Рынок кормов и кормовых добавок

                                       Контрольная работа.  Тема № 15.

                         Рынок кормов и кормовых добавок.

 

                                                            План

 

1. Рынок кормов и кормовых добавок

1.1. Основные  понятия……………………………………………………...2

1.2. Классификация и виды кормов и кормовых добавок…………….5

2. Рекомендации по производству и использованию кормов и кормовых добавок ……………………………………………………………………...11

3. Производство комбикормовой продукции в России……………... ..13

4. Импорт и экспорт кормов и кормовых добавок…………………...16

Список использованной литературы…………………………………….18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Рынок  кормов и кормовых добавок.

 

1.1. Основные  понятия.

Сельскохозяйственных животных и птиц кормит человек. В такой ситуации на владельца ложится  вся ответственность по грамотному подбору рациона питания подопечных.

 Но в сельском хозяйстве  важно не просто накормить  животных, а добиться того, чтобы  они быстрее набирали вес, были  плодовитее, если речь идет, например, о козах или коровах, чтобы они давали больше молока. При этом от потребляемой пищи зависит здоровье животных, их состояние, жизненные процессы в их организмах. Питание должно быть сбалансировано по минеральному составу, набору витаминов, микроэлементов, содержанию жиров, белков и углеводов. Корм для животных, живущих в закрытых стойлах должен полностью восполнять натуральную пищу.

 Научно обоснованное нормированное  кормление сельскохозяйственных  животных и птиц занимает одно  из первых мест в общей системе мероприятий по увеличению продуктивности скота. При правильном кормлении полностью выявляются продуктивные способности животных, сохраняются их здоровье и репродуктивная функция.

 Доказано, что получить высокие  удои и привес скота без применения премиксов – биологически активных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов – невозможно. Так, прибавка 1 грамма среднесуточного привеса по стране дает за год дополнительно 50 тысяч тонн мяса. Тем более, что использование таких препаратов абсолютно безвредно для человека.

 Сегодня комбинированные корма  – основа рациона животных  на большинстве сельскохозяйственных  предприятий. Это удобный и уже  привычный способ кормления. Комбикорм  позволяет сократить сроки откорма  животных, улучшить их здоровье, снизить падеж, увеличить производительность. Соблюдение рекомендованных дозировок упрощает кормление животных. Комбикорма могут быть в различной степени использованы  в качестве добавки к натуральным кормам.

 Животные должны получать  полноценное, сбалансированное питание. Оно должно удовлетворять их в питательных, минеральных и биологически активных веществах. Продуктов, содержащих все необходимые для организма питательные вещества и в нужном соотношении, практически нет. Если зерновое сырье замешать с определенным количеством другого продукта с высоким содержанием протеина, то такой микс окажется намного эффективнее. Здесь белок и крахмал будут находиться в более выгодном, удобном для усваивания соотношении с точки зрения организма животного. Можно также применить продукты с питательными веществами и витаминами.

 Под кормами следует понимать все продукты растительного, животного, микробного происхождения, а также минеральные подкормки, которые при вскармливании обеспечивают проявление нормальных физиологических функций животных и качество получаемой от них продукции.

 Под кормовыми добавками следует понимать любые добавки к рациону, регулирующие количество и соотношение в нем питательных и биологически активных веществ, а также обеспечивающие здоровье и наивысшую продуктивность животных.

 В процессе пищеварения питательные  и биологически активные вещества  извлекаются из кормов и кормовых  добавок и используются животными  для поддержания жизни, построения  тканей, органов, регуляции обмена  веществ и производства продуктов.

 Отдельные корма и кормовые  добавки, содержащие вредные и  ядовитые примеси, могут быть  использованы в качестве кормового  средства только после их полного  обезвреживания при полной гарантии  сохранения здоровья животного  и качества продукции.

