Автор: Пользователь скрыл имя, 09 Мая 2013 в 12:26, курсовая работа
Цель исследования – изучить экспертизу качества, выявить положительные моменты в формировании ассортимента продукции, качества поставляемой продукции, а также предотвратить возможные недочеты работы.
На весах 1 отвешивают соответствующее количество компонентов жировоскового сырья, которое загружают в передвижную емкость 3, установленную под настенной мешалкой 2. Расплавленную массу фильтруют из промежуточной емкости 4 насосом 5 через фильтр б в передвижную емкость 7.
Взвешенные на весах II красители и наполнители загружают в емкость 12 с мешалкой 9, куда добавляют жидкие компоненты (сорби-танолеат, парфюмерное масло и т.д.) из емкости 10 насосом 8. Полученную смесь подвергают вальцеванию на трехвалковой машине 13.
Емкость 15 с профильтрованной жировой
основой и приготовленной пигментной
пастой устанавливают под
Полуавтоматическая формовка и фасовка губной помады производятся на линиях фирмы "Антон Олерт" (Германия). Отфильтрованная масса загружается в литьевой котел 21, а затем дозируется в литьевые формы. Сформованные карандаши автоматически выталкиваются в пенал. Затем пеналы с губной помадой подаются на ручную упаковку.
Наряду с полуавтоматическим производством губных помад на некоторых предприятиях сохраняется еще их выпуск на ручных конвейерах .
Отфильтрованная масса загружается в котел 22 и разливается в металлические формы 23, которые помещаются на охлаждающий стол 24. После охлаждения формы разбираются и карандаши губной помады укладываются в металлические подносы 25, которые передаются на конвейер 26 для фасовки в пенал 27 и упаковки в коробки 28./8/
Рисунок 2.1 Блок-схема приготовления губных помад
Рисунок 2.2 Технология приготовления изделий в виде паст и карандашей.
Процесс приготовления всех видов пудр (за исключением кремообразной и жидкой) сводится в основном к смешиванию всех ее ингредиентов с последующим просевом на ситах (имеющих 3600 отверстий на 1 см) или смешивание и измельчение на соответствующих мельницах, компактной — к смешиванию и прессованию. Процесс приготовления рассыпной пудры группы экстра с применением виброизмельчения (фабрика "Новая Заря") состоит из операций транспортировки и отвешивания компонентов, предварительного просеивания, смешивания, измельчения и транспортировки готовой пудры на фасовку.
В сборник, установленный на весах, отвешивают компоненты пудры в соответствии с ее рецептурой. Посредством аэрозольтранспорта 2 подготовленная масса подается в приемную воронку 3, затем через шлюзовой затвор 4 и материалопровод 5 - в циклоны 6. В дальнейшем через шлюзовой затвор 7 масса попадает на вибросито 8 и роторный смеситель 9. После тщательного перемешивания пудровая масса с помощью классификатора 12, измельченная на вибромельнице 10 до величины частиц 6-12 мкм, направляется в приемный циклон 13. Пылевидные частицы, отсасываемые вентилятором II из циклона 13, поступают в вибромельницу 10. Подготовленная масса через бункер 14 направляется на фасовочный автомат 15. Для приготовления компактной пудры используется аналогичное сырье с добавлением в качестве связующих агентов декстрина, патоки, геля из крахмала и жировой добавки (ланолин, гидрированные спирты, спермацет, пчелиный воск, пентол и косточковое масло).
