Поверхностное натяжение

       Но если тем или иным путем  исключить или существенно уменьшить  действие силы тяжести, то определяющими  окажутся уже силы поверхностного  натяжения, даже если они малы. В известном опыте Плато действие  силы тяжести исключается тем,  что жидкость помещается в другую, не смешивающуюся с нею жидкость с такой же

плотностью. Тогда  вес жидкости уравновешивается подъемной  силой Архимеда и поверхностные силы оказываются единственными определяющими геометрическую форму, которую примет жидкость. В таких случаях жидкость принимает форму шара.

     Опыт  Плато проводится следующим образом:  в сосуд, содержащий раствор  поваренной соли в воде, вливают  некоторое количество анилина,  который не растворяется в  растворе NaCI (рис.4). Концентрацию раствора подбирают так, чтобы его плотность была равна плотности анилина. Тогда анилин собирается в шар, плавающий в растворе.

    Очень  эффектно наблюдаются поверхностные  в космосе, когда невесомость  обеспечивает шаровую форму жидкости  вне сосуда.

Жидкость принимает сферическую форму не только при искусственной компенсации силы тяжести (как это делается в опыте Плато). Малый объем жидкости сам по себе принимает форму, близкую к шару, так как благодаря малой массе жидкости мала и сила тяжести, действующая на нее. Поверхностная энергия и в этом случае превышает потенциальную энергию силы тяжести и форма жидкости определяется именно ею.

     Этим  объясняется шарообразная форма  небольших капель жидкости. Хорошо  известна, например, шаровидная форма  капель ртути, у которой коэффициент поверхностного натяжения, как и у многих других расплавленных металлов, довольно велик - около 500 дин/см. Этим же объясняется почти строго шаровидная форма капель жидкости, вытекающих из узкой трубки.    
 

Коэффициенты  поверхностного натяжения некоторых жидкостей:

 

 

Капиллярные явления

     Форма, которую принимает свободная поверхность жидкости, зависит от сил поверхностного натяжения, от взаимодействия с ограничивающими поверхность твердыми стенками, а также от силы земного тяготения, действующей на жидкость. Особыми оказываются условия равновесия на линии раздела жидкость — газ — твердая стенка в тонких пленках и в узких сосудах — капиллярах. Наблюдающиеся в этих случаях явления получили общее название капиллярных. Детальная теория капиллярных явлений была разработана в XIX веке главным образом в работах английского физика Т. Юнга, французского физика П. Лапласа, немецкого математика К. Гаусса и русских ученых А. Ю. Давидова и И. С. Громеки.

      Капиллярные эффекты, широко известные  в технике и быту, в основном  обусловлены тем, что благодаря действию сил поверхностного натяжения давление внутри жидкости может отличаться на некоторую величинуΔр от внешнего давления р газа или пара над поверхностью жидкости.

     Пусть  свободная поверхность жидкости  представляет собой сферу радиуса  R (капля) или ограниченный участок такой сферической поверхности (уровень жидкости в тонком цилиндрическом капилляре). Отсечем мысленно произвольной плоскостью от этой сферы шаровой сегмент, как показано на рис. 3.31. Внешняя поверхность этого сегмента ограничена от остальной поверхности жидкости окружностью радиуса r = R sin β. На каждый бесконечно малый элемент длины этого контура Δl действует сила поверхностного натяжения

ΔF = αΔl                                                                                                                      (44.1)

в направлении, касательном к поверхности сферы, т.е. под тем же самым углом β к плоскости сечения. Разложим эту силу на две составляющие  

ΔF₁=ΔF sin β и ΔF₂=ΔF cos β,                                                                                                          (44.2)  

расположенные соответственно перпендикулярно и  в плоскости сечения. Геометрическая сумма сил ΔF₂ равна нулю, так как эти силы на противоположных сторонах контура направлены в обратные стороны и взаимно уравновешиваются. Поэтому равнодействующая всех сил поверхностного натяжения, действующих на вырезанный сегмент F, будет направлена перпендикулярно к плоскости сечения внутрь жидкости и равна алгебраической сумме составляющих ΔF₁:

 ,                                                   (44.3)                   

так как полная длина контура   равна .

Эта сила F будет  прижимать сегмент к остальной  части жидкости по всей разделяющей  их поверхности  . Дополнительное давление, создаваемое силами поверхностного натяжения внутри жидкости, тогда равно

                                                                                                                     (44.4)

      Как и следовало ожидать, это  дополнительное давление не зависит  от r, т.е. от того, где мы произвели мысленное сечение.  

