Организация производства и основные экономические показатели животноводства в хозяйстве

Организация производства и основные экономические показатели животноводства в хозяйстве

 

Основной формой организации  труда на ферме является постоянная бригада. Она получает задание, в  котором определены показатели по производству и реализации продукции хозяйству, и снижению затрат на нее.

Основными производственными  процессами на ферме являются доение коров, раздача кормов, поение животных и уборка навоза. Для доения коров  используется доильная установка АДМ  – 8А, включающая в себя 12 аппаратов  АДУ – 1, вакуум – провод, четыре линии молокопровода, систему автоматической промывки и два вакуумных насоса УВУ – 60/45. Оборудование молокопровода  включает в себя два групповых  счетчика объема молока CМТ – 1, воздухоразделитель, молочный насос и фильтр. На фермах внедрено двукратное доение утром и вечером. Это не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным. В то же время двукратное доение снижает прямые затраты труда на 1 ц молока на 25%.

Перед началом доения вымя коровы обмывают теплой водой ( t = 36-38 С˚), затем проводится в течение 45-60 секунд массаж вымени коровы для лучшей молокоотдачи. После чего подключают доильные стаканы. Выдаивание стараются не превышать 4-6 минут. После окончания дойки аппараты промываются 1% раствором кальцинированной соды, затем промывают проточной теплой водой.

Раздачу кормов производят вручную при помощи гужевого транспорта. В процессе раздачи скотники-кормачи  производят индивидуальную раздачу  корма каждому животному в  зависимости от их физиологического состояния. В качестве подстилки  для коров используется солома, сухие  древесные опилки, но опилки дают плохой навоз, который долго разлагается  в почве.

Удаление навоза механизировано, из помещения убирается с помощью  транспортеров в навозонакопитель, затем погружается в транспортное средство и вывозится на поля. Недостаток этого способа – значительные затраты ручного труда на очистку стойл животных, уборка навоза входит в обязанности скотников, которые сметают его в навозный канал с полов стойл и периодически включают транспортер.

На фермах хозяйства наиболее была бы приемлема уборка навоза с  помощью скребковых установок (на сплошных полах) и с использованием подпольных навозонакопителей (на щелевых полах).

Для поения коров используется хорошая вода в количестве 45-50 л  на одну молочную корову и 30 л на одну сухостойную. Температура воды должна составлять 12-14 С˚.

В таблице 6 рассмотрим структуру  рабочего времени работников по уходу  за животными в СХПК «Путь Ленина»

 

Таблица 6. Распорядок дня  на ферме КРС

Виды работ	Начало работ	Окончание работ	Продолжительность
Прием скота от ночного  сторожа	4-40	4-45	0-05
Раздача грубых кормов	4-45	5-00	0-15
Уборка стойла	5-00	5-20	0-20
Утренняя дойка коров	5-20	6-50	1-30
Мойка оборудования, поение телят	6-50	7-10	0-20
Получение концентратов и  подготовка к скармливанию	12-00	12-30	0-30
Обеденное доение коров	12-30	13-40	1-10
Мойка оборудования, прение	13-40	14-00	0-20
Чистка скота	14-00	14-10	0-10
Раздача концентрированных  и грубых кормов	18-00	18-35	0-35
Вечернее доение	18-35	20-10	1-35
Мойка оборудования, поение телят	20-10	20-35	0-25
Передача ночному сторожу	20-35	20-50	0-15

 

Из таблицы видно, что  рабочий день доярки составляет 450 минут  или 7,5 часов. Из этого времени 18% тратиться  на раздачу кормов, 57% на доение, 25% на уход за животными.

До реконструкции машинное доение коров в стойлах - осуществляют с помощью переносных доильных аппаратов  со сбором молока в ведра. В среднем  на обслуживание одной головы уходило  около 4-х минут, поэтому доение в  молокопровод позволило снизить  затраты времени на одну корову до трех минут или на 25%. Таким образом, чтобы снизить затраты времени  доярок, необходимо ввести молокопровод.

В целом процесс раздачи  кормов механизирован - на 85%.

В настоящее время в  хозяйстве целый год применяется  трехкратное доение коров. Рабочий  день начинается в 4-00 утра и заканчивается  в 20-45, а днем два перерыва между  дойками.

Рассмотрим основные производственные и экономические показатели животноводства в хозяйстве в таблице 7.