Технологическая схема приготовления компактной пудры, заимствованная из зарубежного опыта (Франция), приведена на рис. 2.3. Сырье со склада подается пневмотранспортом в пять бункеров 7, 2, 3, 4, 5. На весах 15 и 13 в переносных бочках 14 отвешиваются заданные по рецептуре количества краски и каолина, смешиваются в краскотерке II и хранятся в бачке 12. В дальнейшем готовая краска по мере надобности из бачка 12 специальным транспортером 16 подается в бункер 17. Дозирование отдушки осуществляется дозатором 18, установленным на шнек-смесителе 19. Заготовка и дозирование компонентов для компактной и рассыпной пудры аналогичны. Из бункеров 1-5 компоненты поступают на автоматические весы б, 7, 8, 9, 10, а после взвешивания — в шнек-смеситель 19, куда поступают краситель и отдушка. Пудровая смесь шнеком 20 подается в бурат27 и после просеивания (грубое классифицирование частиц по размеру) направляется в передвижной бачок 22. В дальнейшем технология различная. Приготовленная исходная пудровая масса может поступать в производство рассыпной и на дальнейшую переработку для приготовления компактной пудры. В последнем случае пудровая масса и связующие компоненты с помощью спирального транспортера 23 подаются из бачка 22 в центробежный смеситель 24, снабженный рубашкой, куда подается холодная вода для охлаждения. В смеситель подаются также жидкая МаКМЦ и компактирующие добавки. В нем осуществляется интенсивное перемешивание и дополнительное измельчение компонентов массы. Измельченная масса с помощью шлюзового затвора 25 и приемника 31 попадает на классификационную установку, разделяющую исходную массу пудры на три части:
- частицы, размер которых
- частицы размером от 3 до 20 мкм (оптимальный размер частиц, обладающих хорошей кроющей способностью и не закупоривающих поры кожи) из бункера 29 спиральным шнеком 32 подаются в бункера 33, из которых по мере необходимости попадают на машину 34 для компактирования, осуществляемого в металлические чашечки, поступающие из питателя. На узле прессования в чашечку запрессовывается пудра, после чего чашечка из машины выводится на ручной конвейер 35 для сборки пудреницы, укладки и закрепления чашечек в пудреницах. Во избежание пыления в цехе вся классификационная установка аспирируется с помощью вентилятора 30.
Получение теней для век (компактных) аналогично получению компактной пудры.
Жидкая пудра представляет собой суспензию обычной пудры в водно-глицериновом растворе с незначительными добавками спирта, жироподобных компонентов (спермацет, стеарин, парфюрмерное масло, моностеарат глицерина и др.). Эту пудру приготовляют в аппарате, снабженном мешалкой рамного типа. Полученная суспензия в зависимости от вязкости фасуется на автоматах розлива жидкостей или тубонаполнительных машинах./15/
Рисунок 2.3 Технологическая схема приготовления компактной пудры
2.3. Выходной контроль качества
Декоративная косметика должна изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам./11/
Цвет и запах парфюмерных товаров должен соответствовать цвету и запаху контрольного образца.
При аттестации по качеству декоративную косметику оценивают но 30-балльной системе. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27—30 баллов, о том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую — получившим 20—26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства.
Внешний вид декоративной косметики определяют просмотром упаковки с составом в проходящем свете электрической лампы мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см.
Цвет декоративной косметики определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром.
Декоративная косметика должны соответствовать ГОСТам и разработанным техническим условиям:/4/
На продукция наклеивается художественно оформленная этикетка с указанием на лицевой стороне наименования изделия; на обратной стороне — наименования предприятия, его местонахождения или его товарного знака, месяца и года выработки, розничной цены, обозначения стандарта, наименования группы изделия./3/
При выпуске декоративной косметики в футлярах без этикеток всю маркировку размещают на футляре.
На бумажных клеевых лентах, которыми оклеивают коробки, типографским способом или штемпельной краской должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия и его местонахождение; количество единиц изделия, упакованного в коробки; дата выработки, номер бригады; наименование группы изделия; обозначение стандарта./18/
На ящиках с декоративной косметикой должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение или наименование грузоотправителя; наименование грузополучателя; порядковый номер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаковщика; обозначение стандарта.
На крышках ящиков должны быть надписи: «Верх», «Не бросать!», «Стекло».
Декоративная косметика должны транспортироваться в закрытых сухих и чистых железнодорожных вагонах, контейнерах, а также водным путем в чистых трюмах.
При транспортировании и хранении коробки и ящики с косметикой должны быть установлены крышками вверх.
При правильном хранении качество парфюмерных товаров сохраняется длительное время (несколько лет).
