Речные раки

     Продуктивность  прудов при выращивании раков  можно резко повысить за счет дополнительного  их кормления. Разбрасывать корм ракам  нужно вечером, помня, что рак  животное ночное. В тех местах, где  раки сосредотачиваются, разбрасываются куски испорченного мяса, рыбы, обрезки  различных овощей, куски хлеба, различные  моченые зерна злаков, мякина со жмыхом, замешанные на воде или на отбросах маслодельного производства и пр. Падаль раки хорошо едят, но чтобы не загрязнять кормами пруд, лучше их помещать в кормушки. Они имеют  вид доски с бортиками высотой  не более 2 см квадратной формы. Кормушки утопляются на дно и закрепляются за грунт любым удобным способом. Количество корма для раков не установлено. Во всяком случае, он не должен оставаться в кормушке к моменту  следующего кормления. В прозрачной воде это установить не сложно, даже на довольно значительной глубине. Если же вода мутновата после паводка  или дождя, то кормушку придется вынуть из воды, чтобы убедиться в необходимости  подкормки.Следует помнить, что перекорм приносит больше неприятностей, чем  недокорм, в пруду с водными  растениями. При избытке внесенного корма (когда корм полностью не съедается) происходит его разложение, что может  привести к замору. Кормление взрослых раков производится только в теплый период года, так как зимой, когда  они не растут и не линяют, пищи им нужно мало, а от кормов в это  время только портится вода. Кормление  личинок раков вбассейнах или  в аквариумах может проводиться  практически весь год, если температура  воды в них не ниже 15°С.

     Жизнь раков находится в тесной зависимости  не только от окружающей среды, но и  от обилия кормов в водоеме. Эти факторы  влияют на распределение их в пространстве, миграции и кочевки в другие водоемы, темпы размножения и межвидовые отношения. Речные раки относятся к  всеядным животным и поедают те корма, которые встречаются чаще. Из растений наибольшую роль в питании европейских  видов раков играют высшие водные и околоводные растения, богатые  известью: роголистник, элодея, некоторые  рдесты и харовые виды. Частота  встречаемости харовых в желудках широкопалого рака примерно равна 10—40%, а у длиннопалого — 14—70%. Элодея в желудках обеих видов встречается  соответственно в 5,7 и 17,7% по весу содержимого. Для речных раков такие качества харовых растений, как жесткость  и, возможно, выделяемые ими фитонциды, имеют меньшее значение, чем для  мелких видов ракообразных. Строение ротового аппарата позволяет речным ракам использовать наряду с мягкими  растениями и жесткие. Они очень  охотно поедают стебли и корневища  тростника, камыша, клубнекамыша и осоки, причем речные раки поедают все части  этих растений. Их суточный рацион составляет примерно 2,5% от живого веса рака.

     Врагами рака в природе являются хищные рыбы (щука, окунь, отчасти судак и сом), голенастые птицы, водяные крысы  и лисы. Однако речные раки в пищевой  цепи служат не только объектом питания  для хищных животных, но и сами поедают  животную пищу: мелких улиток, водяных  червей, личинок разнообразных насекомых, особенно ручейников, головастиков и  очень редко небольших рыб. Впрочем, вполне здоровые рыбки успевают увернуться от этого охотника. Пищевой спектр речного рака меняется в зависимости  от его возраста. Личинки, например длиннопалого рака, поедают до 70—80% животной пищи. Сразу после перехода к самостоятельному образу жизни  сеголетки длиною 1,2—2 мм питаются дафниями (59%), хирономидами (25%). По мере роста  доля дафний в рационе уменьшается  до 5%, в возрасте двух лет дафний совсем нет. Молодь всех разномерных  групп потребляет хирономид (24— 25%). Сеголетки при достижении длины 2 см начинают питаться насекомыми (18—45%) и их личинками, в частности, личинками  ручейников, поденок, веснянок и др. По мере роста речных раков возрастает потребление бокоплавов, с 5% у сеголетков, до 63% у молоди длиною 8—10 см. Моллюски появляются в пище сеголетков, когда  их длина достигает 3 см, а рыбы —  при длине сеголетков 4 см. 

     Глава 3. Технология разведения речных раков в прудах

     После заселения пруда самками с  оплодотворенной икрой с наступлением весны происходит вылупление личинок, и они растут и развиваются  в естественных условиях. Этот способ самый простой и наиболее подходит при разведении речных раков в  прудах. Роль раковода заключается  лишь в том, чтобы поддерживать в  водоеме необходимые условия (кислородный  режим, жесткость воды, рН), соответствующие  экологии речных раков, а также организовать их подкормку, если кормовая база его  недостаточна.

