Автор: Пользователь скрыл имя, 14 Февраля 2012 в 17:34, реферат
Приготовленные на пару изделия более ароматные, вкусные и сочные, сохраняют больше минеральных веществ, чем изделия, сваренные в воде.
На предприятиях общественного питания применяют пароварочные шкафы с парогенератором, расположенным в нижней части шкафа.