Отчет по практике в ООО ТК «Турист»

Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Декабря 2011 в 23:29, отчет по практике

Краткое описание

К услугам отдыхающих предоставляется 2 ресторана (на 300 и 100 чел.), бар, 2 кинозала (на 200 и 150 чел.), тренажерный зал, солярий, бильярд, салон красоты, сауна, камера хранения. Услуги питания: 2 ресторана, бар, буфет.
Кроме основных услуг гостинниченый комплекс предлагает ряд дополнительных услуг: баня-сауна; бильярд; игровые автоматы; парикмахерская; тренажерный зал; солярий; настольный теннис.
Гостиница “Турист” расположена рядом с Мамаевым Курганом – памятником арихитектуры, появященным победе в Саталинграской битве и в Великой отречественной войне, на берегу Волги, в 5 км от железнодорожного вокзала.

Оглавление

1. Экономический анализ деятельности ООО ТК «Турист» 3
1.1 Общая характеристика гостиничного комплекса «Турист». 3
1.2 Анализ внешней среды ООО ТК «Турист» 12
1.2.1 Анализ потребителей ООО ТК «Турист» 13
1.2.2 Анализ конкурентной среды ООО ТК «Турист» 15
1.3 Анализ внутренней среды ООО ТК «Турист» 18
Анализ доходов предприятия ООО ТК «Турист» 18
Анализ объема реализации услуг ООО ТК «Турист» 21
Выводы 24
Литература 25

Файлы: 1 файл

Отчет по практике Турист.doc

— 251.50 Кб (Скачать)

 

     

    1. Анализ  внешней среды ООО ТК «Турист»
 

     Анализ  внешней среды явлется одной  из составных частей определения  конкуретоспособности предприяти на рынке.

     Под внешней средой понимают такие условия, факторы, события на которые предприятие не может оказывать непосредственной влияние. К главным характеристикам внешней среды относится анализ конкуретов, требований рынка, законодательныая основа и общая экономичекая ситуация.

      Спрос на услуги гостиниц на прямую зависит  от степени развития туристического бизеса, привлекательности места гле располагается гостиница для отдыха и бизнеса. По данным показателям Волгоград неиспользует всех своих возможнойстей для привлечения туризьма, связанного с отдыхом и развлечениемя. В частности, плохо использован берег Волги для привлечения отдыхающих (не оборудованных пляжей, торгово-развлекательныхкомплексов на берегу Волги и т.д.) В связи с чем, основную часть лиц, проживающих в гостиницах, составляют бизнесмены и командировочные.

      Развитие  туристического бизнеса на территории России обусловило и развитие законодательства в данной сфере. Данная сфера деятельности подлежит обязательному лицензированию, т.к. затрагиыает ряд правовых отношений между турагетствами, гостиницами и клиентом. В связи, с чем в отечественном законодательсве разработаны следующие акты, регулирующие данную систему отношений:

      - Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации";

      - Закон Волгоградской области от 27 декабря 1999 г. N 358-ОД "О туристской деятельности на территории Волгоградской области";

      - Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. N 490 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации";

      - Распоряжение Правительства РФ от 11 июля 2002 г. N 954-р О Концепции развития туризма в Российской Федерации на период до 2005 года.

      - Постановление Госстандарта РФ от 21 августа 2003 г. N 97 "Об утверждении нормативных документов Системы сертификации ГОСТ Р при проведении добровольной сертификации услуг"

1.2.1 Анализ потребителей ООО ТК «Турист»

 

     Одним из элеменотов, характеризующих внешнюю  среду гостиничного комплекса «Турист» являются клиенты. Для характреистики которых используется следующая система показателей: уровень доходов населения, демографичесике характреистики (пол, возраст), жизненный стиль и положение в обществе, мотивы обращения.

     Желая получить те или иные улуги для потребителя важны следующие харатеристики услуги: получаемые выгоды, уровень обслуживания, уровень цен, степень клнтакта с клиентами, квалификация персонала, соцетание цена – качество, наличие дополнительных услуг.

     Анализ  клиентов гостиничного комплекса «Турист» позволяет говорить о том, что основными целевыми группами  потребителей являются:

    1. Иностранные туристы
    2. Российские бизнесмены
    3. Жители  Волгограда, гости города.
    4. Участники конференций

     При этом первые четыре группы делятся, в  свою очередь, на постоянно проживающих  в гостинице «Турист», и на предпринимателей, деловых туристов и туристов, посещающих Волгоград и останавливающихся в нашей гостинице, т.е. людей регулярно или эпизодически пользующихся услугами гостиницы.

     В общем же сегментирование рынка потенциальных клиентов представляет собой разбивку рынка на четкие группы, для каждой из которых могут потребоваться отдельные товары и услуги и/или комплексы маркетинга. Чаще всего для сегментации рынка используют социально-экономические критерии, такие как: возраст, пол, уровень дохода, образование, профессия, размер семьи и другие.