     Спаривание  и икрометание. Осенью, когда самку покинут личинки и она перелиняет, в пруд подсаживают самцов в соотношении 3:1. Период спаривания зависит от географического расположения района. В Северо-Западном районе спаривание происходит в октябре — ноябре, в Краснодарском крае — в декабре — январе, в дельте Волги еще позже. В период спаривания раки очень активны, ходят по дну пруда, залезают под растения или выходят на берег водоема даже днем. Внешними признаками готовности самцов к спариванию являются: набухание и побеление придатков двух первых пар брюшных ножек, загнутых вперед, которые служат для проталкивания семенной массы. Иногда у половых отверстий самцов можно видеть выпяченную наружу концевую часть семенных протоков молочного цвета. Для спаривания нужно отловить самых крупных самцов, тогда борьба разнополых особей во время спаривания закончится победой самца, а оплодотворение икры в теле самки произойдет без серьезных повреждений самки. Факт спаривания можно определить по наличию у полового отверстия самки молочно-белой массы. У яловых самок, прошедших спаривание, но не приступивших к икрометанию, эти массы (сперва говоры) сохраняются до линьки.

     После оплодотворения самка скрывается от самца в норе, а самец оплодотворяет  еще одну-две и так истощается, что от голода иногда съедает последнюю  самку сразу после спаривания. Поэтому и следует выбирать крупных  самцов и регулировать соотношение  половых партнеров в популяции  в пользу самок. Наибольшей плодовитостью  отличаются самки длиннопа-лого рака (табл.), которые откладывают, в зависимости  от их размера, от 60 до 900 икринок и  более в год. Плодовитость самки  широкопалого рака ниже примерно на 25%. Самок с икрой длиной 6,5—7,9 встречается  всего 2,8%, при длине в 9 см — процент  самок с икрой доходит до 34,7%, при длине 9,5—59%, и только при достижении длины 10,5 см и выше они все могут  участвовать в процессе воспроизводства.

     Самка после спаривания примерно через 20 дней приступает к икрометанию. Икра покрывается веществом, которое  отвердевает при соприкосновении  с водой и прикрепляется к  брюшным ножкам на нитях из этого  вещества. Цвет только что отложенной икры зависит от экологических факторов, в которых обитают раки, но особенно от состава их пиши. Свежеотложенная  икра имеет оттенки от фиолетово-коричневого  до темно-коричневого цвета; неоплодотво-ренная и погибшая икра приобретает желтоватый цвет. Зрелая икра речного рака покрыта  тонкой прозрачной оболочкой. Желток состоит  из вязкой жидкости с многочисленными  жировыми пузырьками разного диаметра. Вес икринки составляет от 11 до 17 мг, а диаметр — 2,3—3,2 мм. Она содержит перед выклевыванием 60,7% влаги и 5,3% сухого вещества. Содержание протеина и солей кальция равно соответственно 61,2% и 0,5% к общей массе икринки.

     Во  время выхаживания икры самка  шевелит ложноножками в первое время  очень редко, так как зародыши в этот период менее чувствительны  к дефициту кислорода. На более поздних  стадиях эмбрионального развития им требуется больше кислорода, поэтому  она более энергично работает брюшными ножками, затрачивая на эти  действия 1/3 всего времени. В период максимального фотосинтеза (с 12 по 15 час) нередко наблюдается перенасыщение  поверхностного слоя воды кислородом, и он выделяется даже в атмосферу. Ночью, наоборот, растения поглощают  кислород и выделяют углекислый газ. Кроме того, кислород поглощают и  другие водные животные. Эти факторы  в основном и формируют суточный режим кислорода.

     Вывод и рост личинок  раков. При низких температурах воды эмбриональное развитие оплодотворенной икры раков может задержаться до 7—8 мес. За этот период в северной части ареала амплитуда температурных колебаний может составлять до 20°С и более. Эта диапауза в развитии зародышей представляет определенный общебиологический и практический интерес в связи с возможностью выращивания личинок раков в бассейнах-питомниках или аквариумах в более быстром темпе, о чем будет разговор дальше. Вывод личинок происходит при температурах от 18 до 25° С и заканчивается в зависимости от географического положения в мае-июне. Развивающиеся личинки рака очень чувствительны к дефициту кислорода в воде, поэтому за его содержанием нужно постоянно следить и поддерживать с помощью технических средств аэрации, особенно с наступлением зимы, когда пруд покрывается льдом, в результате чего нередко бывают заморы. По истечении первой недели жизни личинки начинают поедать остатки яйцевых оболочек, нитчатые водоросли, гифы грибов, а спустя две недели поедают преимущественно животный корм: дафнию, циклопов, мелких личинок насекомых и лишь в небольших количествах зеленые растения. Однако уже в двухмесячном возрасте рацион личинок состоит преимущественно из зеленых растений — 63%, планктонных ракообразных — 28,3%, а также другой пищи — 8,2%.

