Миграция тяжелых металлов, пестицидов в тканях и органах сельскохозяйственных животных

     В том случае, когда попавший с кормом ДДТ имеет нормальную концентрацию, его следы обнаруживаются в молоке в течение 30—40 дней. Если молоко, содержащее ДДТ, скармливают телятам, то у них  наблюдается нарушение жизнедеятельности  и даже летальный исход.

     Из  других хлорорганических соединений в  молоко могут попасть алдрин и  дилдрин. Алдрин не представляет существенной опасности, так как он концентрируется  в молоке в незначительном количестве.

     Эфиры фосфорной кислоты и карбаматы  в окружающей среде и в организме  животных менее устойчивы за счет своей структуры, чем хлорорганические соединения. Вследствие быстрого гидролизного расщепления эфиров под действием  физических и химических факторов в  природе или эстеразы в живом  организме их присутствие в кормах не представляет особой опасности. Из общего числа загрязнений пищевых  продуктов на долю хлорорганических инсектицидов приходится около 70—85%, на долю эфиров фосфорной кислоты — 5—20% и карбаматов — 5-10%.

     С другой стороны, эфиры фосфорной  кислоты и карбаматы отличаются высокой и острой токсичностью, поэтому  их не должно быть в окружающей среде. Свинец, ртуть и кадмий являются токсичными микроэлементами и при  попадании в организм коровы с  кормом выделяются с молоком. В зоне промышленных предприятий и автострад  кормовые растения могут загрязняться свинцом при его непосредственном воздействии или при выделении  выхлопных газов. Несмотря на крайне большое загрязнение корма свинцом, его содержание в 1 л молока повышается с 20—30 (норма) до 100 мкг. Только незначительная часть свинца, потребленного с  кормом, поглощается в пищеварительном  тракте. При скармливании с кормом 150 г арсената свинца в расчете  на корову концентрация свинца и мышьяка  в молоке остается ниже 50 мкг в 1 л.

     При скармливании сена, которое заготовлено  рядом с автострадой, и сена, заготовленного в удаленной от автострад зоне, остатки свинца в 1 л молока составили  соответственно 40—70 мкг и 20 мкг.

     Содержание  кадмия и ртути в молоке можно  также считать не вызывающим опасения.

     Радиоактивность коровьего молока может быть искусственного (чаще) и естественного (реже) происхождения. В молоке обычно присутствует лишь 0,012% изотопа К40, незначительным излучением которого можно пренебречь. Искусственная  радиоактивность молока является или  следствием испытания ядерного оружия, или аварий с атомными реакторами, или применения радиоизотопов для  научных и хозяйственных целей. Радиоактивное загрязнение молока (радиоактивные осадки) может происходить  через почву, кормовые культуры и  питьевую воду. Потенциальную опасность  для человека представляет наличие J131 (время полураспада 8 дней), Sr90 (время  полураспада 25 лет) и в меньшей  мере — Cs37 (время полураспада 33 года).

     Радиоактивность молока, полученного от коров, которые  потребляли загрязненные радиоактивными веществами кормовые культуры, бывает ниже, чем радиоактивность самих  кормов, в результате обмена веществ, происходящего в организме животных.

     2.2 Техногенный фактор как основной  загрязнитель животноводческой  продукции

     В настоящее время особую актуальность приобретает изучение особенностей состояния животных в экологически неблагоприятных районах. Диапазон патогенных экологических воздействий  на организм животных чрезвычайно широк. Все большее значение приобретают  антропогенные факторы окружающей среды. Сложное комплексное воздействие  экологических загрязнений на организм животных нарушает иммунную систему, искажает иммунные ответы организма, накладывает  отпечаток на течение различных  заболеваний. Нарушение экологического равновесия ведет к возникновению  эндемических очагов в биопатогенных  зонах-районах крупных промышленных предприятий. Хроническое токсическое  воздействие вызывает неспецифические  изменения органов и систем. В  крови снижается количество форменных  элементов, падает содержание гемоглобина. Нарушаются функции печени, почек, изменяется сократительная способность миокарда, нарушается функция внешнего дыхания, глубокие изменения происходят в  эндокринной системе. Все перечисленные  изменения снижают общую резистентность организма, обуславливают широкое  распространение неспецифических  заболеваний. Токсическое влияние  малой интенсивности вызывает явления  псевдоадаптации, при которой временно компенсируются скрытые патологические процессы.

     Территория  вокруг крупных промышленных предприятий  испытывает повышенную техногенную  нагрузку, в основном от выбросов токсических  веществ: тяжелых металлов, оксидов  серы, углеводородов и пр.

     Ряд регионов характеризуется радиоэкологической обстановкой, вызванной скоплением естественных и техногенных источников ионизирующей радиации. Сочетание данных антропогенных факторов увеличивает  прессинг на компоненты биоты в том  числе живые организмы, как правило, это отражается на функционирование различных систем, органов и тканей.  

