Бизнес-план ТОВ «Готель «Якір»

ЗМІСТ

1. Резюме……………………………………………………………………..3

2.Опис  послуг підприємства………………………………………………4

3. Маркетинговий план…………………………………………………….

Висновок……………………………………………………………………

Список використаної літератури

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Резюме

Найменування підприємства: ТОВ «Готель «Якір»

Категорія: 3 ***

Адреса:  Береговой пер., 1а, Дніпропетровськ, 53200

Тел:. 112-12-12, факс: 112-12-14

Готель займає 6-поверхову будівлю, розташовану на березі річки Дніпро.

Справжній проект готелю розрахований на 5 років і передбачає:

1.Будівництво готелю на 120 номерів, загальна вартість проекту при цьому складе 75250 тис.грн.;

2.Вартість проекту покривається на 90 000 тис.грн. за рахунок власних коштів і на 30000 тис.грн. за рахунок довгострокового кредиту строком на два роки;

3.В проекті доведено, що  підприємство повністю розрахується  по кредиту і відсоткам протягом  перших двох років з початку  роботи;

4.Термін окупності відсотка (по дисконтованим величинам) - три роки;

Метою діяльності підприємства, відповідно до Статуту, є одержання  прибутку на вкладений капітал.

  Предметом діяльності підприємства, відповідно до Статуту, зокрема підрозділу ресторанного господарства, є торговельна діяльність в сфері оптової, роздрібної торгівлі та громадського харчування, щодо реалізації продовольчих та непродовольчих товарів, алкогольних напоїв, тютюнових виробів.

Мета  бізнес-плану - обгрунтувати та проаналізувати активну діяльність в просуванні українського туристичного продукту на зовнішніх ринках та оцінити фінансово-економічні показники діяльності підприємства.

2.Опис послуг підприємства

Підприємство передбачає надавати наступні види послуг гостям м.Дніпропетровськ та його жителям:

1.Послуги готельного комплексу - підприємство володіє готелем на 120 двомісних номерів, обладнаних відповідним чином. З них:

-70 Номерів з великим  двоспальним ліжком

-50 Номерів з двома окремими  ліжками

2.Послуги громадського харчування - на кожному з шести поверхів готелю є кафе на 16 посадочних місць, крім того, при готелі є ресторан на 80 посадочних місць. Разом 176 посадочних місць.

3.На території готелю  є платна автомобільна стоянка  на 120 автомобілів, послугами якої  можуть користуватися як особи,  що проживають у готелі (за  вигідними цінами, які на 25% нижче), так і сторонні особи.

4. Крім цього, готелем надається цілий комплекс супутніх послуг відповідно до побажань клієнтів: замовлення квитків в театри і кінотеатри, на стадіони, концерти і т.д., надання інформації довідкового характеру, надання гіда, перекладача і т.п. - Одним словом, стандартний набір послуг.

Послуги готелю основні:

• цілодобова служба прийому і розміщення
• виклик таксі
• пральня (прання / прасування / швейні послуги)
• факсимільний зв'язок, користування принтером
• система відеоконтролю та безпеки

Додаткові послуги готелю :

• трансфер (аеропорт-готель 150,00 грн, ж / д вокзал-готель - 70,00 грн)
• пральня (прання / прасування / швейні послуги)
• система відеоконтролю та безпеки
• замовлення їжі, чаю, кави в номер

Послуги в апартаментах:

• поселення в супроводі менеджера
• послуги перекладача, секретаря
• доступ в інтернет (512 кб / с), телефонія
• room-service (щоденне прибирання із заміною білизни)

Додаткові послуги  комплексу:

• паркінг під охороною
• салон краси
• солярій
• льодовий каток
• хімчистка
• ресторани і кафе
• супермаркет цілодобовий
• боулінг клуб
• кінотеатр

Номери оснащені плазмовим телевізором, супутникове  ТБ, телефон міський та міжміський, wi-fi інтернет, сейф, індивідуальне опалення / кондиціонування, гідромасажний душ, фен.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Маркетинговий план

Для того, щоб докладно вивчити порядок ведення політики управління маркетинговими комунікаціями, спочатку необхідно провести глибокий аналіз підприємства,дослідити його сильні, слабкі сторони, а також можливості та загрози, тобто провести SWOT-аналіз.

