Маркетинговый план ресторана “Марио”

                           100 ∑                     80 
 

Бизнес- позиция 

 

            100 ∑ 90 
 
 
 

2. Обслуживание в  зале ежедневно 

                           100 ∑                     85 

Бизнес- позиция 

 

            100 ∑ 90 

3. Бизнес ланчи 

                           100 ∑                     72,5 
 

Бизнес- позиция 

 

            100 ∑ 90 
 
 
 
 

 
 
 

Стратегические  выводы: Ресторан “Марио” обладает такими сильными сторонами, как высокий уровень сервиса и качественное питание, но  ресторану присущи также слабые стороны как: недостаток креативности и отсутствие постоянных клиентов. 
 
 
 
 

Оперативный план.

Концепция нового товара.

      В ресторане ”Марио” действует  концепция нового товара, поэтому  планируется постоянное обновление меню – введение новых блюд. 

Постановка  целей и задач

 

План  мероприятий маркетинга.

 

      Ценообразование.

      Завоевание  лидерства по показателям доли рынка, с момента открытия цены будут немного ниже, чем у наших конкурентов, до того как потребитель оценит качество услуг, а так же если у предприятия будет достаточный потенциал и большие объемы сбыта.

      Стратегически делается акцент на семьи с детьми, а так же на бизнесменов.

      Для них будут разработаны акции, гибкая система скидок, бонусные карты.

Основное меню итальянской кухни - от 500 до 3000р.

Доставка на дом – от 500 до 1500р.

Проведение банкетов – от 30000 до 100000р. 

      Товародвижение. 

 

Канал сбыта. 

      Для распространения услуг будет  использоваться прямой канал сбыта, т.к. он позволяет поддерживать контакт с потребителем и тем самым позволяет контролировать сбыт услуг ресторана.

      В ресторане будут использоваться следующие средства стимулирования сбыта:

      - распространение купонов для  покупки со скидкой;

      - гарантирование возврата денег  при плохом качестве продукции, не соответствующем обслуживании;

      - стимулирование собственного персонала  – всевозможные премии и различные  конференции.

      Посредниками  могут быть предприятия по организации  праздников и корпоративные клиенты. 

      Продвижение.

 

      Главной целью продвижения товара является стимулирование спроса, а, следовательно, и повышение доходов ресторана. В ходе осуществления мероприятий  по разработке и продвижению бренда, услуг на рынке решается большое количество задач.

      Задачи  продвижения товара

      Основные  задачи продвижения товара:

      - создание определенных планом  продвижения образов (положительность,  престижность, новизна, невысокие  цены, хорошее качество и т.д.);

      - информирование потенциальных клиентов  об особенностях предлагаемых  товаров или услуг; 

      - убеждение потребителей в необходимости  приобретения продвигаемых товаров; 

      - информационная поддержка и оперативные  ответы на вопросы потребителей;

      - распространение положительной информации о компании производителе товаров;

      - поддержание популярности товаров  или услуг, а также продвижение  товара на новые рынки и  некоторые другие задачи, определенные  планом продвижения товара.

      Резюме.

      Таким образом, подводя итог маркетинговому плану, можно сделать вывод, что ресторан ”Марио” является стабильно развивающимся предприятием общественного питания с отличительными сильными сторонами, такими как, высокий уровень обслуживания, качественное питание и богатой шоу-программой.

      Для дальнейшего развития планируется  увеличение спроса и расширение клиентской базы.