Анализ - в силу специфических особенностей этот элемент метода управленческого учета взаимодействует практически со всеми остальными составляющими. В сферу изучения попадает как производственная деятельность всего предприятия, так и отдельных подразделений, выраженная экономическими показателями. Выбор показателей определяется целями и возможностями системы управления. В процессе анализа выявляются взаимозависимости и взаимосвязи между подразделениями по выполнению установленных плановых заданий, отклонения и причины, вызвавшие изменения в результатах и эффективности производства, принимаются соответствующие управленческие решения.

     Контроль — завершающий процесс планирования и анализа, направляющий деятельность предприятия на выполнение ранее установленных заданий, позволяющий вскрывать и устранять возникающие отклонения. Основой системы контроля служит обратная связь, которая дает надежную, необходимую и целесообразную информацию для осуществления контрольно-измерительной деятельности.

     Помимо  методов бухгалтерского учета управленческий учет использует совокупность методов  статистики, экономического анализа, а  также экономико-математические методы.

   В заключение следует отметить, что  все элементы метода действуют не изолированно друг от друга, а в системе организации внутренних хозяйственных связей, направленной на решение целей управления.

   1.2 Классификация затрат на производстве.

      Себестоимость складывается из затрат, связанных  с использованием в процессе производства материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат.

      Затраты на производство включаются в себестоимость  продукции, работ и услуг того календарного периода, к которому они  относятся, независимо от времени их возникновения.

        В себестоимость включаются только  затраты, непосредственно связанные  с производством продукции и  ее реализацией. Ряд фактических  и необходимых для работы предприятия  затрат, связанных, например, с социально-культурной сферой, покрывается за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. За счет нее же компенсируются и некоторые затраты предприятия сверх установленных нормативов (сверхнормативная величина расхода на рекламу, командировочные расходы сверх нормы и т. д.).

      В себестоимость продукции включаются следующие фактические расходы  предприятия:

      а) на непосредственное производство продукции, что обусловлено его технологией и организацией - все расходы по контролю производственных процессов и качества продукции (нормоконтроль и технический контроль) отражаются в себестоимости продукции в полной мере;

      б) на развитие изобретательства и рационализаторства;

      в) на обслуживание производственного  процесса. Однако следует обратить внимание, что затраты на модернизацию оборудования, а также реконструкцию объектов основных фондов в себестоимость не включаются;

      г) на обеспечение нормальных условий  труда и техники безопасности.

  При расчете себестоимости особо  нужно определить тот круг затрат, который не может быть в нее включен:

• затраты на выполнение самим предприятием мероприятий по благоустройству поселков или оплаченные им расходы на эти цели, помощь сельскому хозяйству, если они не связаны с производством продукции непосредственно;
• затраты на строительство, оборудование и содержание (включая амортизационные отчисления и затраты на все виды ремонта) культурно-бытовых объектов, находящихся на балансе предприятий;
• расходы на помощь и участие в деятельности других предприятий и организаций.

      Организация учета затрат на производство строится с учетом классификации затрат по экономическим элементам и по статьям калькуляции. Затраты по экономическим элементам распадаются на статьи, каждая из которых содержит только один вид расходов. Затраты, образующие себестоимость продукции, работ и услуг, группируются по следующим элементам (в соответствии с экономическим содержанием затрат):

• материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация;
• прочие затраты.

      Материальные  затраты — это затраты на сырье и основные материалы (за вычетом возвратных отходов), покупные изделия и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо, энергию, износ МБП.

      Затраты на оплату труда:

• затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия;
• выплаты заработной платы, начисленной по сдельным расценкам, тарифным ставкам, должностным окладам основного производственного персонала;
• выплаты по установленным системам премирования работников предприятия;
• расходы на оплату труда сотрудников, работающих в порядке совместительства, а также не состоящих в штате предприятия, за выполнение ими работ по договорам гражданско-правового характера (включая договор подряда);
• стимулирующие и компенсирующие выплаты.

      Не  включаются в себестоимость следующие  выплаты в денежной и натуральной  формах:

• материальная помощь независимо от суммы (в том числе на жилищное строительство);
• различные вознаграждения, имеющие единовременный характер;
• оплата дополнительно предоставляемых отпусков работникам;
• единовременные пособия уходящим на пенсию ветеранам труда;
• беспроцентная ссуда, выдаваемая работникам на улучшение жилищных условий;
• дивиденды и проценты по вкладам членов трудового коллектива;
• стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты.  Отчисления на социальные нужды — это обязательные страховые взносы, установленные законодательством РФ в пенсионный фонд РФ, Фонд социального страхования РФ и фонды обязательного медицинского страхования РФ от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) по эколисту «затраты на оплату труда» (кроме тех видов оплаты труда, на которые социальный налог не начисляется).