Таблиця 2

Оцінка сильних  та слабких сторін підприємства

Сильні сторони	Слабкі сторони
1	2
Система розподілу
1.Наявність досвідчених  керівників; 2.Аналіз потреб споживачів  послуг; 3.Організація навчання  персоналу; 4.Работа по різним формам  платежів; 5.Накопленіе досвіду продажів  і створення бази даних про  клієнтів	1.Недостатньо власного досвіду реклами; 2.необхідність ризику
Послуги, що надаються
1.Можливість надання послуг  у відповідності зі специфічними побажаннями клієнтів; 2.Перспективне планування обсягів продажів; 3.Надання додаткових послуг	1.Відсутність можливості впливати на постачальників; 2.Сертіфікація наданих  послуг; 3.Відсутність міжнародного  сертифікату
Власні фінансові кошти  підприємства
1.Фінансова незалежність	1.Недостатня кількість оборотних активів і місць для оперативного реагування на підвищення попиту
Організація управління
1.Мобільна реакція на  зміну умов на ринку; 2.наявність кваліфікованих працівників	1. Вище керівництво розподіляє  ресурси і кадри
Імідж готелю
1.Високий рівень обслуговування	1. Виконання прийнятих  зобов'язань при мінімальному або нульовому прибутку

 

 

 

Табиця 3

Аналіз можливостей  та загроз

Можливості	Загрози
1	2
Суспільство
1.Розширення ринків збуту	1.Зміна політичної ситуації; 2.Незастархованість бізнесу
Тенденції розвитку ринку
1.Розширення послуг сервісу	1.Прийняття нових стандартів
Конкуренти
1. Погіршення позицій  деяких конкурентів через незадовільний  менеджмент	1.Зниження цін конкурентів
Розподіл
1.Зростаюча потреба в послугах готелів; 2.Покращення економіки, збільшення попиту; 3. Ріст реальних доходів населення	1. Висока корумпованість  чиновників; 2.Ризик при оцінці платоспроможності клієнтів
Споживачі
1.Вихід на нові сегменти ринку; 2.Надання послуг на рівні світових стандартів

 

Проведений аналіз допомагає обрати для готелю маркетингову стратегію.

Особливу увагу необхідно  приділити рекламі, паблік рілейшнз, засобам стимулювання збуту, пропаганді.

Реклама – найефективніший  засіб просування готельних послуг. Варто звернути увагу на сайт підприємства, удосконалити його, слідкувати за тим, як часто оновлюється інформація. Для того, щоб зацікавити споживача, необхідно час від часу встановлювати  різни знижки, зокрема в залежності від демографічного критерію сегментації,  сезонності, а також від терміну  перебування в готелі. Оскільки готель знаходиться на березі Дніпра, тобто  в історичному та розважальному  центрі міста Дніпропетровська, можна  на сайті розмістити інформацію про  додаткові екскурсії, поїздки до популярних місць міста.

Рекламу треба обов’язково  розмістити на вокзалах у вигляді  біл-бордів, а також на приміських трасах. Крім того, можна випускати  продукцію власного виробництва  у вигляді брелоків, сувенірів, ручок, календариків та за допомогою посередників розповсюджувати її у місті та за його межами.

Важливе значення матиме реклама  у туристичних журналах, а також  розміщення реклами про сучасно  оснащений конференц-зал у різних бізнес-журналах, щоб привернути увагу  компаній для проведення певних презентацій  та конференцій.

В готелі можна проводити  певні заходи, що не мають комерційних  цілей, як, наприклад, ярмарки, виставки. А також використовувати хол  для презентації продукції відомих  косметичних брендів.

Також можно розмістити рекламу  про те, що в даному готелі можна  святкувати такі події, як весілля, дні  народження, ювілеї тощо.

Стимулювання збуту має  на меті збільшення вихідної цінності послуги та прямо стимулюють купівельну активність споживачів, роботу дистриб'юторів і торгового персоналу.

Основними засобами стимулювання споживачів є такі:

