Анализ органолептических показателей качества шампуня
02 Марта 2013 в 19:12, реферат
Целью данной курсовой работы является определение качества шампуней по органолептическим показателям на примере нескольких образцов.
Для достижения данной цели следует изучить следующие задачи:
1. Провести товароведную характеристику шампуней; рассмотреть историю возникновения шампуней
2. Рассмотреть классификацию шампуней;
3. Определить положительные и отрицательные воздействия на здоровье человека;
4. Изучить анализ рынка шампуней на территории РФ и на территории Пермского края;
5. Произвести сравнительный анализ пяти образцов шампуня.
6. Исходя из сравнительного анализа сформулировать выводы
Анализ органолептических показателей качества туалетного мыла
06 Марта 2013 в 16:31, курсовая работа
Цель курсовой работы - проведение сравнительной оценки качества туалетного мыла российских и зарубежных товаропроизводителей.
Для выполнения работы были поставлены следующие задачи:
1. Изучить история туалетного мыла;
2. Изучить рынок туалетного мыла в России, в Пермском крае;
3. Изучить ассортимент, классификацию и требования к качеству туалетного
мыла;
4. Определить органолептические показатели и качество
туалетного мыла;
5. Провести сравнительную оценку качества туалетного мыла
российских и зарубежных товаропроизводителей;
Анализ органолептических показателей качества сока
Сайт-партнер: myunivercity.ru
28 Мая 2013 в 18:26, курсовая работа
Цель данной работы, является проведения анализа органолептических показателей качества йогурта с жирностью 1,2%. Определим основные задачи данной работы:
- Изучить историю развития
- Рассмотреть классификацию и ассортимент
- Воздействие йогурта на организм человека
- Изучить рынок сбыта в РФ и Пермском крае.
Анализ органолептических показателей качества сока
Сайт-партнер: yaneuch.ru
15 Апреля 2013 в 19:54, курсовая работа
Цель данной работы, является проведения анализа органолептических показателей качества йогурта с жирностью 1,2%. Определим основные задачи данной работы:
- Изучить историю развития
- Рассмотреть классификацию и ассортимент
- Воздействие йогурта на организм человека
- Иучить рынок сбыта в РФ и Пермском крае.
- Исследовать органолептические показатели качества 5 образцов йоурта с жирностью 1,2%
- По окончанию сделать вывод о проделанной работе
Анализ органолептических показателей качества кефира 1%
Сайт-партнер: myunivercity.ru
14 Мая 2013 в 21:05, курсовая работа
Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека благодаря лечебным и диетическим свойствам, приятному вкусу, легкой усвояемости. При производстве некоторых кисломолочных продуктов используются пищевые, вкусовые и ароматические вещества, что также повышает их пищевую и диетическую ценность.
Для кисломолочных продуктов характерны повышенное содержание молочной кислоты, образующейся в процессе молочнокислого брожения, хорошо выраженные кисломолочные вкус и аромат. Благодаря консервирующему действию молочной кислоты срок хранения этих продуктов при том же температурном режиме несколько больше, чем молока.
Анализ органолептических показателей качества творога 5%
Сайт-партнер: myunivercity.ru
29 Апреля 2013 в 21:51, курсовая работа
Кислотно-сычужный творог отличается от кислотного тем, что при выработке его для свертывания белков молока применяют одновременно сычужный фермент (или пепсин) и закваски молочнокислых бактерий.
Белок творога является «полноценным» и содержит в себе все незаменимыеаминокислоты. Степень усваиваемости организмом человека белка творога немного выше, чем белка мяса, что делает творог популярным в бодибилдинге, особенно среди бодибилдеров- вегетерианцев.
Анализ органолептических показателей качества сыра Сулугуни
Сайт-партнер: yaneuch.ru
23 Апреля 2015 в 11:35, курсовая работа
Тема курсовой работы сыр «Сулугуни». Целью моей работы является, провести органолептический анализ показателей сыра «Сулугуни» от разных производителей. Задачи курсовой работы:
1) Товароведная характеристика сыра «Сулугуни».
2) Анализ отрасли на территории Российской Федерации и Пермского края в частности.
3) Анализ органолептических показателей качества сыра «Сулугуни» от разных производителей.
Анализ органолептических показателей качества какао-порошка
Сайт-партнер: turboreferat.ru
25 Октября 2011 в 18:34, курсовая работа
Какао-порошок (ГОСТ 108-76) – продукт, получаемый при тонком измельчении какао-жмыха, оставшегося после прессования масла из какао тертого. Энергетическая ценность какао-порошка - 1268-1676 кДж на 100 г. Его применяют для приготовления напитков, кремов, помад, теста для пирожных.