Контрольная работа по "Товароведению"

 

 

 

 

 

 

2. Требования к качеству  стеклянной посуды

К стеклянной посуде предъявляют технические, функциональные, эргономические и эстетические требования.

Техничесткие требования к качеству стекла, выработки, обработки, размерам должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации.

Поверхность изделия должна быть гладкой, не допускаются посторонние влкючения и другие внешние дефекты стекла.

Изделие, поставленное на ровную поверхность, не должно качаться, не допускаются  режущие, острые края. Крышки должны свободно входить в изделие, без заметного  качания. При проверке качествоа изделий учитывается качество обработки и украшений; проверяются размеры изделий и объем.

Эстетические требования: оригинальность, соответствие моде, высокое качество обработки. Особенно важно для посуды соответствие эргономическим требованиям: удобство и безопасноть в пользовании. Удоство пользования зависит от размеров и конструкции. По стандарту изделия из обыкновенного стекла одного сорта - годная, а изделия их хрусталя делят на 1-й и 2-й сорта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Назовите  сырьё, применяемое для производства  кремов.

ОСНОВНОЕ  СЫРЬЕ, ПРИМЕНЯЕМОЕ В КОСМЕТИЧЕСКОМ  ПРОИЗВОДСТВЕ: нефтепродукты, спирты, кислоты, щелочи, поверхностно-активные вещества, крахмал, фотозащитные вещества, соединения кальция и магния, силикаты, органические и неорганические растворители и разбавители, окислители (перекиси) и отбеливающие вещества.

Косметические изделия, выпускаемые промышленностью, различны по назначению, поэтому и  ассортимент сырья, используемого  для их изготовления, разнообразен. В основном для производства косметических изделий используют жиры и масла, воски, жирные кислоты, твердые и жидкие нефтепродукты, щелочи и кислоты, витамины, спирты, силикаты, красители и краски, разные химические вещества, загущающие (желирующие) вещества, отдушки, поверхностно-активные и другие вещества.

К сырью косметического производства относятся также сульфосоединения, липоиды, белковые вещества, сера и ее соединения, вяжущие вещества, отбеливающие препараты, полипептиды и аминокислоты, фотозащитные вещества, большая гамма красителей для губных помад и прочие вещества.

Нефтепродукты

Парфюмерное масло образуется в результате глубокой очистки веретенного масла, полученного  при перегонке нефти. Оно должно быть прозрачным, бесцветным, без вкуса  и запаха, не содержать механических примесей и иметь нейтральную  реакцию.

Вазелиновое масло по составу близко к парфюмерному маслу. Оно имеет желтоватый оттенок  и часто обладает специфическим  запахом керосина, поэтому, как правило, является нежелательным сырьем для  косметического производства.

Парафин получают из парафиновых нефтей по специальной технологии с последующей очисткой и отбелкой, В настоящее время масло обеспарафинивают специальными растворителями. Выпускают несколько торговых марок парафина, отличающихся температурой плавления, цветом, твердостью, прозрачностью, а также содержанием масла. Парафин, применяемый для косметических целей, должен быть бесцветным, без запаха продуктом с температурой плавления не ниже 50°С, иметь крупнокристаллическое строение. Он должен иметь нейтральную реакцию и не содержать механических примесей.

Церезин представляет собой воскообразное вещество мелкокристаллического  строения белого или светло-желтого  цвета. Его вырабатывают из озокерита  горного воска (воскообразного продукта нефтяного происхождения). Церезин, применяемый в косметике, не должен содержать влаги, водорастворимых кислот, щелочей, механических примесей. Церезин дает прочные смеси с парфюмерным маслом и парафином, что используют при изготовлении вазелинов и кремов.

ВазелинЫ бывают естественные и искусственные. Естественный вазелин получают из остатков от разгонки парафинистых нефтей, очищая их серной кислотой и отбеливая специальными землями. Он представляет собой мазеобразную массу, которая состоит из смеси твердых парафинов с вязкими маслами. Вазелин — однородный, просвечивающий, в тонком слое прозрачный продукт, хорошо пристает к стеклянной палочке и легко тянется в нить. При хранении вазелин (даже при температурах, близких к точке плавления) не выделяет масла; при растирании между пальцами, плавясь, он должен оставаться достаточно густым и маслянистым и обладать «скользкостью» (т. е. не выжиматься между пальцами). Природный вазелин, благодаря указанным свойствам, является хорошей основой для изготовления косметических вазелинов и кремов.

Искусственный вазелин, выпускаемый нефтяной промышленностью, представляет собой смесь жидких и твердых углеводородов, получаемую сплавлением церезина, парафина, очищенного петролятума с очищенным минеральным маслом. Он должен иметь белый цвет, быть без запаха и совершенно однородным (не содержать комков и зерен). Он не содержит воды, механических примесей, водорастворимых кислот, щелочей и сернистых соединений.

