Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Апреля 2013 в 12:40, реферат
Уровень энергозатрат человека при различных формах деятельности служит критерием тяжести и напряженности выполняемой работы, имеет большое значение для оптимизации условий труда и его рациональной организации. Уровень энергозатрат определяют методом полного газового анализа, при этом учитывается объем потребления кислорода и выделенного углекислого газа. С увеличением тяжести труда значительно возрастают потребление кислорода и количество расходуемой энергии.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (МГУПП)
Кафедра «»
Энергетические затраты человека при различных видах деятельности.
Москва 2013
Введение
Уровень энергозатрат человека при
различных формах деятельности служит
критерием тяжести и
Тяжесть и напряженность труда характер
Формы трудовой деятельности
Виды трудовой деятельности человека можно классифицировать следующим образом.
1. Труд, требующий значительной мышечной активности.
2. Групповая форма (конвейер), сопровождающаяся монотонностью, ритмом, определённым темпом, и зачастую связана с быстрым утомлением и нервным истощением.
3. Механизированные формы труда.
4. Автоматизированный труд. Характеризуется монотонностью и утратой творческого начала.
5. Умственный труд. Характеризуется повышенным вниманием, большим объёмом информации, повышенным сенсорным напряжением, эмоциональностью, нервным напряжением, усиленным минеральным обменом в клетках мозга, возможностью стрессовых ситуаций.
В свою очередь умственный труд имеет следующие формы.
1. Труд диспетчера (повышенное нервное напряжение вследствие большой личной ответственности, особенно на атомных электростанциях (АЭС) и в авиации).
2. Управленческий труд (личная ответственность, большой объём информации).
3. Творческий труд (эмоциональное напряжение, память, внимание).
4. Труд преподавателя, медработника (контакт с людьми, большой объём информации, эмоциональное напряжение).
5. Труд студентов и учащихся (повышенное внимание, память, стрессовые ситуации).
Любой вид трудовой деятельности имеет следующие фазы изменения трудоспособности:
1 фаза - врабатывание (для физического
труда затраты времени от
2 фаза - высокая работоспособность (примерно 2-2,5 часа);
3 фаза - снижение работоспособности (характеризуется утомлением, ухудшением внимания, расстройством слухового и зрительного анализаторов, увеличением числа ошибок).
Статистически самая высокая производительнос
Работоспособность человека зависит также от смены и времени внутри смены:
1. максимальная работоспособность в 1 смене с 8 до 12 часов, во второй смене с 14 до 17 часов;
2. минимальная работоспособность отмечается в ночной смене, примерно с 3 до 5 часов.
При организации своего труда желательно
соблюдать следующие
1. рабочее место должно отвечать требованиям эргономики и технической эстетики;
2. сочетать физический труд с умственным, соблюдать чередование работы и отдыха, учитывая, что умственный труд требует более частых, но коротких перерывов, а физический наоборот.
Традиционный, официально принятый подход к проблеме восстановления энергетических затрат человека гласит, что на определённый объём работы необходимо затратить определённое количество энергии, которая, в свою очередь, должна быть восстановлена строго определённым количеством пиши.
Расход энергии при различных формах деятельности
Суточный расход энергии человека включает величину основного обмена и энергию, необходимую для выполнения профессионального труда, спортивной и других форм мышечной деятельности. Умственный труд требует небольших энергетических затрат. При физической же работе расход энергии может достигать очень больших величин. Например, при ходьбе энергии расходуется на 80 - 100% больше по сравнению с покоем, при беге - на 400% и более. расход энергия физический нагрузка
По характеру выполняемой
Мышечная работа необходима для нормальной жизнедеятельности организма. Количество энергии, затрачиваемое непосредственно на физическую работу, должно составлять не менее 1200 - 1300 ккал в сутки. В связи с этим для лиц, не занимающихся физическим трудом и расходующих на мышечную деятельность меньшее количество энергии, физические упражнения особенно необходимы.
На уровень расхода энергии влияют также эмоции, возникающие во время какой-либо деятельности. Они могут усиливать или, наоборот, снижать обмен веществ и энергии в организме. Энергетические траты зависят не только от величины выполняемой работы, но и от условий внешней среды, в которой производится работа: температура и влажность воздуха, барометрическое давление, сила ветра.
Ритм рабочих движений также влияет на расход энергии. Однако ритм работы, вызывающий минимальный расход энергии, не всегда бывает наиболее выгодным. Вообще об утомительности работы нельзя судить по величине энергетических трат. Например, весьма утомительная статическая работа требует для своего выполнения меньше энергии, чем кажущаяся более легкой динамическая работа.
После окончания мышечной деятельности расход энергии некоторое время остается еще повышенным по сравнению с уровнем покоя. Это обусловливается химическими процессами в мышце, связанными с окислением молочной кислоты и ликвидацией кислородного долга.
