет реализации на выставках-продажах; проведение анкетного опроса и конференций покупателей. 

 При изучении  спроса учитываются три вида  спроса: реализованный, неудовлетворенный и формирующийся. 
 
 

 

9

Учет реализованного спроса 

    Его  проводят для выявления фактического  удовлетворения спроса населения  на отдельные товары. Об объеме  и структуре реализованного спроса  судят по размеру продажи товаров.  Размер продажи товаров определяют несколькими методами: по материалам инвентаризации, по оперативным данным о запасах и поступлении товаров, товарным чекам и ярлыкам, путем ежедневной регистрации продажи отдельных товаров. 

Опросы и беседы, проводимые продавцами в процессе обслуживания покупателей, также позволяют выявить, какие товары из отсутствующих в продаже хотели бы приобрести покупатели. 

 Изучение  формирующегося спроса 

  Целью изучения  формирующегося спроса является  учет изменений, которые могут  произойти в связи с появлением в продаже новых товаров или же расширением потребности в товарах, спрос на которые уже сложился. Учет формирующегося спроса на товары новых моделей, конструкций, изготовленных из новых материалов, позволит выявить отношение покупателей к этим товарам и более точно определить потребность в них. Обычно вопросами изучения формирующегося спроса занимаются работники универмагов и спе­циализированных магазинов. В этих магазинах ведутся специальные журналы учета спроса на новые и малоизвестные товары. 

С целью изучения спроса на новые, готовящиеся к выпуску  пробные партии товаров проводятся выставки-продажи, которые организуются совместно представителями предприятий  и предприятий-поставщиков. Широкое  применение получили и дегустации продовольственных товаров, сопровождаемые консультациями специалистов. 

Ассортимент и  качество товаров обсуждают работники  торговли вместе, с покупателями на конференциях покупателей. О сроках и порядке проведения конференций  сообщается населению заранее: развешиваются объявления, рассылаются пригласительные билеты. Проводятся и заочные конференции. При этом покупатели, заполняя специальную анкету, отвечают на вопрос о необходимости расширения ассортимента, сообщают мнение о купленных товарах, предлагают мероприятия по улучшению организации обслуживания в магазине. 

  
 

10

Порядок заключения договоров поставки 
 
 

1.      Договоры поставки заключаются  только в письменной форме.  При этом законодательство предоставляет  возможность различного письменного  оформления договорных обязательств: 1) путем составления одного документа, именуемого «договор» и подписываемого сторонами; 2) путем обмена письмами, телеграммами; 3) путем письменного подтверждения поставщиком принятия заказа покупателя; 4) путем принятия сторонами к исполнению наряда. 
 

2.      Договоры на поставку по длительным  хозяйственным связям, основанные  на плановых актах, заключаются  на 5 лет. В долгосрочных договорах  предусматриваются договорные обязательства,  которые стороны будут выполнять  во втором, третьем и т. д. году пятилетки, в частности постепенное расширение и обновление ассортимента, повышение качества товаров, использование прогрессивных видов тары, упаковки, транспортировки и хранения товаров и другие условия: развитие рекламы товаров, совместное изучение спроса и т. д. Объем поставки товаров в групповом ассортименте в этих договорах стороны согласовывают на весь пятилетний период с распределением по годам, а развернутый ассортимент - на каждый предстоящий год. 
 

3.      Положения о поставках считают  существенными условиями договора поставки: предмет (наименование, количество, ассортимент и качество товаров) и цену. При отсутствии согласования хотя бы по одному из этих условий договор считается незаключенным. 

Однако перечисленный  перечень условий договора поставки минимальный. Кроме них, в договорах обусловливаются: частные сроки поставки, порядок отгрузки, доставки или сдачи товаров, выдачи разнарядок, требования к таре и упаковке, условия их возврата, правила приемки товаров, расчетов за них и за услуги, оказываемые сторонами, платежные, транспортные и почтовые реквизиты сторон и многие другие условия. 
 
 
 
 
 
 

11 

4.      Главные управления Министерства  торговли России, оптовые организации  министерств торговли союзных  республик заключают с промышленными объединениями (главками министерств-поставщиков) пятилетние соглашения, предусматривая в них меры по более полному удовлетворению спроса населения на товары и ответственность за невыполнение этих мероприятий. 

Порядок и сроки  их заключения предусмотрены специальным Положением, утвержденным 12 мая 1981 г. Госарбитражем при Совете Министров  России. Предприятия, организации - поставщики и покупатели в своих договорах поставки учитывают эти соглашения при заключении договоров поставки. 
 

5.      Заключение договоров на поставку товаров народного потребления производится на ярмарках по оптовой продаже товаров и вне ярмарок. 

