Н.В.Верещагин - выдающийся деятель и теоретик сельскохозяйственной кооперации в России

    Глава 3. Кооперативная идеология и освещение  практического опыта в трудах Н.В.Верещагина. 
 
 
 
 

    Заключение.

    Николая Васильевича Верещагина обычно определяют тремя словами - предприниматель, кооператор и ученый. Его жизнь — это жизнь подвижника, фактически создавшего в России новую отрасль народного хозяйства: маслоделие и сыроварение. Не имея средств и влиятельных связей, в возрасте чуть более 20 лет, одной лишь силой убеждения и личного примера он сумел всколыхнуть в чиновничьих кругах, земстве, крестьянских хозяйствах многих губерний интерес к повышению эффективности молочного скотоводства путем углубленной переработки молока. Результатом его деятельности стало вхождение России в начале XX в число ведущих мировых экспортеров масла.

    Богатое практическое и научное наследие не забыто и после его кончины.

    На  сегодняшний день реализуется Государственная  программа развития сельского хозяйства  и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 – 2012 годов, утвержденный постановлением Правительства Российской Федерации  от 14 июля 2007 года №446 (Собрание Р.Ф.22007, №31. статья 4080) Отраслевая целевая программа «развития пилотных семейных молочных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009 – 2011 годы».

    Реализация  данной Программы обеспечит:

1. Увеличение объема производства молока, произведенного в крестьянских (фермерских) хозяйствах, на 165 тысяч тонн в год;
2. Увеличение поголовья коров молочной породы на 30 тысяч голов (без учета нетелей) в хозяйствах участников программы;
3. Создание дополнительных 1500 рабочих мест.

    Реализация  программы так же позволит получить следующие результаты:

1. Распространение передового опыта организации семейных молочных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств;
2. Увеличение занятости населения;
3. Достижение положительного мультипликативного эффекта для развития смежных отраслей (производство кормов, переработка молока, обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники);
4. Создание условий для устойчивого развития и освоения сельских территорий;
5. Внедрение высокопроизводительной техники и инноваций в сферу молочного животноводства;
6. Увеличение доходов сельского населения и получения социального эффекта;
7. Развитие системы сельскохозяйственной кооперации; развитие конкурентной среды.[6]

     Развитие  маслоделия на севере в европейской части России способствовало становлению экономически эффективного молочного животноводства, что позволило данному направлению, утвердится в качестве одной из ведущих отраслей современного сельского хозяйства. Тот факт, что по продуктивности молочного стада Вологодчина постоянно входит в первую десятку среди регионов России – результат труда многих поколений крестьян и, кончено, нынешних тружеников сельского хозяйства, сумевших не только сохранить, но и преумножить великое наследие своих предшественников.

Сегодня на рубеже третьего тысячелетия молочная промышленность Вологодской области  представляет собой крупную индустриальную отрасль с развитой материально  – технической базой, вырабатывающую широкий ассортимент мировых  стандартов. Отрасль традиционно опирается на использование местных сырьевых ресурсов. Ныне продукция из Вологды идет в Москву, Санкт-Петербург, соседние регионы, являющиеся постоянными потребителями вологодских молочных деликатесов.[6]

     Результаты  деятельности Николая Васильевича Верещагина на молочной ниве, где трудно переоценить. Более 30 лет жизни Николай Васильевич посвятил развитию молочного дела в России.

Его по праву называют «отцом» и создателем российского молочного хозяйства. И до тех пор, пока будет существовать молочное производство, имя Николая Васильевича Верещагина будет вспоминаться потомками с благодарностью и уважением.{6} 

      Считаю, что мы не должны повторять ошибки прошлого, а использовать для достижения своих целей, только положительны стороны, сохранять традиции и доносить их до наших потомков в первозданном виде. 
 
 

      В 1866 году возник первый сельскохозяйственный кооператив и первая сыроваренная артель, ее инициатором был Николай Васильевич Верещагин, родной брат известного художника - баталиста сын богатого землевладельца, потомственного дворянина, молодой офицер в отставке. Вернувшись в родное имение Вологодской губернии в 1861 году, накануне освобождения крестьян, последующие три года был занят улучшением крестьянского хозяйства. Приходилось думать, и заботится о том, как сделать хозяйство выгодным. Одновременно представлялось обширное поле и для общественной деятельности (кандидат Мирового посредника, Череповецкого уезда). Николай Васильевич Верещагин первым из современников увидел, что скотоводство и молочное хозяйство являются главной перспективой развития экономики центральных и северных губерний России. Географическое положение и огромные площади естественных кормовых угодий. Первоначально он попытался заняться сыроварением в отцовском имении, но не смог найти в России хороших специалистов, чтобы они смогли научить его этому делу. Тогда он уезжает в Швейцарию, где в небольшой сырне около Женевы постигает основы сыроварения и тонкости ремесла.