При выполнении человеком механической
работы коэффициент, полезного действия
может достигать 20 - 25%. Вся остальная
освобождаемая энергия
Расход энергии при различных видах деятельности
Вид деятельности |
Энергозатраты на 1 кг массы тела |
||
ккал/мин |
Дж/сек |
||
Труд столяра и металлиста |
0,0571 |
3,98 |
|
Труд каменщика |
0,0952 |
6,64 |
|
Труд тракториста |
0,0320 |
2,23 |
|
Труд сельхозрабочего |
0,1100 |
7,67 |
|
Труд хозяйственно-бытовой |
0,0573 |
3,99 |
|
Умственный труд в лаборатории сидя |
0,0250 |
1,76 |
|
Умственный труд в лаборатории стоя |
0,0360 |
2,52 |
|
Занятия в училище |
0,0264 |
1,85 |
|
Личная гигиена |
0,0290 |
2,02 |
|
Надевание и снятие обуви и одежды |
0,0281 |
1,96 |
|
Приём пищи сидя |
0,0236 |
1,65 |
|
Отдых стоя |
0,0264 |
1,84 |
|
Отдых сидя |
0,0229 |
1,59 |
|
Отдых лёжа без сна |
0,0183 |
1,28 |
|
Уборка постели |
0,0329 |
2,29 |
|
Сон |
0,0155 |
1,28 |
|
Физические упражнения |
0,0648 |
4,52 |
|
Ходьба 110 шагов в 1 мин |
0,0680 |
4,74 |
|
Ходьба 6 км/ч |
0,0714 |
4,98 |
|
Бег 8 км/ч |
0,1357 |
9,46 |
|
Бег 10,8 км/ч |
0,1780 |
12,4 |
|
Езда на велосипеде со скоростью 10-12 км/ч |
0,1285 |
8,96 |
|
Плавание со скоростью 50 м/мин |
0,1700 |
11,85 |
|
Расход энергии при различных видах спортивной деятельности
Виды спорта |
Мужчины |
Женщины |
|
Гимнастика, фехтование |
3600-4200 |
3000-3600 |
|
Волейбол, баскетбол |
4200-4500 |
3600-3800 |
|
Бегуны на кор.дист., прыгуны, метатели |
3700-4200 |
3200-3600 |
|
Бегуны на длинные дист. |
5000-5500 |
4200-4700 |
|
Бокс, борьба, тяжёлая атлетика |
|||
лёгкий вес |
4200-4500 |
3700-4000 |
|
средний вес |
4800-5000 |
4100-4500 |
|
тяжёлый вес |
5600-6000 |
4600-5200 |
|
Горные лыжи, прыжки с трамплина |
4400-4600 |
3800-4100 |
|
Лыжные гонки |
5200-5800 |
4200-4800 |
|
Коньки |
4400-4800 |
3700-4100 |
|
Гребля |
5200-5600 |
4200-4800 |
|
Плавание |
4200-4800 |
3600-4100 |
|
Стрельба |
3900-4300 |
3300-3600 |
|
Конный спорт |
3800-4200 |
3400-3800 |
|
Велоспорт |
5400-6000 |
4100-4600 |
|
Две последние таблицы
Рост физической нагрузки ведёт к повышению расхода энергии, получаемой из спортивной диеты. Из таблицы мы видим, например, что медленная ходьба увеличивает расход энергии по сравнению со сном в 3 раза, а бег на короткие дистанции - более чем в 40 раз.
Характер нагрузки, состояние организма |
Расход энергии за 1 мин на 1 кг массы тела, калл |
|
Сон |
0,0155 |
|
Отдых лёжа (без сна) |
0,0183 |
|
Умственная работа сидя |
0,0243 |
|
Чтение вслух |
0,025 |
|
Стояние во дворе |
0,025 |
|
Ходьба 50 метров в минуту |
0,051 |
|
Ходьба 6 км/ч |
0,071 |
|
Ходьба в помещении 100 м/мин |
0,109 |
|
Ходьба на лыжах по ровному месту |
0,119 |
|
Плавание |
0,119 |
|
Ходьба 8 км/ч |
0,1548 |
|
Ходьба перемежающаяся с бегом, 140 м/мин |
0,1803 |
|
Передвижение по полосе препятствий |
0,2257 |
|
Переползание |
0,3548 |
|
Бег 60 м на соревнованиях |
0,6479 |
|
Существенно влияет на энергетические траты уровень тренированности. Спортивная тренировка уменьшает расход энергии предохраняет организм спортсмена от переутомления, укорачивает период восстановления сил после работы, даёт возможность развивать в короткие сроки значительной напряжение.
Достигается это лучшей координацией движений, большей приспособляемостью сердечно-сосудистой и дыхательной систем к работе, а также определёнными сдвигами в обменных процессах.
Восполнение энергетических затрат человека
По существу, пищеварение представляется "печью", где сжигаются "дрова" - белки, жиры и углеводы, имеющие рассчитанное количество энергии (1 грамм жира даёт 9,3 ккал, 1 грамм углеводов и 1 грамм белка - по 4,1 ккал). В соответствии с этим энергия расходуется:
1. на обеспечение жизнедеятельности (вместе с терморегуляцией) - примерно 50-60% (1 ккал на 1 кг массы тела в час, а во время сна примерно 0,93 ккал на 1 кг массы тела в час);
Информация о работе Энергетические затраты человека при различных видах деятельности