 

Искусственный вазелин изготавливают и на косметических  предприятиях, сплавляя в определенных соотношениях церезин или очищенный  петролятум и парафин с парфюмерным маслом.

Петролятум — мазеобразная масса светло-коричневого цвета, более вязкая, чем вазелин. Петролятум является отходом производства тонких смазочных масел. По составу он представляет собой смесь парафина, церезина и высоковязких масел и является ценным сырьем для приготовления искусственных вазелинов. При использовании в косметическом производстве петролятум очищают до получения продукта белого или светло-желтого цвета. Отбеленный петролятум не должен содержать свободных минеральных кислот и щелочей, механических примесей и воды.

Спирты 

В косметическом  производстве применяют в качестве растворителей и компонентов, входящих в состав различных препаратов, этиловый и цетиловый спирты, глицерин.

Глицерин  — трехатомный спирт СзН8Оз, представляет собой сиропообразную, вязкую, очень  гигроскопическую жидкость сладкого вкуса  и в чистом виде без запаха, хорошо растворяется в воде. Его получают двумя методами — синтетическим  и гидролитическим расщеплением жиров. В парфюмерно-косметической  промышленности применяют только глицерин, полученный вторым методом. Глицерин используют для приготовления зубных паст (10—30%).

Кислоты

Бензойная кислота  С6Н5СООН имеет вид игольчатых или  пластинчатых, тонких, белых кристаллов или бесцветных, мягких, мелких, чешуйчатых кристаллов. Она без запаха, растворима в воде, спирте и эфире. Бензойную  кислоту применяют как антисептическое  средство. Она отчасти растворима в жирах, и ее используют для консервирования  жиров, из которых готовят косметические  кремы. В косметические препараты  вводят до 1% бензойной кислоты.

Борная кислота  Н3В03 представляет собой белые, блестящие, жирные на ощупь чешуйки слабогорького  вкуса.

Борная кислота  слабая, но при высокой температуре  приобретает свойства сильной кислоты. В смеси с салициловой кислотой она дает горькое соединение (борносалицнловую кис* лоту), обладающее очень сильным антисептическим свойством по силе почти равным карболовой кислоте. При наружном употреблении борная кислота совершенно безвредна.

Лимонная  кислота С6Н807Н2О обладает приятным мягким кислым вкусом, поэтому ее добавляют  в лосьоны и кремы. Получают кислоту  из лимона, в соке которого она содержится до 7%, а также из брусники и смородины.

Молочная  кислота СН3СНОНСООН — это водный раствор молочной кислоты и ее ангидрида. Промышленность выпускает  два вида молочной кислоты: средней  концентрации и повышенной концентрации. Эта кислота — прозрачная бесцветная жидкость сильно кислого вкуса, без запаха. Применяют ее как консервант в виде 5%-ных растворов.

Салициловая кислота С6Н4ОНСООН — кристаллическое  вещество без запаха, сладковатого вкуса. Трудно растворима в воде, растворяется в глицерине, спирте и эфирных маслах. Получают ее из фенола. Применяют салициловую кислоту в качестве хорошего антисептического средства. При смешивании растворов из 2 частей салициловой и 1 части борной кислоты получается горького вкуса борносалициловая кислота, являющаяся прекрасным антисептическим средством, во много раз превосходящим по действию борную и салициловую кислоты, взятые в отдельности. Очень хорошо действует как консервант сочетание салициловой кислоты с бензиловым спиртом.

Тиогликолевая кислота СН25НСООН—бесцветная, прозрачная жидкость органического происхождения, является продуктом взаимодействия монохлоруксусной кислоты и гипосульфита. Кислота темнеет на воздухе, смешивается  с водой, спиртом и эфиром, поэтому  ее расфасовывают в стеклянные ампулы и хранят в сухом складском  помещении. Применяют тиогликолевую кислоту в препаратах для химической завивки волос, так как она размягчает каротин волос. Щелочи

Щелочи используются для приготовления различных  косметических изделий. Их применяют  для изготовления эмульсий из жиров, жирных кислот и восков. Щелочи оказывают  антисептическое действие особенно при жирной коже.

Каустическая  сода NаОН — едкий натр — в косметике употребляется для изготовления мыльных препаратов. Техническая каустическая сода — это белая с синеватым или сероватым оттенком кристаллическая масса, жадно поглощающая воздуха влагу и углекислоту и расплывающаяся при этом в полужидкую крупчатую массу.

Едкое кали КОН представляет собой белое  кристаллическое вещество, легко  растворимое в воде, разъедает  кожу, одежду, обувь (кроме резиновой). Техническое едкое кали часто имеет примеси глинозема, гипса» углекислого кальция, солей железа и др., от которых в производстве освобождаются, отстаивая раствор. Едкое кали в водном растворе применяют при производстве кремов.