     Сотрудники гостиничного комплекса «Турист» определяют целевой сегмент по следующим характеристикам: 1) возраст – 30-45лет; 2) уровень дохода – средний и выше среднего; 3) образование – обычно высшее, но роли не играет; 4) семейное положение – обычно семья из двух-четырех человек; 5) работа, профессия – чаще всего, частные предприниматели; 6) жизненный стиль – энергичный, активный человек, занятый торговой или управленческой деятельностью, работающий зачастую по выходным и праздникам, следит за своим имиджем, ощущает нехватку времени на отдых и семью, восприимчивый к новинкам, скептически относящийся к рекламе.

     Так описан основной сегмент, на котором  работает «Турист». Конечно, это не означает что абсолютно все клиенты фирмы именно такого возраста или статуса, но большая их часть подходит под такое определение, и именно эта группа потребителей позволяет быстро окупать затраты весего комплекс оказываемых в гостиничном комплексе услуг.

 

     

1.2.2 Анализ конкурентной среды ООО ТК «Турист»

 

      Большая часть предприятий гостиничного хозяйства г. Волгограда ведет свою историю со времен Советского Союза. Основы конкуретоспосбоности в настоящее  время бвли заложены еще в те времена, когда каждая гостиница имела  четкую целевую направленность (для иностранных гостей, отраслевую принадлежность и т.д.), что и обуславливало ее расположение, архитектуру, размеры финансирования, уровень квалификации обслуживающего персонала. Так практически все ведущие гостиницы (см. табл. 1) были построены в СССР, к ним относятся «Интурист», «Вогоград», «Южная», «Турист» и др.

      По выводам оценочной фирмы Спектр  за 2002 г. оценка конкурентоспособности гостиниц региона следующая.

Таблица 1

      Оценка  конкурентоспособности гостиниц региона по 10-балльной шкале.

      Наименование гостиницы       Оценка
      Гостиница "Волгоград"       9
      Отель "Банк"       8,2
      Гостиница "Интурист"       8,2
      Гостиница "Южная"       7,55
      Гостиница "Октябрьская"       5,75
      Туркомплекс "Ахтуба"       5,6
      Туркомплекс "Турист"       5,4

Источник: Инвестиционный проект реконструкции и технического перевооружения гостиницы «Волгоград». Оценочная фирма ООО Спектр январь - май 2002 г. 

     Исходя  из данных таблицы 1, гостиница «Турист» имеет достаточно неплохие показатели по конкурентоспособности. Если учесть, что в г. Волгоград находятся 35 гостиниц, то 7-е место является неплохим показателем конкурентоспособности. Однако необходимо отметить значительный разрыв в баллах между лидером и анализируемым предприятием.

     На  повышение конкуретоспособность гостиницы «Турист» влиет расположение на расстоянии 5 км от центра Волгограда, вблизи железнодорожного вокзала, автовокзала. При этом расположение в относительной близости таких крупных конкурентов как "Интурист", "Волгоград" может оказать как положительное, так и отрицательное влияние. К положительному влиянию можно отнести относительно низкие цены на услуги при езначительном различие месторасположения. Так, если поездка носит сугубо деловой характер, то расположение гситиницы в близи основных транспортных путей и деловых центров при относительно низких ценах на проживание, то выбор будет сделан в пользу гостиницы «Турист». При этом необходимо отметить, что целевой рынок для указнаных гостиниц и гостиницы «Турист» будет неодинаков. Клиентура гостиниц «Интурист» и «Волгоград» имеет более высокий уровень дохода, ее выбор базируется в большей степени на понятии пристижа, а не экономии.

      В табли 2 приведены цены на услуги некоторых гостиниц г. Волгограда.

Таблица 2

Цены  за проживание в гостиницах г Волгограда (руб.) 

Гостиница 1-местный номер 2-местный номер Полулюкс Люкс Дополнительно
Турист 630 825 1660 4100  
Волгоград 1300-1800 800-1800 2600 3100-4000 VIP

2800 - 7000

Каскад 240-260 500   1200-2000  
Мираж 480-840 450-580 800 1250  
Бизнес-центр «Кристина» 1600 2500      
Южная 900-950 1350-1600 3000-3600 4000  

      Источник: www.dosug-volgograd.ru/

      Как видно из таблицы на рынке г. Волгограда наблюдантся значительный разброс  цен, т.е. гостиницы не являются равноценными конкурентами, т.к. предоставляют разный уровень сервиса, находятся в разных районах города, ориентированы на разные целевые сегменты. Гостицу «Турист» можно отнести к гостиницам средним по уровню цен и обслуживания. Среди данной группы гостиниц ее показатели онкуретоспособности достаточно велики, т.к. она расположена практически в центре города в близи от очень дорогих гостиниц.

      Таким образом, гостиничный комплекс « Турист» Несмотря на удобное месторасположение гостиницы (центр города, набережная), современного гостиничного здания, наличие ресторана, потенциал гостиницы в настоящее время гостиница «Турист» занимает среднее положение на рынке гостиничного бизнеса. При этом гостиница имеет положительную тенденцию к росту среди гостиниц своей группы, т.к. многие туроператоры Круиз", "Волгоградтур", "Интеркурортсервис", "Интуравто", "Пилигрим-Тур", "Пилигрим-Тур", "Профинтур" за последнее время все больше туров для иногородних туристов проводят в Волгограде с проживанием в гостиничном комплексе « Турист».