     Сеголеток можно подкармливать рыбным и  мясным фаршем, мясом моллюсков, вареными овощами и картофелем, комбикормом  для растительноядных рыб. Корм лучше  помещать в кормушку, которую спускают в воду в наиболее глубоких местах, и закрепляют ее на вертикальных стояках  или еще каким-нибудь образом. Молодые  половозрелые самки мечут икру не каждый год, но с возрастом их плодовитость возрастает, и они примерно в возрасте 10 лет начинают откладывать икру ежегодно. При правильном ведении  хозяйства можно добиться значительного  увеличения их плодовитости, размеров и веса, а их долголетие возрастает в связи с защитой раков  от врагов, дезинфекцией водоемов и  подкормкой в период неурожая водной растительности. При естественном разведении речных раков кормление их нужно  начинать в марте — апреле с  рациона в 0,5% от живого веса раков, увеличивая количество корма в теплое время  года и уменьшая при низкой температуре. В период роста и линьки количество корма увеличивают до 2—2,5% от живого веса рака. В зимний период аппетит  речных раков небольшой, поэтому  подкормку дают по заниженным нормам, или ее совсем прекращают. Раки —  многолетняя культура, поэтому при  их выращивании целесообразно в  течение 5—6 лет после первого  заселения ежегодно запускать новые  партии личинок в пруд. Отлов будет  возможен на четвертый год.

     Разведение  раков в прудах по сравнению с  естественными водоемами имеет  значительное преимущество. В прудах можно наладить хороший контроль за ростом и развитием раков, а  в связи с оптимизацией условий  жизни этих животных благодаря биотехники повышается производительность пруда  и плодовитость речных раков. При  благоприятных метеорологических  условиях и заботе со стороны человека особи речного рака длиной 9,5 см и  весом 33.4 г достигают при двух линьках (раки растут только во время  линьки, когда они сбрасывают панцирь) размера 10,5—10,9 см и среднего веса 46,8 г за один теплый сезон. Добавочная продукция при таких условиях по сравнению с естественными  водоемами выразится около 54 кг/га, при штучном приросте рака в 13,4 г. При средних условиях обитания речных раков и с ежегодной подсадкой  икряных самок в течение трех лет добавочная продукция в прудах будет составлять примерно 39 кг/га и  при штучном приросте массы рака в 9,8 г. Все приведенные примеры  относятся к прудам небольших  размеров (0,3—0,5 га), в которых при  естественном разведении и минимальном  уходе с умеренно развитыми зарослями  водных и околоводных растений и  большой полезной площадью (мелкие места от 30 до 60 см глубины) достаточно корма для выращивания раков.

     После того как новый пруд полностью подготовлен к заселению его речными раками, необходимо их отловить в другом водоеме, где они водятся, привести на место и после карантина выпустить в новый пруд. Если для интродукции выбран старый пруд, который служил для полива огородов или других целей, то перед его заселением речными раками необходимо провести изучение его животного мира. Если в нем живет и размножается плотва, красноперка, верховка и язь, этот водоем следует считать пригодным для разведения раков. Кроме того, хорошо, когда по его берегам растут ивы, осокори и другие влаголюбивые деревья и кустарники, пускающие корни в воду. В путанице их корней раки будут находить для себя надежный приют в дневное время и спасение при преследовании их различными хищниками. В таких местах с нависшими над водой ветвями раки охотнее роют свои норы. Перед заселением старые пруды лучше всего осушить, чтобы провести мелиорацию водоема — уничтожить сорную рыбу, хищников (например, щук, окуней) и других вредных для раков животных (жуки, личинки стрекоз, возбудители болезней), засеять дно сельскохозяйственными культурами: овсом, викой, люпином, горохом или другими бобовыми растениями. От такого использования пруда в течение одного лета хозяйство только выиграет. Очищение пруда от вредителей, болезней и азотистое удобрение дна водоема от корней бобовых растений создает такие благоприятные условия для разведения раков, что отсрочка на год и все расходы, связанные с мелиорацией пруда, оправдаются с избытком скоростью размножения и хорошим ростом новоселов, посаженных в очищенный водоем с наступлением осени.

     Выбор вида речных раков и заселение пруда. При выборе объекта интродукции нужно учитывать репродукционные возможности вида рака, отдавая предпочтение тем, спаривание у которых происходит в осенне-зимний период, а икрометание в начале весны. К таким видам относится длиннопалый рак, заселяющий водоемы Волго-Ахтубинской поймы, Волгоградское водохранилище и Северо-Западный озерно-речной район. Работа с длиннопалым раком, у которого еще не закончился процесс активного видообразования, по-видимому, наиболее перспективен. Этот вид обладает чрезвычайно высокой потенциальной продуктивностью, число потомков одной самки через 10 лет может достигнуть 6 787 особей общей массой более 4 000 кг. Однако наиболее ценным на рынке является широкопалый рак. Поэтому в местах, где не водится длиннопалый, посадочный материал нужно приобретать этого вида, обладающего лучшими гастрономическими качествами. Интродукция длиннопалого рака допустима только в водоемы, непригодные для щирокопалого рака. Длиннопалый рак, как менее требовательный к экологическим факторам, может обитать в водоемах северных и южных районов России. В южных районах раки этого вида отличаются особенно большими размерами и высоко ценятся на рынке.