3. ЭКСПЕРТИЗА
КАЧЕСТВА ДЕКОРАТИВНОЙ
Ассортиментная политика магазина ООО «Неон» улавливает изменение потребительских предпочтений. В магазине «Неон» существуют некоторые правила, которых следует придерживаться при формировании ассортимента:
- продукция торговой марки
- в ассортименте обязательно
должны быть новинки
- желательно представить в
Контроль качества - это одна из основных функций в процессе управления качеством в магазине ООО «Неон».
Товары, поступившие в магазин «Неон» прежде всего подвергаются проверке на исправность и правильность упаковки, проверяют вскрытием цеховой упаковки 15—20 % поступивших на базу декоративной косметики. Приемка декоративной косметики по качеству внутри исправной упаковки производится на складе. Для этого просматривается не менее 3% изделий от поступившей партии, по но менее трех мест. При несоответствии органолептических пли физико-химических показателей требованиям стандартов вся партия приемке не подлежит.
При несоответствии продукции утвержденном образцам по внешней отделке флаконов, упаковке, маркировке и при наличии посторонних примесей проводят повторную проверку, для чего вновь отбирают образцы в количестве не менее 3% проверяемой партии. При неудовлетворительных результатах повторной проверки хотя бы по одному показателю всю партию бракуют./18/
Если поставщик парфюмерных товаров не согласен с оценкой получателя, а также при возникновении у получателя сомнений в качестве товара по физико-химическим показателям доводят арбитражный анализ в нейтральной лаборатории или во Всесоюзном научно-исследовательском институте синтетических и натуральных душистых веществ. Образцы для проведения арбитражного анализа отбираются в соответствии с правилами, установленными соответствующими ГОСТами, ОСТами или ТУ./3/
Каждая партия декоративной косметики, поступившая в магазин «Неон», сопровождается документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров. Продукция обязательно сертифицирована. представлена сертифицированная продукция, в т.ч. и импортная, в качестве которой покупатель уверен. Продавец обязан передать покупателю товар, качество которого соответствует договору купли - продажи. При отсутствии в договоре купли - продажи условий о качестве товара продавец обязан передать покупателю товар, пригодный для целей, для которых товар такого рода обычно используется. Если продавец при заключении договора был поставлен покупателем в известность о конкретных целях приобретения товара, продавец обязан передать покупателю товар, пригодный для использования в соответствии с этими целями.
Идет очень строгий контроль. Помимо того, что в магазине «Неон» есть свой внутренний контроль, есть еще и городской контроль, и районный, управный.
Качество это соответствие требованиям,
предъявляемым к данному
Продукция должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре. В магазине ведется также контроль: на ящиках с данной продукцией должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение или наименование грузоотправителя; наименование грузополучателя; порядковый номер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаковщика; обозначение стандарта.
Примерный ассортимент продукции магазина ООО «Неон»
Декоративная косметика | |
Помада |
150-500 |
Блеск для губ |
200- 450 |
Карандаш для губ |
100-200 |
Тушь |
200-600 |
Карандаш для глаз |
150-400 |
Тени для век |
600-1500 |
Пудра компактная |
250-700 |
Крем-пудра |
300-1000 |
Пудра рассыпчатая |
400-600 |
Тональный крем |
300-600 |
Румяна |
450-1000 |
Оптимальное количество брендов декоративной косметики в магазине «Неон» — не менее пяти. Сейчас популярны торговые марки L’Oreal, Max Factor, Burjois, Revlon. Также пользуется спросом продукция Pupa, Maybeline, Manhattan, Artdeco. Самые ходовые товарные позиции — помада, блеск для губ и тушь для ресниц. Они “дают” до 60% выручки от продаж “декора”. Менее раскупаемые — лак для ногтей, тени для век и румяна.
В соответствии с п. 3.17 Инспекция по качеству, так же как и территориальные управления Госторгинспекции рассматривает письма, заявления граждан о низком качестве реализуемой продукции, нарушении сроков реализации и другим вопросам, принимает по ним необходимые меры.
Государственная инспекция также вправе выдавать обязательные для исполнения предписания об устранении обнаруженных нарушений, о приостановлении реализации продукции, не соответствующей требованиям по качеству и безопасности. Применять в установленном порядке в пределах своей компетенции меры административного воздействия на нарушителей./16/