Поташ К2СО3 применяют в производстве стеаратных кремов и мыла. Он представляет собой порошок белого цвета.

Триэтаноламин N(СН2СН2ОН)3 — органическое вещество с сильными щелочными свойствами, имеющее цвет от желтого до светло-коричневого. Триэтаноламин — вязкая, темнеющая на воздухе жидкость, застывающая при температуре 2° С. Применяют его в косметическом производстве для приготовления кремов.

В косметической  промышленности используются и другие вещества, имеющие щелочные свойства (бикарбонат натрия, бура, этаноламины и др.)

Поверхностно-активные вещества

В косметическом  производстве используются поверхностно-активные вещества, относящиеся к следующим  группам: анионактивные, катионактивные, амфотерные и неионогенные.

Алкилсульфаты вырабатывают из спиртов с количеством углеродных атомов в цепи С10—С14, получаемых из кокосового масла или гидрогенизацией кашалотового жира. Жирные спирты кашалотового жира С10—С22 подвергают фракционной дистилляции при пониженном давлении, получают узкую их фракцию С10—С14. В дальнейшем спирты сульфитируются серной или хлорсульфоновой кислотами, В качестве нейтрализующего реагента применяют триэтаноламин. Полученная синтетическим путем триэтаноламиновая соль лаурилсульфата алкилсульфат — обладает высокими поверхностно-активными и моющими свойствами и применяется в качестве основы для приготовления шампуней. Триэтаноламиновую соль алкилсульфата в рецептуры шампуней вводят в качестве основы в количестве от 10 до 20% в зависимости от содержания других активных компонентов рецептуры.

Оксиэтилированные продукты имеют ряд преимуществ перед алкилсульфатами; так как они нейтральны, рН их водного раствора 6,5—7,5, устойчивы в жесткой воде, одинаково эффективны в кислых, щелочных, нейтральных средах, биологически легко разлагаемы. Оксиэтилированные продукты получают взаимодействием окиси этилена с амидами жирных кислот или жирных спиртов с числом углеродных атомов в цепи С10—С18, Их используют для приготовления шампуней.

Крахмал

Крахмал С6Н10О5 — белый, нежный на ощупь порошок, хрустящий при давлении между  пальцами и зубами. Он состоит из микроскопических малых зернышек, нерастворимых  в обычных растворителях (воде, спирте, эфире, хлороформе). При смешивании с водой при 70°С он разбухает и образует клейстер.

Пшеничный крахмал  получают из пшеницы. Он образует матовые, но совершенно белые и пыльные  куски неопределенной формы и  различной величины, трудно раздавливаемые пальцами и ломающиеся с треском. При растирании они дают матово-белый порошок с нежным слабо-синеватым отливом. При ярком освещении и под увеличительным стеклом зернышки этого крахмала блестят. Беловато-голубоватый оттенок пшеничного крахмала плохо гармонирует с цветом кожи; блеск его зернышек при освещении ухудшает качество пудры.

Рисовый крахмал—тонкий, нежный и легкий порошок чисто белого цвета, зернышки которого не блестят. Они значительно меньше зернышек пшеничного крахмала, тоньше их и лучше покрывают кожу.

Картофельный  крахмал образует пыльные, рыхлые куски. Порошок его груб, мелкозернист, слегка сероватого оттенка, при солнечном  свете шелковисто-блестящий. Зернышки его крупнее зернышек пшеничного крахмала. По плотности он тяжелее  других видов крахмала, поэтому в  косметическом производстве его  направляют на выработку клея.

Маисовый (кукурузный) крахмал для использования в  косметическом производстве лучше  пшеничного и уступает только рисовому, поэтому высший сорт его применяется наиболее часто.

В парфюмерно-косметическом  производстве крахмал служит для  изготовления пудр и присыпок от пота, как сгущающее средство при выработке глицериновых кремов и зубных паст. Лучшим для косметических препаратов считается рисовый, затем маисовый и пшеничный крахмал.

Фотозащитные вещества

Ультрафиолетовые  лучи солнца вызывают нежелательные  явления: чрезмерный загар лица, появление  веснушек и других пигментации. В  состав препаратов с фотозащитными веществами входят вещества, которые поглощают или отражают ультрафиолетовые лучи. Фотозащитные вещества выполняют в основном защитную (декоративную) роль. К ним относятся растительные масла (арахисовое, оливковое, хлопковое), а также ряд химических веществ (эфиры парааминобензойной кислоты, салол, салициловая кислота, производные коричной и антраниловой кислот, кумарин, бензофенон и др.). В качестве соединений, рассеивающих ультрафиолетовые лучи, используют окиси цинка и титана, каомен.