Фитонциды

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя  общеобразовательная школа № 10» 
 
 
 
 

                       Фитонциды

Исследовательская работа 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнила:

Карапетян Армине

ученица 4 класса Б

Руководитель:

Макарова  Елена Андреевна

учитель начальных классов 
 
 
 
 
 
 
 
 

г.Усолье-Сибирское

2010

Введение 

1.Фитонциды

2. Влияние лука и чеснока на бактерии

3. Лечебное воздействие фитонцидов на человека

Заключение

Список  литературы  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

С глубокой древности человек стремился  украсить свое жилище растениями.

Озеленение  жилья возникло как элемент культуры человека. Человек ощущал себя единым целым с природой, к ней он и обращался за исцелением, перенося частицу живой природы в свой дом.  В настоящее время научный подход к  озеленению жилья подразумевает сочетание эстетического восприятия красоты формы, окраски цветов и листьев растений с другой, полезной функцией растений, о которой было давно известно: живые растения улучшают состав воздуха и очищают атмосферу.

Еще Гиппократ  рекомендовал использовать растения в  том виде, в каком их создала  природа. Вещества, которые выделяют клетки растений в процессе своей  жизнедеятельности, являются биологически активными, служат источниками лекарственных  средств. Особенно это важно в условиях Сибири, где большую часть времени человек проводит в помещениях.

Воздушная среда городских помещений далека от идеальной. Помимо обычной пыли часто  воздух помещений имеет повышенное содержание химических соединений, выделяемых стройматериалами, мебелью, не говоря уже о выхлопных газах. Во Франкфурте-на-Майне  в 1994 г. состоялась конференция: "С  растениями против смога. Лучшее качество воздуха — через озеленение помещений". Тема этой конференции была связана  с ухудшением экологии закрытых помещений. В Германии более 2,5 млн. человек  работают в климатизированных помещениях, и каждый пятый человек жалуется на ухудшение здоровья. Одной из причин этого является некачественный воздух помещений, в котором обнаружено более 1000 вредных веществ. Значительного улучшения воздушной среды закрытых помещений можно добиться, используя для озеленения определенные растения. Известно, что летучие вещества растений - фитонциды, которые они выделяют в процессе своей жизнедеятельности, могут улучшать самочувствие людей.

Цель  моей работы:    определить  влияние фитонцидов на бактерии. .

Задачи:

1.изучить литературу по данной теме;

2.определить  влияние фитонцидов лука и  чеснока на бактерии;

3.познакомиться с лечебным воздействием фитонцидов на здоровье человека;  

  
 
 
 
 
 
 
 

1.Фитонциды.

Фитонциды –продукты жизнедеятельности растений. Они образуются в результате обмена веществ и предохраняют растение от заражения бактериями или грибами. Фитонциды( от греческого «фитон» -растение и латинского «цидо» - убивать) – образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших.

Фитонциды были открыты профессором Б. П. Токиным в 1928 году. Он  впервые описал весьма интересное наблюдение. Если на предметное стеклышко нанести кашицу из растертого лука, чеснока, а рядом капельку воды, в которой плавают инфузории, то через несколько минут все клетки погибнут.

 Аналогичный опыт поставила и я. Воду, в которой живут инфузории, я взяла в клубе аквариумистов «Скалярия». В кабинете биологии под микроскопом рассмотрела каплю воды и увидела в ней пять инфузорий и некоторое количество других простейших организмов. Затем в каплю воды я поместила кашицу из чеснока. Результаты меня удивили! Я увидела множество мертвых организмов, недавно активно двигающихся.  Из пяти живых инфузорий жизнеспособны были только две.

 Такие же результаты получаются от действия летучих веществ свежесорванной ветки черемухи, если ее поместить в стеклянный колпак, а рядом поставить сосуд с жидкостью, в которой будут инфузории. Ученый сделал вывод, имеющий большое значение. В природе многие растения обладают замечательным свойством выделять летучие вещества, губительно действующие на живые существа различных классов: бактерий, микроскопических грибов, простейших. Со времени открытия фитонцидов накоплен большой фактический материал об антимикробных и противовирусных веществах высших растений. Доказано, что фитонцидная активность присуща всему растительному миру.

Фитонциды – универсальное явление в  растительном мире. Интересно, что  фитонциды выделяют не только живые растения, но и сухие, поэтому композиции с использованием лаванды, мелиссы, эхинацеи не только создают уют, но и выделяют фитонциды 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Влияние лука и чеснока на бактерии.

Древние лекари рекомендовали в период эпидемий для очистки воздуха в помещениях развешивать длинные связки головок  лука и чеснока. Оказалось, что фитонциды  этих растений убивают болезнетворные бактерии. Лук и чеснок, в отличии  от антибиотиков, не имеют отрицательного воздействия на организм человека. У чеснока бактерицидные свойства проявляются сильнее, чем у лука, приблизительно в 100 раз.

Для изучения действия фитонцидов на гнилостных микробов можно провести занимательный и  весьма доступный опыт. Результат  его настолько интересен, что  его можно показывать друзьям.

Для опыта  нужно взять две широкогорлые банки, два круто сваренных и очищенных яйца, лук и чеснок. С помощью обычной терки измельчим лук и чеснок. Кашицу поместим толстым слоем на дно банки, подвесим яйцо на расстоянии 3-4 см от фитонцидов. Закроем банку крышкой. Для надежности герметизации края крышки замазать растопленным парафином. Для контроля в одну банку без фитонцидов также поместите яйцо. Очистку яиц следует делать без всяких предосторожностей, даже немытыми руками; чтобы на яйцах было больше микробов, можно выдержать их полчаса на воздухе.