 В настоящее время в кормлении  животных используют более 500 различных  кормов и кормовых добавок, среди  них отходы маслоэкстракционной  и пищевой промышленности, продукты  микробиологического синтеза, соли  макро- и микроэлементов, препараты  витаминов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, сорбентов, антиокислителей, вкусовых средств и многих других. Всю эту массу продуктов и химических веществ необходимо применять в животноводстве под тщательным контролем.

 Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым средствам, установлены государственными и отраслевыми стандартами. Качество корма (сорт или класс) определяют в зависимости от конкретных показателей химического состава, питательности, диетических свойств, наличия в нем механических, вредных и ядовитых примесей и др.

 Наряду со стандартизацией  кормов проводят также оценку  их технологических (хозяйственных) свойств. При этом обязательно  учитывают поедаемость кормов  животными, особенности их консервирования  и хранения, подготовки к скармливанию, транспортирования, а также себестоимость производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          

      1.2.  Классификация  и  виды  кормов  и  кормовых  добавок.

Все кормовые средства, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных, различают как по источникам получения, так и по химическому составу и питательности .

По источникам получения все корма подразделяют на:

- корма  растительного происхождения;

- корма  животного происхождения;

- минеральные  корма;

- продукты микробиологического происхождения;

- продукты  пищевой промышленности;

- продукты  химического синтеза.

Корма растительного происхождения по химическому составу делят на две большие группы: объемистые и концентрированные. Объемистые корма, в свою очередь, подразделяют на грубые и сочные. Концентрированные корма подразделяют на углеводистые и протеиновые.

 К грубым кормам относят  сено, солому, полову, мякину и др. Для них характерно наличие  большого количества клетчатки, необходимой для нормального  функционирования желудочно-кишечного тракта сельскохозяйственных животных (особенно жвачных животных и лошадей).

 К сочным кормам относят  траву, корнеклубнеплоды, сенаж, силос  и др. с влажностью от 40 до 80 %; корма  с влажностью свыше 80 % относятся  к «водянистым» - свежий и кислый жом, барда, мезга, плодовые выжимки, пивная дробина и др.

 Концентрированными кормами  считаются такие корма, которые  содержат в 1 кг свыше 0,5 кг перевариваемых питательных веществ (свыше 0,7 ЭКЕ, не более 19 % клетчатки и до 40 % воды). В зависимости от содержания в концкормах протеина и энергии их можно разделить на две группы: белковые (зерна бобовых, жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи, травяная мука) и углеводистые (зерна злаков, сушеная сахарная свекла и картофель, кормовая патока, сухой свекловичный жом).

 Корма животного происхождения  получают при переработке животноводческой  продукции и рыбы. К ним относят  молоко и продукты его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбоконсервной  промышленности, побочные продукты  птицеводства, отходы инкубаторов, шелководства и кожевенной промышленности. В кормах животного происхождения содержится высокоценный по аминокислотному составу белок.

 Минеральные корма вырабатываются  из природного сырья и служат  источником минеральных веществ. К ним относятся фосфаты кальция и натрия, поваренная соль, мел, известняк, ракушечник, различные глины, специально приготовленные многокомпонентные брикеты и блоки-лизунцы.

Продуктами микробиологической промышленности считаются различные виды кормовых дрожжей, отходы бродильных производств, аминокислоты, препараты витаминов, антибиотиков, ферментов и др.

К побочным продуктам пищевой промышленности относятся отходы мукомольного и крупяного производства, маслоэкстракционного производства, сахарных заводов, крахмалопаточного производства и консервной промышленности. К этой группе относят также остатки овощей и фруктов, очистки картофеля и пищевые отходы.

 Продукты химического синтеза  характеризуются высокой концентрацией  питательных и биологически активных  веществ. К этой группе относятся азотсодержащие вещества (мочевина и фосфаты аммония, аммиачная вода), аминокислоты, микроэлементы, витамины, профилактические, лечебные, гормональные препараты и др.

