Управление и оптимизация товарных запасов в розничном торговом предприятии

Балтийская  государственная академия рыбопромыслового флота

Институт  прикладной экономики и менеджмента

Кафедра коммерции  и предпринимательства 
 

Курсовая  работа

по дисциплине «организация коммерческой деятельности предприятия» на тему:

«Управление и оптимизация товарных запасов в розничном торговом предприятии»

(на примере  ООО «Экрон») 
 
 
 

                  

      Выполнил: студент ИПЭМ

      группы  К-41 

      Павлов  А.А.                                                               

      Руководитель: Скопич Д.Л. 
 
 
 
 
 
 

г. Калининград, 2011

 Содержание. 

 Введение  ……………………………………………………………… 3

 Глава 1. Теоретические основы управления товарными запасами

1. Понятие запасов и необходимость в их создании …………… 5

 1.2. Структура товарных запасов …………………….…………… 7

 1.3. Факторы, влияющие на величину товарных запасов ……….. 9

 1.4. Виды систем управления запасами ……………………………  12

 Глава 2. Анализ управления запасами в ООО «Экрон»

 2.1. Краткая характеристика предприятия ООО «Экрон»………. 17

  2.2. Разработка предложений по управлению составом

         транспортного парка …………………………………………… 21

 Заключение …………………………………………………………… 23

 Список  использованной литературы ………………………………. 24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение.

     Многие  предприниматели стремятся увеличить оборачиваемость запасов, чтобы при меньшей площади складов и меньших затрат на содержание запасов, получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Разумеется, идеальной была бы продажа «с колес», без всякого хранения. Однако, такая торговля многими видами товаров, невозможна, поэтому оборачиваемость запасов, является важным критерием, который тщательно анализируется на предприятиях.

     Поскольку оборот запасов находится в прямой зависимости от объема реализации, необходимо использовать все возможные методы стимулирования сбыта и ускорения, оборачиваемости материальных запасов.

     Способом  ускорения оборачиваемости материальных запасов является вложение минимальных  средств. При увеличении оборачиваемости  вырастает объем реализации и  прибыль. При высоком уровне запасов  следует помнить, что физическое и моральное старение и порча при хранении влекут за собой убытки. Конструктивные изменения, предпочтение потребителями других видов товаров, могут вызвать устаревание товаров. Нежелателен и слишком низкий уровень запасов. Из–за неизбежных задержек, связанных с размещением заказов, перевозками, складской обработкой товаров, предприятию нельзя закупать товары лишь в момент получения заказа от потребителя. Поддержания запасов на определенном уровне в соответствии с прогнозом сбыта способствует устойчивости и ритмичности реализации.

     Регулирование запасов осуществляется на основе расчёта  уровня запасов и связанных с  ними издержек в частности издержек на текущие запасы.

     Основные  управленческие решения в отношении  материальных запасов касаются определения сроков и количества заказов и влияют на стоимость закупаемых товаров, величину затрат, связанных с оформлением заказов, величину расходов, на хранение запасов и размер ущерба, связанного с возможным отсутствием запасов.

     Главной задачей торговых предприятий является значительное увеличение прибыли и сокращение расходов на содержание товарных запасов.

     Вышесказанное определяет актуальность выбранной  темы исследования.

     Основная  цель данной работы заключается в  исследовании проблем и разработке основных направлений совершенствования системы управления товарными запасами.

     Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить

следующие задачи:

     - изучить теоретические основы управления запасами и виды запасов;

     - дать краткую характеристику ООО «Экрон»;

     - проанализировать существующую систему управления запасами на данном предприятии;

     - разработать пути совершенствования управления запасами.

     В конечном счете реализация данных предложений  способна обеспечить положительный  эффект непосредственно на предприятии, улучшить основные показатели его работы и принести дополнительную прибыль.

     Объект исследования: управление материальными запасами.

     Предмет исследования: ООО «Экрон». 
 
 
 
 
 

Глава 1. Теоретические основы управления товарными запасами.

1. Понятие запасов и необходимость в их создании.

 

    Возникновение теории управления запасов принято  связывать с появлением в кон. XIX - нач. XX вв. работами Ф.Эджуорта и  Ф.Харриса, в которых исследовалась  простая оптимизационная модель для определения так называемого  экономичного размера партии поставки для складской системы с постоянным равномерным расходом и периодическим поступлением хранимого продукта. В течение нескольких десятков лет эти работы оставались незамеченными. Быстрое развитие этой теории началось в годы второй мировой войны и сразу после нее в рамках группы прикладных математических дисциплин, традиционно объединенных названием «исследование операций». В настоящее время теория управления запасами наиболее естественно рассматривать как раздел общей теории управления.

    Однако, исторически, формирование этих научных дисциплин происходило неодинаково. Теория (автоматического) управления как точная наука возникла в эпоху промышленной революции почти одновременно с основным и длительное время единственным объектом своего применения - сложными техническими, прежде всего промышленными, устройствами. Хотя разного рода запасы всегда играли важную роль в жизни человеческого общества, серьезный интерес к научному изучению процессов запасания появился лишь в середине прошлого века. Причем простота этих процессов кажущаяся, и интуитивные решения обычно далеки от оптимальности в отличие от большинства технических объектов. Ненадежность интуиции в управлении процессами снабжения связана с эволюционно приобретенной человеком склонностью к накопительству (а в этих задачах «больше» далеко не всегда «лучше»).