      Страховые взносы не начисляются на: выплаты, носящие единовременный либо компенсационный характер (командировочные расходы, материальная помощь и т. д.); на пенсии, пособия, дивиденды по акциям, суммы авторских вознаграждений за изобретения, на оплату аренды автомобиля и компенсационные выплаты за использование личного транспорта его владельцами в служебных целях.

      Амортизация основных фондов. Сюда входят все суммы амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов по утвержденным нормам амортизации, включая и ускоренную амортизацию их активной части.

      Прочие  затраты включают следующие расходы  и выплаты:

• налоги и сборы, относимые на себестоимость продукции;
• платежи по кредитам;
• затраты на командировки по установленным законодательством нормам;
• оплата услуг связи, банка;
• затраты на все виды ремонта и т.д.;
• представительские расходы;
• затраты на рекламу;
• затраты на подготовку и переподготовку кадров.

      При группировке затрат по этапам производственного  процесса из общей суммы затрат, включаемых в себестоимость изделий  или отдельных видов продукции, выделяются расходы, относящиеся к соответствующим процессам, видам работ, операциям и т. п. В учете затраты по этапам группируются на основе первичной документации о расходах, данных учета работы оборудования, вспомогательных производств и т. д.

Группировка затрат по этапам производственного  процесса используется для:

• анализа и контроля над уровнем затрат по отдельным звеньям технологического процесса;
• выявления звеньев, в которых процесс протекает с отклонениями от принятой технологии и норм затрат;
• выявления экономической эффективности различных способов и схем организации производства как внутри предприятия, так и на различных предприятиях;
• сравнительного анализа себестоимости одинаковой продукции, выпускаемой разными предприятиями.

      Для определения себестоимости продукции  затраты на производство распределяются по календарным периодам таким образом, чтобы доля затрат, включаемая в  себестоимость каждого периода, соответствовала количеству продукции, выпускаемой в этом периоде.

   С этой целью затраты на производство подразделяются на:

• текущие, т. е. постоянные, обычные или имеющие частую (менее месяца) периодичность производственные расходы;
• единовременные, т. е. однократные или периодически производимые (с периодичностью более месяца) расходы, обеспечивающие процесс производства в течение длительного времени.

К единовременным однократным  расходам относятся:

• расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых предприятий, цехов, производств и агрегатов (пусковые расходы);
• расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции на действующих предприятиях;
• другие единовременные однократные затраты, обеспечивающие производство в течение длительного времени.

К единовременным, периодически производимым (с периодичностью более месяца) расходам относятся:

• постоянные расходы сезонных отраслей;
• расходы на оплату отпусков и выплату единовременного вознаграждения трудящимся за выслугу лет;
• расходы на текущий ремонт основных фондов (при неравномерности этих расходов в течение года);
• другие единовременные расходы, имеющие периодический характер.

      Таким образом, общая сумма затрат на производство продукции в каждом периоде складывается из текущих расходов и части единовременных расходов, относимых на продукцию, изготовляемую  в данном периоде, в размерах, определяемых с помощью специального расчета. Полные затраты каждого периода разделяются на часть, относящуюся к незавершенному производству, и часть, образующую себестоимость готовой продукции.

      Приведенная группировка классификации затрат по экономическим элементам является обязательной и единой для всех отраслей народного хозяйства. Она показывает структуру отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. 

2. Анализ «Затраты, объем, прибыль и принятие управленческих решений в ООО «Снегирь»»

2.1 Экономическая характеристика ООО «Снегирь»

      ООО «Снегирь» - кондитерская фабрика, специализируется на изготовлении 30 видов шоколадных конфет, 15 видах карамели и 5 видов мармелада. На фабрике имеется 3 производственных корпуса и одно административное здание, а также собственный парк грузовых автомобилей в количестве 8 штук и штат водителей - 10 человек плюс начальник парка. Количество производственного персонала составляет 500 человек, административного – 150. Система выпуска кондитерских изделий частично автоматизирована.

2.2 Анализ «Затраты, объем, прибыль»

      В следующем году фабрика планирует  расширить ассортимент шоколадных конфет до 45 наименований, карамели –  до 20, отказаться от выпуска мармелада  и запустить новую линию по выпуску шоколадных конфет «Ассорти» в картонной упаковке весом 300 гр. Необходимо рассчитать: