Сахарозаменители

Русский ученый К. А. Тимирязев писал: «Давно замечено, что мы не обращаем внимания на самые замечательные факты только потому, что они слишком обыкновенны. Многим ли, действительно, приходит в голову, что ломоть хлеба, хорошо испеченного пшеничного хлеба... составляет одно из величайших изобретений человеческого ума».
Необходимыми компонентами для организма являются углеводы, которые попадают с растительной пищей, в том числе и с хлебом. Углеводы служат основным источником энергии. Свыше 56% энергии организм получает за счет углеводов, остальную часть — за счет белков и жиров.

Введение...................................................................................................................3
Литературный обзор.....................................................................................7
История появления заменителей сахара...........................................7
Виды заменителей сахара.................................................................10
Полезные свойства и недостатки заменителей сахара..................16
Цель и задачи эксперимента......................................................................23
Цель эксперимента............................................................................23
Задачи эксперимента........................................................................24
Экспериментальная часть...........................................................................26
Описание аппаратурно-технологической схемы производства
безалкогольных напитков...........................................................................56
Заключение.............................................................................................................60
Список литературы................................................................................................63