Автор: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2011 в 16:11, реферат
Внешнесекреторная функция поджелудочной железы состоит в выработке
панкреатического сока, играющего большую роль в переваривании продуктов
питания. Панкреатический сок имеет щелочную реакцию (рН 8,3 - 8,6). В
состав панкреатического сока входят амилаза, липаза и протеиназы.
Протеиназы выделяются в кишечник в виде проферментов, где активизируются.