 

Таблица 7. Производственные показатели животноводства

Показатели	2006	2007	2008	2008 в % к 2006г
Численность КРС – всего, гол.	1797	1616	1481	82,42
в том числе коров	534	586	586	109,74
животных на выращивании  и откорме	1211	1030	898	73,91
Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг	3084	2582	2808	91,05
Выход телят на 100 коров, гол.	87	83	83	95,4
Среднесуточный прирост  молодняка,г.	366	355	281	76,78
Производство молока, ц	16470	15132	16452	99,89
Прирост молодняка КРС, ц	1605	1467	1075	66,98
Получено приплода, гол.	514	488	488	94,94
Произведено в расчете  на 1 работника занятого в молочном скотоводстве, ц:
молока	392	398	433	110,46
прироста молодняка КРС	40	35	28	70
Реализация, ц:
молока	12919	13029	13966	108,10
крупного рогатого скота (в ж.м.)	1424	1893	1873	131,53

 

Из данных таблицы видно, что в 2008 году по сравнению с 2006 годом  поголовье крупного рогатого скота  сократилось на 17,58% и составило 1481 гол., в том числе численность животных на выращивании и откорме уменьшилась на 26,09% и составила 895 гол. К сожалению, в 2008 году не только уменьшилось поголовье скота, но и их продуктивность. Так, надой молока на одну корову уменьшился на 8,95%, выход телят на 100 коров – на 4,6% , среднесуточный прирост КРС – на 23,22%.

В результате снижения продуктивности животных производство молока находится  на уровне 2006 года, прирост животных на выращивании и откорме уменьшился на 33,02%, выход приплода – на 5,06%. Выход  продукции в расчете на одного работника, занятого в отрасли, превышает  уровень 2006 года, что говорит о  росте производительности труда.

Реализация молока в анализируемом  периоде увеличилась на 8,10% за счет улучшения товарности продукции. Реализация крупного рогатого скота (в живой  массе), превысила уровень 2007 года на 31,53%.

Анализ экономической  эффективности производства продукции  скотоводства проводится по комплексу  натуральных и стоимостных показателей.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ  ЖИВОТНОВОДСТВА.

В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счёт ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающие высокий потенциал  продуктивности с приспособленностью к жёстко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

Под продуктивностью животных понимают выход продукции с одной  головы. В молочном скотоводстве показателями продуктивности являются: удой на одну корову, выход телят и нетелей, среднесуточный прирост молодняка.Продуктивность в отрасли зависит, прежде всего, от породистых особенностей животного и степени его кормления, а качество молока – от породистых особенностей и возраста животного, степени его упитанности.Основной породой, которую разводят в СХПК «Путь Ленина» является чёрно-пёстрая голштинская порода. Эти породы молочно-мясного направления продуктивности, то есть коровы этих пород дают довольно высокие надои молока, при этом обеспечивая возможность откорма на мясо.

Покупные племенные животные в хозяйстве содержатся для получения  высоких надоев, а также для  получения высокопродуктивного  потомства, которое при выращивании  также позволяет получать высокие  надои молока, а при откорме  молодняка – мясо высокого качества.Рост поголовья, увеличение производства продукции животноводства зависят от структуры стада. Рациональная структура должна обеспечивать своевременное восстановление, расширение стада и получение запланированного количества продукции определённого качества.

Таблица 1. Структура стада

Виды скота по половозрастным группам	Годы
	2006г.		2007г.		2008г.
	Кол-во, гол.	Уд. вес, %	Кол-во, гол.	Уд. вес, %	Кол-во, гол.	Уд. вес, %
Крупный рогатый скот, всего:	1797	100	1616	100	1481	100
в том числе:
коровы	586	32,61	586	36,26	586	39,57
нетели	-		-		-
телки старше 2-х лет	80	4,45	-	-	44	2,97
молодняк до 2-х лет	1131	62,94	1030	63,74	851	57,46

 

Из таблицы 1 видно, что  численность поголовья крупного рогатого скота на конец 2008 года составила 1481 голов, по сравнению с 2006 годом она уменьшилась на 316 голов. Сокращение поголовья произошло в основном за счёт половозрастной группы «Молодняк КРС до 2-х лет», её численность уменьшилась за три анализируемых года на 280 голов. На ферме отсутствует группа «Нетели», обновление дойного стада в последние годы происходит за счёт покупки племенных коров и отбора «Тёлок старше 2-х лет».