      Вернувшись  осенью 1865 года, Николай Васильевич Верещагин обращается в Вольное экономическое общество, с предложением сделать опыт устройства артельных сыроварен. «Вольное экономическое общество занималось изучением положения русского земледелия и условиями сельского хозяйства».[8] Они поддержали эту идею и выделили средства из капитала в размере тысячу рублей, завещанного «на улучшение хозяйств Тверской губернии». Получив деньги под свой проект, Верещагин, объезжает окрестности деревень, склоняя крестьян к созданию артельных сыроварен.

      Верещагин разворачивает в селе Остроковичи, кооперативную сыроваренную артель. Верещагину было важно на собственном примере показать возможность изготовления в России хорошего сыра и масла.

      Николаю Васильевичу Верещагину пришлось произвести массу работ:

1. приучить  крестьян обрабатывать молоко сообща;

2. снабдить  надлежащей посудой;

3. организовать  сбыт продукции на внутренний  рынок и за границу;

4. ввести  контроль и определение качества  молока;

5. широко  применять, все добытые знания  в России;

      За  два года Верещагин самолично  организовал 14 сыроваренных артелей по производству молочной продукции.

После долгих переговоров с Вольно экономическим  обществом, в селе Едимоново Тверской губернии, была учреждена правительственная  Школа молочного хозяйства. У  Верещагина стали появляться ученики. Школа подготовила более тысячи профессионалов по выработке сгущенного молока, сыров, сливочного масла; велись опыты со швейцарским сыром, обучали не только грамоте и счету.

        В дальнейшем Верещагин основал  газету «Скотоводство», а позднее  «Вестник российского сельского хозяйства», где было опубликовано свыше 160 его собственных статей.  

      Считаю, что такая отрасль как сельское хозяйство является одной из важнейшей  практически во всех странах, и ее дальнейшее развитие поможет нам  решить продовольственный вопрос в нашей стране. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3. Глава 2

Маслодельная  кооперация в России: возникновение, хозяйственный  прогресс, роль в  экономике страны 

     При всех территориальных различиях  в более чем столетней истории  развития кооперации можно выделить несколько этапов, каждый из которых отличается определенными чертами.

     Первоначальный  этап развития кооперативных норм деятельности охватывает период с момента возникновения  в каждой стране первых кооперативов до конца XIX века. Это было время становления кооперативных организаций, создания и краха первых обществ, выработки и проверкой практикой, принципов их деятельности, первых шагов в подходе к решению задач, провозглашенных в каждой стране инициаторами идеологами и организаторами движения. На время с конца XIX века до начала 20-х годов XX века приходится второй этап развития кооперации в области сельского хозяйства. Уже к началу XX века кооперативные предприятия уверенно выходят на мировой рынок продовольствия. Играя в нем заметную роль, особенно в сбыте продукции животноводства.

      Особенного  разговора заслуживает маслодельные артели. Во-первых, это была одна из самых распространенных и эффективных  форм сельской кооперации, способствующих росту благосостоянию фермеров и  их самосознания.

Во-вторых, конкретно в них производилось русское масло, давшее стране валюты в несколько раз больше, чем вся золотодобывающая промышленность. Большинство крестьян выросло в условиях общиной организации и не имело средств для самостоятельной оплаты оборудования, поэтому была создана именно кооперативная (артельная) форма хозяйствования. Данная форма могла вывести крестьян от натурального хозяйства – к товарному.

