Классификация фотоаппаратов.Булочные изделия.Товароведная характеристика рыболовных товаров
28 Ноября 2011 в 16:34, контрольная работа
Ответы на три вопроса.
Булочные изделия
Сайт-партнер: referat911.ru
02 Сентября 2014 в 14:48, реферат
Выпекают из пшеничной муки высшего, 1-го, реже 2-го сортов штучными, различной формы, небольшой массы. К ним относятся батоны, сайки, плетеные изделия, калачи, ситники, булочная мелочь.
Батоны- наиболее распространенный вид булочных изделий, имеют продолговатую форму с острыми и округленными концами, с надрезом на поверхности.
Батоны простые выпекают из муки 1-го и 2-го сорта; масса- 0,2 и 0,5 кг.
Хлеб и булочные изделия
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
13 Февраля 2011 в 15:23, реферат
Выработка хлеба в нашей стране полностью удовлетворяет запросы
населения. В связи с необходимостью бережного отношения к хлебу принято
постановление ЦК КПСС (1985 г.) об усилении требовательности за соблюдение
установленного расходования хлеба и других продуктов питания.
Булочные и кондитерские изделия
Сайт-партнер: stud24.ru
23 Февраля 2012 в 16:29, контрольная работа
СЫР – продукт, получаемый свёртыванием молока с обработкой и созреванием сгустка (колье). Они содержат все питательные вещества молока. Белки сыров усваиваются на 98,5%, так как в процессе они рас-щепляются до аминокислот.
Ассортимент и качество булочных изделий
Сайт-партнер: referat911.ru
08 Января 2013 в 16:32, курсовая работа
Цель курсовой работы: Изучить ассортимент и качество булочных изделий, реализуемых торговым объектом.
Задачи: изучить пищевую ценность, значение в питании, классификацию, характеристику ассортимента, требования к качеству, дефекты, упаковку, маркировку и хранение булочных изделий.
Ассортимент и качество булочных изделий
Сайт-партнер: myunivercity.ru
25 Октября 2012 в 20:17, курсовая работа
Цель курсовой работы: Изучить ассортимент и качество булочных изделий, реализуемых торговым объектом.
Задачи: изучить пищевую ценность, значение в питании, классификацию, характеристику ассортимента, требования к качеству, дефекты, упаковку, маркировку и хранение булочных изделий.
Падение спроса на хлебо-булочные изделия
Сайт-партнер: myunivercity.ru
24 Июня 2014 в 08:16, реферат
Падение спроса на хлебо-булочные изделия на наш взгляд в первую очередь объясняется ежегодным усилением конкуренции на рынке хлебопечения, в результате чего покупатель все больше отдает предпочтение пышным, более воздушным хлебам, «воздушность» которого достигается использованием всевозможных улучшителей и прочих химических добавок, что так же продлевает срок реализации хлеба.
Кондитерские и дрожжевые булочные изделия
Сайт-партнер: referat911.ru
03 Декабря 2012 в 21:04, реферат
Кондитерские и дрожжевые булочные изделия являются неотемлимой частью русской
и татарской кухни, имеют большое значение в питании человека. Они обладают
привлекательным внешним видом и хорошим вкусом.