Таким образом, в хозяйстве  осуществляется контроль над тем, чтобы  в структуре преобладала доля коров с наивысшей продуктивностью. Это позволит увеличить производство молока и деловой выход телят. Численность коров стабильна  и составляет 586 голов.В структуре стада крупного рогатого скота на долю коров приходится 39,7%. Это свидетельствует о мясном направлении стада.Удельный вес молодняка крупного рогатого скота до 2-х лет, в 2008 году составил 57,46%, по сравнению с 2006 годом он уменьшился на 5,48%. В хозяйстве необходимо успешно развивать мясное скотоводство, для повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия в целом.

Выбраковка телок и  коров в хозяйстве происходит по следующим причинам: гинекологические заболевания и яловость (28,5%); низкая продуктивность (25,0%); заболевания конечностей (17,5%); заболевания вымени (11,3%); травмы и несчастные случаи (3,0%); прочие заболевания (4,7%).Высокие результаты отела всегда являются признаком хорошего здоровья коров и нормальных условий их содержания.

Под результатами отела - понимается ежегодное число отелов в процентах  к среднему поголовью коров. Чем  выше результат отелов, тем выше выход делового приплода в хозяйстве. Также с увеличением количества отелов увеличивается и производство молока.

 

Таблица 2. Анализ оборота  стада КРС 

Источник поступления  и выбытия животных	Всего КРС, голов
	2006г.	2007г.	2008г.
Остаток на начало года: приплод куплено	1178 514 4	1211 488 -	1030 488 50
Поступление из младших групп	129	148	142
Перевод в другие группы	129	148	147
Реализация КРС на мясо: голов живой массы, ц.	421 1424	586 1893	589 1873
Убой в хозяйстве	52	45	55
Падеж	10	37	24
Прочее выбытие	2	1	-
Остаток на конец года	1211	1030	895

 

Из данных таблицы видно, что в хозяйстве на конец 2008 года численность КРС составила 895 голов, по сравнению с остатком на конец 2006 года, поголовье уменьшилось на 26, 09%. Это связано с уменьшением  приплода на 26 голов, увеличением реализации на 42 головы, убоя в хозяйстве на 3 головы, падежа на 14 голов.

Причинами падежа животных могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки  и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещения, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания  животных. Эти недостатки должны быть устранены непосредственно работниками  ферм, путём проведения соответствующих  мероприятий, так как падёж молодняка  существенно снижает выход продукции  животноводства в целом.

Покупка 50 племенных коров  не повлияла на повышение выхода крупного рогатого скота на конец 2008 года.

Чем выше результат отелов, тем выше выход делового приплода в хозяйстве. Желателен уровень  отелов, равный 100%. При этом результат 90-95% считается хорошим, а 85-90% - удовлетворительным. Яловая корова снижает продуктивность, как производства мяса и молока, так и выход делового приплода в хозяйстве, что оказывает влияние  на эффективность производства в  целом.

 

Таблица 3. Показатели падежа и приплода КРС 

Показатели	Годы
	2006г.	2007г.	2008г.
1. Выход телят на 100 коров,  гол.	87	83	83
2. Процент падежа, %	0,56	2,29	1,62
3. Яловость коров, %	1,00	1,10	1,10
4. Выбраковка коров, %	15,0	15,00	16,00
5. Обновление стада, %	6,83	-	8,53
6. Выход делового приплода  на 100 коров КРС,гол	85	81	82

 

По данным таблицы видно, что в 2008 году выход телят на 100 коров снизился, по сравнению с 2006 годом, на 4,6% или на 4 головы. Самый  высокий процент падежа составил в 2007 году – 2,29%, в 2008 году – 1,62%, по сравнению  с 2006 годом увеличился на 1,06%.

Падёж скота отрицательно влияет на выход молока и мяса.

Падёж вызван следующими причинами:

несоблюдением оптимальных  условий кормления и содержания;

врожденными болезнями, неподдающимися полному излечению;

получением травм.

Допустимые потери при  выращивании не должны превышать 5% от числа родившихся телят. В соответствии с этим, в СХПК «Путь Ленина»  потери телят не превышают допустимые величины потерь, но при этом снижают  выход продукции отрасли животноводства в целом. По результатам отелов и  потерям при выращивании телят  определяется деловой выход телят. Выращенными считаются все телята, достигшие возраста трех месяцев, включая  ранее проданных телят.