 Приведенная выше классификация  включает отдельные корма или  кормовые добавки. Для приготовления полнорационных кормосмесей для птицефабрик и свиноводческих комплексов комбикормовая промышленность использует растительные, животные корма, продукты микробиологической и химической промышленности. Для других отраслей животноводства комбикормовая промышленность выпускает комбикорма-концентраты, белково-витаминные или балансирующие добавки (БВД) и премиксы.

  Возможности решения проблемы  белка в животноводстве связывают  с расширением площадей под  сою, горох, клевер, люцерну, повышением их урожайности, увеличением использования небелковых источников азота, а также производства синтетических аминокислот и кормовых дрожжей.

 Микробиологический синтез  белка отличается от других  способов получения белка своей  исключительной интенсивностью. Одна тонна белка кормовых дрожжей может быть выращена за одни сутки в ферментере емкостью 300 м3.

  В нашей стране кормовые  дрожжи вырабатывают на базе  углеводного и  углеводородного сырья.

Комбинированный корм (сокр. комбикорм) — смесь зернового сырья, продуктов с высоким содержанием белка, витаминов и микроэлементов для кормления животных - кормовые смеси для сельскохозяйственных животных.

 В состав традиционно входят: зерновые, отходы рыбы и мяса, травяная и хвойная мука, грубые  корма для животных, продукты химической и микробиологической промышленности, белково-витаминно-минеральные добавки, а также премиксы. Это источник энергии, источник протеина, источник витаминов: А, D3, E, K3, В1, В2, В3, В4, В5, В12, биотин, фолиевая кислота.

 Существует  три разновидности, в зависимости от назначения:

 - Полнорационный комбикорм.

 - Белково-витаминно-минеральные добавки.

 - Комбикорм-концентрат.

 Выпускают различного вида:

- мучнистая смесь,

- крупы,

- гранулы,

- брикеты.

  Корм в гранулах пользуется большой популярностью. В таком виде хорошо сохраняются витамины и питательные вещества, а также удобно транспортировать.

 Для различных животных следует  использовать соответствующие виды  комбинированных кормов, не заменяя, их друг другом. Это обусловлено тем, что смесь составляется исходя из потребностей конкретного вида животного или птицы, обусловленных их природными особенностями.

Премиксы

 Премиксы предназначены для  обогащения кормовых смесей для  животных биологически активными  веществами. Традиционные корма, производимые комбикормовыми заводами, не всегда обеспечивают потребности животных и птицы в витаминно-минеральных веществах. Минерально-витаминные концентраты (премиксы) – это однородные порошкообразные смеси биологически активных веществ с наполнителем, которые содержат все необходимые для организма животных витамины, микро и макроэлементы. Премиксы применяют как добавку к рациону крупного рогатого скота, овец, коз, лошадей, свиней, птицы, пушных зверей, кроликов, собак, кошек, рыб.

 В качестве наполнителя используют продукт, способный удерживать и растворять активные вещества – это может быть измельчённое зерно и продукты его переработки, а также порошкообразный жмых, шрот, кормовые дрожжи, овсяная мука, отруби, травяная мука и другое. В российских премиксах в качестве наполнителя чаще всего используются отруби.

 Производят премиксы на специализированных  заводах или на специальных  линиях комбикормовых предприятий. Как правило, каждый сорт предназначен  для определённого вида животных, определённого возраста и разных направлений продуктивности (к примеру, есть премиксы для домашней птицы, имеющие своей целью либо повышение яйценоскости, либо для увеличения веса).

 Механизм действия премиксов  обусловлен наличием в них  всех тех веществ, которые необходимы домашним животным, но которые они не могут получить естественным путём. Все вещества находятся в оптимальных количествах и соотношениях. Премиксы позволяют экономить основной корм, животное получает больше питательных веществ и скорее наедается. За счёт действия витаминов и микроэлементов из организма животных выводятся токсины, ядовитые и радиоактивные вещества, попавшие в организм из окружающей среды, с кормами и водой. Таким образом, грамотное использование качественных премиксов – это одно из ключевых слагаемых успешного и прибыльного ведения животноводства в сельскохозяйственных предприятиях.