Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Декабря 2011 в 19:32, реферат
Инфекция - сложный биологический процесс, возникающий в результате проникновения патогенных микробов в организм и нарушения постоянства его внутренней среды.
Возникновение инфекции зависит от нескольких факторов: степени патогенности (вирулентности) микроба, состояния макроорганизма и условий внешней среды.
Краткие сведения об инфекционных болезнях рыб
Вместе с почвой,
фекальными загрязнениями и трупами
животных в водоемы часто попадают
патогенные микроорганизмы. Здесь некоторые
из них могут сохраняться
Среди водного населения имеются организмы, вызывающие инфекционные заболевания у рыб.
Существует ряд болезней рыб, возбуждаемых различными представителями бактериальных форм: фурункулез лососевых - Bacterium salmonicida, туберкулез рыб - Mycobacterium piscium. К патогенным для рыб микроорганизмам относятся и некоторые представители гнилостной микрофлоры, которые являются обычными обитателями воды и почвы.
Большую роль в патологии рыб играют вирусы.
Употребление в пищу рыбы, содержащей токсигенные микроорганизмы, может быть причиной очень сильных отравленй или заболеваний человека - пищевых токсикоинфекций. Ведущее место среди них занимают возбудители пищевых токсикоинфекций сальмонеллезной природы.
Заболевания, передаваемые человеку через мясную продукцию
Заразные заболевания животных, передающиеся человеку, называются антропозоонозами. Они могут распространяться путем контакта с зараженной тушей, через инфицированное мясо, воду, почву, инфицированную тару и одежду. К ним относятся такие заболевания, как: сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, ящур, рожа свиней, листериоз, сап, туляремия, ку-лихорадка, лептоспироз и др.