Минеральные воды, классификация, порядок хранения и транспортировки
Контрольная работа, 05 Мая 2012
От одного поколения к другому поколению передавались устные сказания о чудодейственных свойствах воды из минеральных источников. Об этом говорят и названия многих из них. «Нарзан», точнее «нарт-санэ» — абазинское слово, которое означает в переводе «богатырский источник», или источник богатырского племени Нартов. В былинах и легендах, сложенных об источнике, говорится о том, что его вода возвращает здоровье, красоту и молодость. Воины, идущие в поход, пили воду источника, и она придавала им небывалую силу, выносливость и бодрость.
Кисловодская долина, где находится знаменитый источник минеральной воды «Нарзан», с давних пор привлекала внимание людей. Там, где из-под земли бьют природные минеральные источники, встречаются остатки древних бань.
Транспортировка и хранение мяса
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 23 Декабря 2013
Наиболее приемлемым из всех известных методов консервирования мяса и мясопродуктов является консервирование холодом, при котором продукты в основном сохраняют пищевые и вкусовые свойства. В продукте резко замедляются физико-химические и биохимические процессы, а также подавляется либо замедляется развитие различных микроорганизмов. Однако на практике предпочтение отдают холодильной обработке не только мяса, но и других продуктов.
Хранение и транспортировка нефти
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 28 Марта 2013
Транспортировка нефти и газа на нефтеперерабатывающие химические заводы и на электростанции очень удобна. По железным и автомобильным дорогам нефть перевозят в цистернах, а по морям и океанам—в нефтеналивных судах—танкерах. Но во многих случаях нефть и газ можно подавать на любые расстояния по трубам.
Условия хранения и транспортировки молока
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Контрольная работа, 18 Февраля 2012
Свежевыдоенное молоко обладает бактерицидной активностью— способностью в определенный период, который называется бактерицидной фазой, подавлять развитие попавших в мо- локо микроорганизмов. Бактерицидные вещества поступают из крови животного в молочную железу. К ним относятся иммуноглобулины (антитела), лейкоциты, лизоцим, лактеины, лакто- феррин и др. Они вызывают реакцию агглютинации, или склеивания клеток, преципитации (осаждения), последовательного воздействия на мембрану клетки (лизиса) с ее разрушением. Бактерицидные вещества инактивируются при температуре около 90 °С.
Технология хранения и транспортировки мяса
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 13 Марта 2012
В общем объеме перевозок железнодорожным транспортом мясо и мясопродукты составляют около 6%. Часть этих перевозок осуществляется в рефрижераторных вагонах, часть — в вагонах-ледниках. Дальние перевозки в пределах РФ — это поставки в районы Дальнего Востока и Крайнего Севера с Урала, из Западной Сибири и центра России. Перевозки мяса характеризуются сезонностью, что определяется неравномерностью заготовок скота в течение года: более 40% мяса заготавливают в сентябре-ноябре.
Дефекты хлеба при транспортировке и хранении
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 15 Мая 2014
Дефекты хлебобулочных изделий могут возникнуть не только при использовании некачественного сырья и нарушениях технологических режимов, но и в результате нарушения правил перевозки хлебобулочных изделий к месту реализации, а также нарушения режимов и условий хранения. К таким дефектам относятся:
- вмятины на поверхности, повреждения и деформация хлебобулочных изделий;
- загрязнения поверхности;
- появление несвойственных запахов, вызванное несоблюдением правила товарного соседства.
Хранение и транспортировка цветочной продукции
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 09 Июня 2013
Срезать цветы нужно в определенный срок и в определенной фазе развития, так как продолжительность хранения и жизни в вазе полностью зависит от степени развития к моменту срезки и заготовки. Одни цветы срезают в бутонах, которые способны потом в комнатных условиях полностью распуститься в воде, другие — только полностью распустившимися, так как их бутоны в вазе уже не раскрываются.
Сохранность грузов при хранении и транспортировке
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 23 Декабря 2010
Цель данной курсовой работы – приобрести навыки сознательного учета транспортных характеристик грузов при решении задачи оптимального использования грузовых помещений судов, портовых складов и наземных транспортных средств.
Курсовая работа предполагает решение конкретных задач по укрупнению грузовых мест; определению нагрузки при складировании; расчету оптимальных размеров штабеля; определению эффективности использования складов; загрузке транспортных средств; обеспечению оптимальных режимов транспортировки.