• знижки — зменшення відпускної ціни в разі придбання споживачем великої партії продукції підприємства;
• зниження цін — продаж товарів за цінами, дещо нижчими, ніж у конкурентів;
• Стимулювання збуту — спонукальні засоби (здебільшого короткострокові), покликані прискорити продаж окремих товарів чи послуг споживачам або дилерам і (або) збільшити його обсяг. Стимулювання збуту заохочує купівлю. Розрізняють такі види стимулювання збуту: 
  • заохочення споживачів (розповсюдження зразків або купонів, компенсації, зниження цін, премії, призи, винагорода клієнтів, безкоштовні проби, гарантії, продаж на певних умовах, перехресне (спільне) стимулювання, демонстрації в місцях купівлі); 
  • заохочення роздрібних торговців (зниження цін, рекламні та демонстраційні знижки, безмитні товари); 
  • заохочення ділових партнерів і торгових агентів (комерційні виставки і з'їзди, змагання комерційних представників і конкурси на кращу спеціальну рекламу). 
  Засоби стимулювання збуту класифікують залежно від їх специфічних завдань. Наприклад, розповсюдження безкоштовних зразків заохочує споживачів випробувати товар, тоді як практика консультаційного обслуговування покликана зміцнити довгострокові відносини з роздрібними торговцями. 
  Стимулювання продажу має багатоцільову спрямованість. 
  Відповідно визначають три типи цілей стимулювання збуту. 
  Стратегічні: 
  • збільшити чисельність споживачів; 
  • домогтися того, щоб кожний споживач купував якнайбільше товару; 
  • пожвавити інтерес споживачів до товару; 
  • збільшити оборот показників, намічених у плані маркетингу; 
  • виконати план продажу. Специфічні: 
  • прискорити продаж найвигіднішого товару; 
  • підвищити оборотність певного товару; 
  • позбутися зайвих запасів (затоварювання); 
  • домогтися регулярності збуту сезонного товару; 
  • протидіяти конкурентам; 
  • пожвавити продаж товару, збут якого перебуває на стадії застою. Разові: 
  • скористатися окремою сприятливою можливістю (річниця фірми, створення нового магазина); 
  • підтримати рекламну кампанію.

 

 

 

 

 

 

Завдання PR полягає  в тому, щоб налагодити взаєморозуміння, позитивне відношення й довіра клієнта  до пропозиції підприємства гостинично-туристського бізнесу на тривалу перспективу. Мова йде про формування в очах громадськості позитивного іміджу, гарної репутації й поваги до підприємства. Професійна робота з PR починається з надійної інформації. В основу тут покладені докладні пророблення таких проблем організації підприємства, як, наприклад:  
 
- перелік відповідальних співробітників (хто за що відповідає);  
 
- кількість і типи номерів;  
 
- перелік інших особливостей;  
 
- час роботи ресторану й бару;  
 
- найменування, місткість і технічні характеристики банкетних і конференц-залів;  
 
- можливості для проведення дозвілля й занять спортом для клієнтів;  
 
- опис місця розташування готелю із вказівкою маршруту від вокзалу й аеропорту;  
 
- стоянки для автомобілів;  
 
- архітектурні й/або художні визначний пам'ятки;  
 
- спеціалізація ресторану;  
 
- характеристика ключових керівників;  
 
- фотографії, що жваво ілюструють можливості готелю в області послуг і т.д.  
 
Ця інформація постійно доповнюється, виправляється й наповнюється новим змістом, що говорять про події, що відбуваються в готелі.  
 
Девіз PR - «паблик рилейшнз починаються з людину» - говорить про те, що PR починаються, з одного боку, з поінформованості й умотивованості співробітників, а з іншого - з обов'язкового й постійного контролю якості й корекції пропозиції підприємств, залежно від змін попиту. На практиці для поліпшення виробничих відносин (людський фактор) у колективі підприємства гостинично-ресторанного бізнесу використовуються наступні PR засобу:  
 
- опитування співробітників, дослідження й оцінка їх думки про підприємство;  
 
- персональні характеристики;  
 
- інформація «із чорного ходу»;  
 
- відрегульовані пропозиції;  
 
- орієнтири для нових співробітників;  
 
- день відкритих дверей для членів родини;  
 
- програма проведення вільного часу;  
 
- семінари по підвищенню кваліфікації й довідкова література;  
 
- проведення спільних колективних заходів (екскурсій, ювілеїв);  
 
- прилучення співробітників до планування й проведенню заходів щодо PR;  
 
- повідомлення в пресі зі згадуванням кращих працівників підприємства;  
 
- участь у кулінарних змаганнях.

У якості прикладів  можна привести наступний перелік  PR акцій, застосовуваних у практиці готельної й ресторанної справи:  
 
- різного роду благодійні заходи;  
 
- організація в готелі виставок по мистецтву;  
 
- презентація косметичної продукції для клієнтів готелю;  
 
- проведення дитячих карнавалів, показів моди;  
 
- тижня кухонь різних регіонів;  
 
- музичні вечори в готелі;  
 
- джазові пивні вечори;  
 
- покази мод у співробітництві з будинками мод;.  
 
- «ток-шоу» зі знаменитостями;  
 
- дегустація вин для знавців;  
 
- спільне готування блюд під керівництвом вашого шеф-кухаря;  
 
- «курси домогосподарок» (готовимо десерт);  
 
- різдвяний базар;  
 
- усілякі дискусії, симпозіуми, ювілеї, вистави.