      Буквальное  следование общинному принципу, объединило в артели отдельно заинтересованных крестьян и всех членов общины без  исключения. Но многие артельные ресурсы были в руках «кулаков», и они любыми способами пытались удержать крестьянина на земле, навязывая не экономические, а социальные задачи. Крестьянам предлагалось брать ссуду на покупку оборудования, поставлять в артели взносы натурой - молоком, производить сыр, а выручку делить пропорционально сданному молоку. В результате размытая масса «артельщиков предала полученные ссуды, а оборудование рано или поздно переходило в руки сельских предпринимателей – «кулаков, дворян, купцов».[2]

     Передовые позиция занимала Вологодская губерния. Если сыроделие зародилось еще в 30-40– е годы XIX века, то первое предприятие по производству масла было открыто в 1871 году в селе Марфино Вологодского уезда. Отрасль стала быстро развиваться с открытием железнодорожного сообщения между Вологдой и Москвой; до этого производить скоропортящийся продукт не было возможности. Сначала маслодельные заводы, как правило, принадлежали помещикам и сдавались в аренду предпринимателям; на них перерабатывалось молоко как с помещичьих ферм, так и сдаваемое крестьянами. Но уже с конца 80- годов началось разорение помещиков – маслоделов, не выдержавших конкуренцию с деревенскими лавочниками, которые стали скупать у крестьян молоко, предоставляя им товарный кредит. При лавках стали открываться мелкие заводы, отдельные помещики пытались привлечь крестьян на свою сторону, создавая с ними совместные артели.

      В 1870 году на Парижской выставке Верещагин  обратил внимание на «нормандское»  сливочное масло. Не пытаясь буквально  копировать французский опыт, он разработал свою технологию производства уникального масла путем «кипячения сливок», а в 1871 году этот опыт реализовал на Вологодчине, в первой маслодельной артели. Уникальное масло получило название «Парижское» Вкус этого масла был схож со вкусом изготавливаемого в Нормандии.

      Появившееся на рынке в Петербурге «Парижское»  масло заинтересовало шведов, которые, узнав технологию его изготовления, стали делать такое же масло у  себя, они его называли «Петербургским»[8]

     Маслосыродельная кооперация, по словам известного русского экономиста М.И.Туган – Барановского². Явилась блестящей страницей всего кооперативного движения. Из европейской части России она перешагнула в Сибирь. В 1895 году в Курганском уезде Тобольской губернии открылась первая кооперативная маслодельня. Буквально через несколько лет молочные артели захватили практически все сибирские села. Кооперативные заводы быстро вытесняли частного предпринимателя из сферы производства масла.

     Быстрому  развитию молочной кооперации способствовала и хорошая организация сбыта готовой продукции. Молочные артели объединились и создали в 1907 году «Союз сибирских маслодельных артелей», в который первоначально входило всего 12 артелей, с центром в городе Курган. Этот союз открыл свои конторы в Москве, Петербурге, Омске, Барнауле, Владивостоке и других города России. В 1912 году он установил контакты с английскими торговыми организациями и учредил акционерную русско-английскую компанию по экспорту масла в России. Кроме масла союз экспортировал зерно, яйца, бекон. Он имел склады, магазины, типографии. Вместе с этим ввозил в Россию оборудование для молочного хозяйства и сельскохозяйственные машины для крестьян. Члены маслодельных артелей снабжались в кредит товарами. Причем кредит выдавался только членам – сдатчикам молока. Доходы маслодельных артелей распределялись пропорционально поставленному молоку. В период своего расцвета, через Союз артелей проходило до 30% всего масла, произведенного в Сибири. Сибирское масло занимало ведущее место в экспорте страны. В 1906 году Россия занимала 2-е место в мировом экспорте масла после Дании. А в 1914 году продавала за рубеж четверть мирового масла. [3]

     Война и революция нарушили главный  ход развития сельскохозяйственной кооперации в России. В условиях разрухи и голода, правительство страны приняло меры к сохранению кооперативных организаций. Декретом ВЦИК⁴ и СНК⁵ от 12 апреля 1918 года «О потребительских кооперативных организациях» кооперация привлекалась к закупкам и заготовкам продуктов и распределению среди населения. Кооперирование крестьянского населения в то время происходило по трем каналам экономической связи между городом и деревней: потребительской, сельскохозяйственной и кредитной. В деревне стали возникать различные формы коллективных хозяйств: товарищества по совместной обработке земли (добровольное обобществление земли и труда при сохранении личной собственности на средства производства); сельскохозяйственные коммуны (обобществлялись все средства производства, распределение было уравнительное); сельскохозяйственные артели (обобществлялись землепользование, труд и основные средства производства, доходы распределялись по количеству и качеству)