     3. Отравление солями тяжелых металлов

     Наибольшее  токсикологическое значение имеют  соли ртути, свинца и кадмия в связи  с широким их использованием в  промышленности и попаданием вместе со сточными водами в зоны сельскохозяйственного  производства, накоплением их в почве, растениях, водоемах и высокой видовой  чувствительностью крупного рогатого скота, особенно молодняка, к этим соединениям.

     Среди солей ртути заслуживают внимания ртуть двухлористая, цианистая, двуйодистая, свинец уксуснокислый, углекислый, мышьяковый и окись свинца, кадмий сернокислый, стеариновокислый, -окись кадмия и  др. Более токсичны органические соединения ртути и свинца: этилмеркурхлорид, тетраэтилсвинец.

     Токсическое действие. Соли ртути, свинца и кадмия при.местном воздействии вызывают образование струпа вследствие денатурации белков, при резорбтивном воздействии нарушают структуру ш функции головного мозга, сердечной и скелетной мускулатуры, почек, печени и других жизненно важных органов. В основе биохимического механизма токсического действия ртути, свинца и кадмия лежит избирательная блокада сульфгидрильных групп активных центров тиоловых ферментов и в первую очередь транспортной ферментной системы Ка+, К+—АТФазы электрогенных (мозг, сердце, скелетные мышцы) и осморегулирующих (тонкая кишка, почки, печень) органов.

     Симптомы. При остром отравлении наблюдают слюнотечение, беспокойство, пугливость, тремор скелетной мускулатуры, учащение пульеа, дыхания, нарушение координации движений, судороги, понос, частое мочеиспускание, коматозное состояние, парезы и параличи конечностей.

     Хроническое отравление солями ртути (меркуриализм) и солями свинца (сатурнизм) характеризуется  общим угнетением животных, слабостью, затруднением дыхания, понижением аппетита, исхуданием, ослаблением сердечной  деятельности, утолщением суставов, длительным поносом. В ротовой полости обнаруживают язвенный стоматит, выпадение зубов. При отравлении ртутью — красная  кайма на деснах, при отравлении свинцом — синяя кайма, гнилостный запах изо рта. Лактация прекращается, температура тела незначительно  повышается. Вследствие парезов и  параличей конечностей у животных возникают пролежни. Из-за нарушения  функции почек возникает гематурия, а затем анурия в аутоинтоксикация. Наблюдают гемолиз крови.

     Патолого-анатомические  изменения проявляются тяжелыми некротическими и воспалительными изменениями слизистой пищеварительного канала, отеком и характерными дистрофическими нарушениями печени и почек (сморщенная почка), застойными явлениями в легких с очаговым отеком, изъязвлением слизистой рта и наличием характерной каймы на деснах. Кровь темно-красная, гемолизированная, плохо свернувшаяся. Множественные точечные и разлитые кровоизлияния под эндокардом и эпикардом.

     Диагноз проводят по характерным клиническим симптомам токсикозов у животных и химико-аналитическому определению ртути, свинца и кадмия в содержимом пищеварительного канала, в печени, почках животных, а также в кормах и воде.

     Для определения ртути используют экспрессную  методику на основе реакции с меди йодидом, для определения свинца — на основе реакции с натрия родизонатом по А. В. Николаеву (1964) и  для определения кадмия — колориметрический  метод. Определение свинца в тканях животных производят также методом  атомно-адсорбционной спектрометрии  по В. В. Устенко (1980).

     Лечение. В качестве антидотных средств применяют унитиол, тетацин-кальций, натрия тиосульфат, ЭДТА и пентацин, а также в качестве патогенетических средств — глюкозу, кальция хлорид, атропина сульфат, кофеин.

     Заключение

     Проблема  загрязнения почвы, кормов и сельскохозяйственной продукции является весьма сложной  и связана со многими аспектами, касающимися различных отраслей хозяйствования. И только целенаправленная работа во всех направлениях является залогом решения этой проблемы.

     Профилактика отравлений солями тяжелых металлов, пестицидами основана на усилении контроля за предотвращением загрязнения водоисточников для водопоя животных, контроля за токсикологической безопасностью пастбищ и сенокосных угодий, а также за качеством комбикормов и минеральных кормовых добавок.

     Необходимо  помнить, что хотя и количество отравлений загрязнённой сельскохозяйственной продукцией в наше время незначительно, интоксикация ими может характеризоваться  очень тяжёлым течением и даже заканчиваться смертью. Поэтому  при подозрении на острое отравление загрязнёнными пищевыми продуктами необходимо немедленно обратиться в  медицинское учреждение, особенно это  касается детей. До оказания врачебной  помощи целесообразно промыть желудок  и дать больному взвесь активированного  угля (2 столовых ложки на стакан воды).  

     Список  литературы

1. http://www.nuclearpolicy.ru
2. www.intervetclinic.ru