Анализ органолептических показателей качества шампуня
Реферат, 02 Марта 2013
Целью данной курсовой работы является определение качества шампуней по органолептическим показателям на примере нескольких образцов.
Для достижения данной цели следует изучить следующие задачи:
1. Провести товароведную характеристику шампуней; рассмотреть историю возникновения шампуней
2. Рассмотреть классификацию шампуней;
3. Определить положительные и отрицательные воздействия на здоровье человека;
4. Изучить анализ рынка шампуней на территории РФ и на территории Пермского края;
5. Произвести сравнительный анализ пяти образцов шампуня.
6. Исходя из сравнительного анализа сформулировать выводы
Анализ органолептических показателей качества туалетного мыла
Курсовая работа, 06 Марта 2013
Цель курсовой работы - проведение сравнительной оценки качества туалетного мыла российских и зарубежных товаропроизводителей.
Для выполнения работы были поставлены следующие задачи:
1. Изучить история туалетного мыла;
2. Изучить рынок туалетного мыла в России, в Пермском крае;
3. Изучить ассортимент, классификацию и требования к качеству туалетного
мыла;
4. Определить органолептические показатели и качество
туалетного мыла;
5. Провести сравнительную оценку качества туалетного мыла
российских и зарубежных товаропроизводителей;
Анализ органолептических показателей качества сока
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 28 Мая 2013
Цель данной работы, является проведения анализа органолептических показателей качества йогурта с жирностью 1,2%. Определим основные задачи данной работы:
- Изучить историю развития
- Рассмотреть классификацию и ассортимент
- Воздействие йогурта на организм человека
- Изучить рынок сбыта в РФ и Пермском крае.
Анализ органолептических показателей качества сока
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 15 Апреля 2013
Цель данной работы, является проведения анализа органолептических показателей качества йогурта с жирностью 1,2%. Определим основные задачи данной работы:
- Изучить историю развития
- Рассмотреть классификацию и ассортимент
- Воздействие йогурта на организм человека
- Иучить рынок сбыта в РФ и Пермском крае.
- Исследовать органолептические показатели качества 5 образцов йоурта с жирностью 1,2%
- По окончанию сделать вывод о проделанной работе
Анализ органолептических показателей качества кефира 1%
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 14 Мая 2013
Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека благодаря лечебным и диетическим свойствам, приятному вкусу, легкой усвояемости. При производстве некоторых кисломолочных продуктов используются пищевые, вкусовые и ароматические вещества, что также повышает их пищевую и диетическую ценность.
Для кисломолочных продуктов характерны повышенное содержание молочной кислоты, образующейся в процессе молочнокислого брожения, хорошо выраженные кисломолочные вкус и аромат. Благодаря консервирующему действию молочной кислоты срок хранения этих продуктов при том же температурном режиме несколько больше, чем молока.
Анализ органолептических показателей качества творога 5%
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 29 Апреля 2013
Кислотно-сычужный творог отличается от кислотного тем, что при выработке его для свертывания белков молока применяют одновременно сычужный фермент (или пепсин) и закваски молочнокислых бактерий.
Белок творога является «полноценным» и содержит в себе все незаменимыеаминокислоты. Степень усваиваемости организмом человека белка творога немного выше, чем белка мяса, что делает творог популярным в бодибилдинге, особенно среди бодибилдеров- вегетерианцев.
Анализ органолептических показателей качества сыра Сулугуни
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 23 Апреля 2015
Тема курсовой работы сыр «Сулугуни». Целью моей работы является, провести органолептический анализ показателей сыра «Сулугуни» от разных производителей. Задачи курсовой работы:
1) Товароведная характеристика сыра «Сулугуни».
2) Анализ отрасли на территории Российской Федерации и Пермского края в частности.
3) Анализ органолептических показателей качества сыра «Сулугуни» от разных производителей.
Анализ органолептических показателей качества какао-порошка
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 25 Октября 2011
Какао-порошок (ГОСТ 108-76) – продукт, получаемый при тонком измельчении какао-жмыха, оставшегося после прессования масла из какао тертого. Энергетическая ценность какао-порошка - 1268-1676 кДж на 100 г. Его применяют для приготовления напитков, кремов, помад, теста для пирожных.