Межреспубликанские, республиканские (союзных и автономных республик), межобластные, краевые, областные  оптовые ярмарки проводятся в  соответствии с Положением об организации и порядке проведения этих ярмарок, утвержденным 30 июня 1982 г. Министерством торговли  РОССИИ и Центросоюзом. Сроки проведения ярмарок - май - июль года, предшествующего году поставки. 

Заключение договоров на ярмарках имеет ряд преимуществ: товары закупаются, как правило, по образцам, завязываются личные контакты между поставщиками и покупателями, договоры заключаются в короткий срок. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

12

Порядок осуществления  контроля качества 

 Контроль качества – проверка соответствия количественных и качественных характеристик товаров или процесса установленным требованиям, которые определены в соответствующих документах. Контроль качества проводится на разных стадиях жизненного цикла товара – при изготовлении товаров, их хранении, транспортировании, реализации и утилизации.

 На стадии  изготовления товара контроль  качества осуществляет производитель.  Целью такого контроля является  отбраковка некачественной продукции,  а также установление причин  возникновения брака.

 На стадии  реализации контроль качества  осуществляется для проверки  сохранности товаров при хранении, транспортировании, а также продаже.  Наиболее важен контроль качества  при передаче товара от одной  стороны к другой, например, при  сделках купли-продажи. Эти операции осуществляются на предприятиях торговли в соответствии с инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

Контроль качества в процессе приемки осуществляют на складе получателя или на складе поставщика в строгом соответствии со стандартами, техническими условиями, договорами, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность поставленных товаров (технический паспорт, сертификат, удостоверение о качестве, счет-фактура).

 Сроки приемки  по качеству могут быть предусмотрены  договором поставки, установлены  стандартами или техническими условиями. В остальных случаях в соответствии с инструкцией установлены следующие сроки поставки: при иногородней поставке – не позднее 20 дней, при одногородней поставке – не позднее 10 дней.

 Если в  результате контроля обнаружено, что качество товаров и их комплектность и маркировка не соответствуют установленным требованиям, то приемку приостанавливают и составляют акт.

 В случае  поставки некомплектных товаров  (отсутствие деталей мебели и  др.) поставщик обязан их доукомплектовать в течение 20 дней после получения требования. Поставляемые товары должны иметь соответствующую маркировку, на них должны быть проставлены товарные знаки, зарегистрированные в установленном порядке.

 Поставщики  несут имущественную ответственность  за поставку некачественной продукции, за нарушение сроков поставки и недопоставку. Дополнительные санкции могут быть предусмотрены в договорах поставки (таблица). 
 

13

Порядок документального  оформления претензии поставщику 

Если организация-покупатель выявила поставку товара несоответствующего качества, то данный факт должен быть документально оформлен. Порядок оформления будет зависеть от того, в какой момент был выявлен бракованный товар, в момент приемки товара или же после принятия к учету товара на склад.

Бракованный товар  выявлен в момент приемки товара на склад 

Если товар  несоответствующего качества выявлен  в момент приемки товара на склад, тогда организация-покупатель должна оформить следующие документы: 

1)Акт «Об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей» (по форме №ТОРГ-2)

или Акт «Об  установленном расхождении по количеству и качеству при приемке импортных  товаров» (по форме №ТОРГ-3). 

Акты по форме  №ТОРГ-2 и по форме №ТОРГ-3 утверждены Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 года №132. В соответствии с указаниями по применению данных документов, утвержденных Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 года №132, Акт по форме №ТОРГ-2 и (или) по форме №ТОРГ-3 применяются для оформления приемки товарно-материальных ценностей, имеющих количественные и качественные расхождения по сравнению с данными сопроводительных документов поставщика, и является юридическим основанием для предъявления претензии поставщику, отправителю. 

Приемка товаров  получателем по количеству, качеству и комплектности товаров от организации транспорта и почтовых отправлений от организаций связи оформляется актом в соответствии с правилами, действующими на транспорте и в организациях связи.

-Акты о приемке товаров по количеству составляется в соответствии с фактическим наличием товаров данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных или расчетных документах, а при приемке их по качеству и комплектности - требованиями к качеству товаров, предусмотренными в договоре или контракте.

-Акты составляются по результатам приемки членами комиссии и экспертом организации, на которую возложено проведение экспертизы, с участием представителей организаций поставщика и получателя или представителем организации-получателя с участием компетентного представителя незаинтересованной организации. 
 

14 

2) На основании  составленных актов оформляется  претензия поставщику.

Действующим законодательством  не установлена типовая форма  уведомления о ненадлежащем качестве товара. В связи с этим, покупатель составляет претензию в адрес поставщика о выявленных недостатках качества товара в произвольной форме, при этом в данном документе рекомендуется отразить следующую информацию:

- наименование  документа;