Наблюдаем несколько дней.

 

Постепенно  мы видим, как контрольное яйцо начинает темнеть, чернеть и под воздействием гнилостных микробов происходит разложение белка. В опытной колбе летучие фитонциды подавляют жизнедеятельность гнилостных микробов и яйцо длительное время сохраняет свой естественный цвет и не подвергается гнилостному распаду.

Аналогичный опыт можно поставить с кусочками  мяса или рыбы, которые надо подвесить над кашицей из тех же фитонцидов.

Летучие фитонциды чеснока и лука, а  также их соки  убивают в первые минуты  многих  микробов. В полости  рта здорового человека со здоровыми  зубами всегда имеются те или иные бактерии.  Достаточно пожевать лук  или чеснок в течение двух, трех или даже одной минуты , чтобы  все микроорганизмы, населяющие полость  рта здорового человека, оказались  убитыми.

Во время  войны в госпиталях летучими фитонцидами  лука, выделяющимися из только что  приготовленной кашицы, обрабатывали, «опаряли» в течение 8—10 минут долго не заживающие гнойные раны. Гной исследовали на бактерий перед этой процедурой и через 8—10 минут после нее. И в том и в другом случаях делали посев гноя с бактериями на питательную среду. Оказалось, что уже после одного сеанса снижение количества микробов гнойной раны колебалось от 20 процентов до полного исчезновения. Даже гнойная белковая жидкость не оказалась препятствием для летучих фитонцидов лука. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.Лечебное воздействие фитонцидов на человека.

Чемпионом среди цветов является хлорофитум. Одного этого растения оказывается достаточно, чтобы ослабить воздействие вредных веществ в помещении, где несколько часов работала газосварка.

Хлорофитум обладает и значительным бактерицидным эффектом.

Специалисты Всероссийского института лекарственных  и ароматических растений (ВИЛАР) выяснили, что за 24 часа этот цветок почти полностью очищает воздух от вредных микроорганизмов.

Растение  это неприхотливое, оно хорошо растет как в прохладных комнатах, при  температуре 10-12 градусов, так и в  помещениях с центральным отоплением. Оно достаточно светолюбиво, но нормально  переносит и затемнение. Летом  хлорофитум требует обильного полива и в большом горшке может дать столько побегов, что кажется, будто растение раскинуло вокруг себя зеленый занавес.

Другое  широко распространенное растение, которое  выделяет биологически активные вещества  - это комнатная герань, или пеларгония. Вот почему этот цветок рекомендуют  держать в спальне. Вдыхая эти  целебные соединения, человек успокаивается, что очень важно при стрессах, неврозах и бессоннице.

Пеларгония - растение светолюбивое, хорошо себя чувствует  на солнечном окне, почва ей нужна  легкая и плодородная. Зимой цветок поливают умеренно, в феврале-марте  обрезают. Удаленные верхушечные  стебли используют как черенки: их слегка подсушивают и высаживают в ящики.

Еще одно фитонцидное растение для комнат - нарядная пестролистая диффенбахия. Она очищает воздух жилых комнат от токсинов, поэтому ее место в жилых помещениях, окна которых выходят на шумную автостраду или крупный завод, фабрику.

В комнате  диффенбахию необходимо поставить в хорошо освещенное место (но прямые солнечные лучи она переносит плохо). Цветок любит тепло, интенсивный полив и опрыскивание мягкой водой комнатной температуры. При недостатке влаги растение вытягивается в длину и сбрасывает нижние листья, по мере роста верхушку нужно прищипывать. Пересаживать диффенбахию следует осторожно: сок ее может обжечь слизистые оболочки.

Фитонцидными свойствами обладают и такие комнатные растения, как фикусы, плющи, драцены, аглаонемы.

Фикус - комнатное растение с крупными кожистыми листьями.

Хорошо  растет в очень светлых комнатах, но не под прямыми солнечными лучами. Осенью или зимой фикус нередко  сбрасывает здоровые зеленые листья.

Чаще  всего это происходит из-за чрезмерного  полива. Поэтому опытные цветоводы  советуют зимой не поливать растение, а только опрыскивать листья.

Хорошо  растут в прохладных комнатах многочисленные разновидности плюща обыкновенного. Плющ теневынослив; для роста ему  нужна опора. Весной необходимо обрезать побеги, желательно также регулярно опрыскивать растения и обмывать листья.

К числу  наиболее неприхотливых полезных растений относится и драцена. Чаще всего  выращивают драцену душистую - крупное  растение со светло-зелеными листьями, волнистыми по краям. Более декоративны  пестролистые драцены, но им необходима более высокая температура, повышенная влажность воздуха и светлое  местоположение, в то время как  обычное растение хорошо приживается  в полутемных местах. Время от времени  драцену следует купать под душем, удаляя с нее пыль.

И, наконец, еще одна группа полезных, фитонцидных растений — кактусы и другие суккуленты, особенно с длинными иголками, — выходцы из

Перу, Чили и горных районов Мексики. По мнению специалистов, эти растения не только убивают микробов, но и снижают  вредную ионизацию воздуха, защищая  нас от электромагнитного излучения. Место для этих цветов — вблизи телевизора и мониторов компьютеров. Для нормального роста им необходимо много тепла и света, но к прямым солнечным лучам их нужно приучать постепенно.