 

      

    1. Анализ  внутренней среды  ООО ТК «Турист»

Анализ  доходов предприятия  ООО ТК «Турист»

 

      Анализ  внутренней среды основан, прежде всего, на анализе хозяйственной деятельности предприятия. Учитывая специфику деятельности предприятия, основной характреистикой хозяйтсвенной детельности является динамика доходов предприяти. В таблице 3 представлены доходы по всем видам деятельности, осуществляемых гостиничным комплексом «Турист»: услуги (доход от основной деятельности, бытовые услуги, продажа на этажах, камера хранения, стирка белья и ремонт одежды, факс, ксерокс, телефонные переговоры, автостоянка, прокат, продажа телефонных карт, и газет, аренда конфенц-холла, прибыль ресторана, закусочной, кулинарии, магазина-бара, кафе, парикмахерской).

      Из  таблицы 3 видно, что в структуре  источноков доходов основую чать 50,8 % составляют услуги общественного питания, причем рестораны приносят более 30 % доходов. Доходы от основного вида деятельности составляеют 33,87 % и от дополнительных услуг – 13,23 %. Таким образом, развитие системы общественного пртания является перспективным направление деятельноси, т.к. оно позаолит привлекать не только иногородних граждан, но и жителей города. Примером такого успешного развития общественного питания может послужить сеть кулинарий от ресторана «Волгоград» 
 
 
 

 

      

Таблица 3

      Объем реализации производимых услуг гостиничного комплекса «Турист», тыс. руб.

Услуги 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2003 г. Структура, %
1 . Доход от осн. деятельности 691,66 731,68 962,14 1059,87 971,46 1035,51 1123,21 1344,63 1285,87 1411,58 1084,61 1052,18 12754,392 33,87
2. Бытовые услуги 37,4 44,7 54 50,1 84,4 80,7 73,2 80,7 69,6 88,9 65,6 59 788,3 2,09
в т.ч.                           0,00
Продажа на этажах 35,1 40,5 50,1 45,1 54,8 49,2 57,2 64,1 58,2 78,8 59,9 53,8 646,8 1,72
Камера хранения 0,7 0,6 0,5 0,5 1,6 1,7 1,1 1,3 1,6 2,2 0,9 0,7 13,4 0,04
Стирка  белья 0,9 2,5 1,9 2,5 25,8 27,5 12,7 13,1 7,2 5,4 4,6 3 107,1 0,28
Ремонт  одежды 0,7 1,1 1,5 2 2,2 2,3 2,2 2,2 2,6 2,5 0,2 1,5 21 0,06
3. Дополнительный виды услуг гостиничного комплекса 182,24 259,27 230,27 345,02 365,48 448,68 507,62 557,22 557,04 639,82 448,75 441,40 4982,82 13,23
Баня-сауна 30,6 31,672 34,152 39,512 35,576 33,908 37,772 44,884 44,64 49,84 41,144 44,276 467,976 1,24
Солярий 31,3 55,5 40,9 74,6 88,8 114,1 127 141 144,2 168,6 114,1 111,1 1211,2 3,22
Бильярд 34,43 61,05 44,99 82,06 97,68 125,51 139,7 155,1 158,62 185,46 125,51 122,21 1332,32 3,54
Автостоянка 9,12 9,72 11,6 13 10,2 11,68 14,28 14,4 12,92 13,68 10,56 10,32 141,48 0,38
Игроваые  автоматы 22,8 24,3 29 32,5 25,5 29,2 35,7 36 32,3 34,2 26,4 25,8 353,7 0,94
Парикмахерская 18,24 19,44 23,2 26 20,4 23,36 28,56 28,8 25,84 27,36 21,12 20,64 282,96 0,75
Тренажерный зал 27,544 48,84 35,992 65,648 78,144 100,408 111,76 124,08 126,896 148,36 100,40 97,76 1065,856 2,83
Настольный  теннис 8,208 8,748 10,44 11,7 9,18 10,512 12,852 12,96 11,628 12,312 9,504 9,288 127,332 0,34
4. Служба общественного питания 1298,3 1329 1465,8 1640,3 1454,1 1368,2 1521,1 1840,6 1793,7 2001 1642,1 1773,8 19128 50,80
2 Ресторана 765 791,8 853,8 987,8 889,4 847,7 944,3 1 122,1 1 116,0 1 246,0 1 028,6 1 106,9 11699,4 31,07
Бар 361 363,9 422,9 436,9 341,9 304,5 372 464,9 428,8 475,9 380,7 442 4795,4 12,74
Буфет 172,3 173,3 189,1 215,6 222,8 216 204,8 253,6 248,9 279,1 232,8 224,9 2633,2 6,99
Итого по комплексу 1517,9 1633,0 1750,1 2035,4 1904,0 1897,6 2101,9 2478,5 2420,3 2729,7 2156,4 2274,2 37653,5 100,00

Информация о работе Отчет по практике в ООО ТК «Турист»