    Запасы  различного рода играют важнейшую роль при функционировании любой экономической  системы и возникают практически  во всех звеньях народного хозяйства.

    Материальные  запасы подразделяются на товарные и производственные. Товарные запасы - это готовая продукция у поставщиков (сбытовая), на складах и базах (складская). Производственными считаются запасы, уже находящиеся у потребителей, но еще не вступившие в процесс переработки. С другой точки зрения, запасы можно классифицировать на расходные и резервные. Расходные предназначены для обеспечения потребностей производства при несовпадении сроков и размеров поступления и потребления ресурсов. Резервные должны удовлетворять потребности к пику продаж, страховать от задержек и срыва поставок, учитывать возможность чрезвычайного обстоятельства (мобилизационный запас). Иногда дополнительно определяют запас, находящийся в пути между звеньями системы или фазами производства.

    Основными факторами образования запасов готовой продукции являются задержки, необходимые для:

•   накопления готовой продукции до размеров отгружаемых партий;
•   укомплектования партий поставки, если потребителю одновременно отгружается несколько номенклатур;
•   упаковки и затаривание продукции;
•   оформление отгрузочной документации;
•   погрузки в транспортные средства.

    Необходимость надежного обеспечения спроса, подкрепляемая  серьезными экономическими последствиями  недопоставок, вынуждает увеличивать  запасы, что приводит к временному исключению из оборота значительных материальных ценностей. При необоснованном сокращении запасов возможна остановка производства. Применяемые к неаккуратному поставщику санкции лишь отчасти компенсируют убытки предприятия. Недостаток нужных населению товаров в розничной торговой сети возрождает забытые было очереди и может привести к негативным социально-экономическим последствиям. Решение проблем управления запасами дает оптимизация запасов.  

    1.2. Структура товарных запасов. 

    Создаваемые на предприятиях торговли товарные запасы оцениваются рядом показателей – суммой запасов в стоимостном выражении; количеством запасов в натуральном выражении; размером товарных запасов в днях оборота.

    Любой товар относится к категории  товарного запаса вплоть до момента  продажи. И он является постоянно существующей величиной, поскольку товарные запасы продаются не сразу, а постепенно, то есть регулярно возобновляются. Размер товарных запасов различен в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Абсолютная величина товарных запасов всё время изменяется в зависимости от поступления и реализации товаров. Поэтому товарные запасы соизмеряются с товарооборотом, с этой целью они выражаются в днях. Этот показатель - относительный, он характеризует величину товарного запаса, находящегося в магазине на определённую дату, и показывает, на сколько дней торговли хватит этих запасов. Товарные запасы в днях оборота исчисляются делением абсолютной величины запасов (на определённую дату) на однодневный товарооборот соответствующего периода:

    ТЗ_дн = ТЗ/О_рто

    где ТЗ_дн - уровень товарных запасов, дни оборота;

    ТЗ - сумма товарных запасов на определённую дату, руб.;

    О_рто - объём однодневного товарооборота, руб.

    Товарные  запасы могут выражаться в натуральных  показателях (штуки, метры, тонны и  т.д.) и в стоимостных (в рублях).

    Кроме того, размеры товарных запасов непосредственно  связаны со скоростью обращения  товаров. При неизменном объёме товарооборота  ускорение оборачиваемости товаров  приводит к снижению товарных запасов, и, наоборот, замедление оборачиваемости требует большей массы товарных запасов.

    Скорость  обращения товаров или время, в течение которого реализуются  товарные запасы, называется товарооборачиваемостью. Товарооборачиваемость выражается числом оборотов или количеством  дней, необходимых на один оборот.

    Товарооборачиваемость в днях показывает время, в течение  которого товарные запасы находятся  в сфере обращения, то есть количество дней, за которое оборачивается средний  товарный запас.

    Средний товарный запас рассчитывается по формуле  средней хронологической:

    ТЗ_ср = (1/2 ТЗ₀ + ТЗ₁ + ТЗ₂ +... +1/2 ТЗ_n) / (n - 1)

    где ТЗ_ср - средние товарные запасы, руб.;

    ТЗ₀, ТЗ₁, ТЗ₂ … ТЗ_n - товарные запасы на конкретные даты, руб.;

    n - количество периодов.

    Или по формуле средней арифметической простой:

    ТЗ_ср = (ТЗ_н + ТЗ_к)

    где ТЗ_н - товарные запасы на начало периода, руб.;

    ТЗ_к - товарные запасы на конец периода, руб.

    Для расчёта товарооборачиваемости  в днях необходимо средний запас  за определённый период разделить на однодневный товарооборот за этот же период:

    Т_об = ТЗ_ср / О_рто

    где Т_об - товарооборачиваемость или время обращения, дни;

    ТЗ_ср - средние товарные запасы, руб.;

    О_рто - объём однодневного товарооборота, руб.

    Товарооборачиваемость может выражаться и числом оборотов: