Ассортимент растительных масел

Растительное масло - это полезный и недорогой продукт. Без него не обходится ни одна кухня. На нем жарят, тушат, заправляют салаты, добавляют в выпечку. Его производят во всех странах мира, и употребляют практически все. Растительное масло - продукт, входящий в основную потребительскую корзину жителя любой страны, любого города.
В настоящее время в России культивируют более 70 сортов и гибридов подсолнечника, которые делят на несколько типов в зависимости от состава триглицеридов масла: подсолнечник линолевого типа (содержание линолевой кислоты до 70%); п

Введение ……………………………………………..……………………
3
1.
Формирование ассортимента и потребительских свойств растительных масел…………………………………………………


1.1.
Потребительские свойства растительных масел…………………
5
1.2.
Классификация и ассортимент растительных масел……………..
7
2.
Исследование ассортимента и потребительских свойств растительных масел, реализуемых в Большесундырском райпо…………………………………………………………………



2.1.
Организационно-экономическая характеристика предприятия …
16
2.2.
Объекты исследования ……………….…………………………….
21
2.3.
Методы исследования …………………………..………………….
23
2.4.
Исследование ассортимента растительных масел………………...
27
2.5.
Оценка потребительских свойств растительных масел…………..
30
3.
Организация и технология работы Большесундырского райпо….

3.1.
Организация технологических процессов в Большесундырском райпо………………………………………………………….………

3.2.
Направления совершенствования организации и технологии работы Большесундырского райпо………………………………...

Выводы и предложения …………………………………………………..