     Плоскую  поверхность жидкости можно рассматривать как предельный случай сферы бесконечно большого радиуса R = ∞. В этом случае согласно (44.4) Δp = 2α/∞ = 0. Для плоской поверхности силы поверхностного натяжения направлены вдоль поверхности и не создают дополнительного давления: давление внутри жидкости равно внешнему давлению.

      В случае вогнутой поверхности  жидкости, например, если внутри  жидкости находится пузырек газа  радиуса R (рис. 3.32), повторяя весь  предыдущий вывод, мы убедимся, что результирующая сила F направлена из жидкости в газ. В этом случае

                                                                                                                               (44.5)

т. е. давление внутри жидкости под вогнутой поверхностью меньше, чем в газе (внутри пузырька) на величину Δp.

     Чтобы  не выписывать двух различных  формул (44.4) и (44.5) для выпуклой  и вогнутой поверхностей, принято  радиусу кривизны поверхности  R   приписывать  знак в зависимости от его направления.

Если радиус кривизны R направлен внутрь жидкости (выпуклая поверхность), то полагают R > 0; если же радиус кривизны направлен наружу (поверхность вогнутая), то полагают R < 0. Тогда с учетом знака можно написать единую формулу для дополнительного давления под сферической поверхностью жидкости                                        (44.6)

Уравнение (44.6) носит название формулы   Лапласа.

     В  общем случае произвольной поверхности  двоякой кривизны, пример которой  изображен на рис. 3.33, кривизна  в двух взаимно-перпендикулярных  сечениях поверхности может быть  разной и радиусы кривизны  этих сечений R₁ и R₂ в данной точке М могут отличаться друг от друга по величине и по знаку. Для такой поверхности формула Лапласа может быть обобщена:

                                                                                                                  (44.7)

В зависимости  от значений и знаков R₁ и R₂ величина Δp может оказаться положительной или отрицательной.

      В частном случае сферы R₁ = R₂ = R и формула (44.7) переходит в (44.6).

Если слой жидкости расположить между двумя близкими параллельными пластинками, то поверхность  жидкости примет форму кругового  цилиндра некоторого радиуса R. В этом частном случае R₁ = R, a R₂ = ∞, так как в перпендикулярном сечении кривизна равна нулю. Из обобщенной формулы Лапласа тогда   следует,   что  дополнительное  давление   в   жидкости   под цилиндрической поверхностью равно

                                                                                                         (44.8)

т. е. вдвое меньше, чем под сферической поверхностью того же радиуса.

В узких трубках (капиллярах) вследствие смачивания или несмачивания жидкостью стенок капилляра кривизна поверхности жидкости (мениск) становится значительной. Возникающее при этом дополнительное давление Δp вызывает заметное поднятие или опускание уровня жидкости.

      Рассмотрим для примера случай  круглого капилляра радиуса r, погруженного в большой сосуд с жидкостью, не смачивающей стенки капилляра. При этом внутри капилляра образуется мениск, и под действием дополнительного давления Δp жидкость в капилляре опускается на некоторую глубину, как это показано на рис. 3.34. В широком сосуде благодаря действию силы тяжести можно считать поверхность жидкости практически плоской. В узкой трубке, напротив, можно пренебречь действием сил тяжести по сравнению с силами поверхностного натяжения и поверхность жидкости считать сферой некоторого радиуса R. Из рис. 3.34 видно, что

,                                                                                                                          (44.9)

где θ — краевой угол на границе жидкость — твердая стенка. На уровне поверхности жидкости в капилляре давление в  жидкости равно р + Δp = р + 2α/R,         где р — внешнее давление в газе.

     По  закону сообщающихся сосудов оно должно быть равно полному давлению на том же уровне в широком сосуде р + ρgh, где ρgh — гидростатическое давление столба жидкости плотности ρ на глубине h  (g — ускорение силы тяжести).  Приравнивая,   получим:

                                                                                                                        (44.10)

откуда

                                                                                                                         (44.11)

 

Если учесть знаки, и опускание уровня рассматривать  как отрицательный подъем  (h < 0), то последнее выражение можно записать в виде

                                                                                                                         (44.12)

В точности такое  же выражение мы получим и для  высоты поднятия (h > 0)    жидкости,    смачивающей   стенки    капилляра    радиуса

r (cos θ > 0). При полном смачивании (например, вода — стекло) θ = 0, cos θ = 1, радиус мениска R равен радиусу капилляра r и высота поднятия жидкости равна

                                                                                                                                          (44.13)

Из (44.13) следует, что высота поднятия или опускания  уровня жидкости в капилляре обратно пропорциональна его радиусу (рис. 3.35). Для воды при обычных условиях (ρ = 1000 кг/м³, α = 0,071 Н/м) в капилляре диаметром d = 2r = 1мкм = 10⁶ м уровень поднимается на высоту