Тема 7. Технологический
цикл товаров
Физические свойства
единичных экземпляров товаров
и товарных партий формируются
на разных стадиях технологического
цикла товародвижения.
Основными стадиями
технологического цикла, влияющими
на формирование и сохранение
количественных характеристик единичных
экземпляров и товарных партий:
- Предтоварная
стадия
- Товарная стадия
- Стадия утилизации
отходов
Предтоварная
стадия:
- Проектирование
и/или разработка продукции
- Материально-техническое
снабжение
- Приемочный контроль
сырья
- Производство продукции
(и/или разработка производства)
- Окончательный
контроль готовой продукции
Товарная
стадия:
Стадия утилизации
отходов товаров:
12. Повторное использование
или уничтожение отходов
Использованные товары,
частично или полностью сохранившиеся,
но утратившие потребительские
свойства, переходят в категорию
отходов (ликвидных или неликвидных)
и подлежат повторному использованию
(промпереработке) или уничтожению.
Контроль
качества и количества
товарных партий
Контроль качества
– проверка соответствия показателей
качества установленным требованиям,
которые определены в соответсвующих
нормативных документах (стандартах,
нормах, правилах и др.) или в
технических условиях.
Контроль качества
проводится на разных стадиях
жизненного цикла товара, при
чем виды и цели контроля
на каждой стадии могут быть
различными.
На стадии производства
контроль качества осуществляет
производитель. Целью является отбраковка
некачественных изделий и установление
причин возникновения брака.
На стадии обращения
контроль качества осуществляется
для проверки сохранности товаров
при хранении, транспортировании
и продаже. Контроль качества
товаров в процессе приемки
осуществляют на складе получателя
или на складе поставщика в
точном соответствии со стандартами,
а также по сопроводительным
документам, удостоверяющим качество
и комплектность поставленных
товаров.
Приемка
товаров торговыми
организациями
Сроки приемки по
качеству могут быть предусмотрены
договором поставки, установлены
стандартами или техническими
условиями.
В остальных случаях
в соответствии с инструкцией
установлены следующие сроки
приемки товаров:
- При иногородней
поставке – не позднее 20 дней, а скоропортящихся
товаров – не позднее 24 ч после выдачи
товаров органом транспорта или поступления
в магазин
- При одногородней
поставке – не позднее 10 дней,
а скоропортящейся продукции
– не позднее 24 часов после
ее поступления в магазин
- Более продолжительные
сроки устанавливаются для районов Крайнего
севера, отдаленных районов и районов
досрочного завоза.
Если в результате
контроля обнаружено, что качество
товаров, их комплектность и маркировка
не соответствуют указанным требованиям,
то контроль приостанавливают
и составляют акт, в котором
указывают количество осмотренных
товаров и характер выявленных
дефектов. Для продолжения приемки
приглашают представителя поставщика
Отбор
проб и образцов
из товарных партий
- Проба – минимально
допустимая часть товарной партии,
отобранная из нее по установленным
или заранее оговоренным правилам
и предназначенная для оценки
качества.
- Выборка – определенное
минимально допустимое количество упаковочных
единиц, составляющих представительную
часть товарной партии и отобранных для
составления исходной пробы, предназначенной
для оценки (контроля, испытаний) качества
по установленным или заранее оговоренным
правилам
Пробы
- Лабораторная
- Точечная проба
– единичная проба определенного размера,
отбираемая из одного места товарной партии
- Объединенная проба
– совокупность точечных проб, отобранных
от одной товарной партии
- Исходная проба
(образец) – установленная часть объединенной
пробы или совокупность выборок, предназначенная
для оценки (испытаний) качества
Выборка
Число единиц продукции,
составляющих выборку, называются
объемом выборки.
Основными принципами
отбора выборок являются представительность,
однородность и случайность.
В зависимости от
способа отбора выборка может
быть: мгновенной, случайной, преднамеренной,
систематической, расслоенной.
Виды контроля
качества
- По месту
в процессе производства контроль
качества делится на: входной, операционный,
приемочный, инспекционный.
- По срокам проведения
контроль делится на: непрерывный, периодический,
летучий.
- По характеру влияния
на объект: разрушающий и неразрушающий.
- По полноте охвата
контролируемых изделий контроль разделяется
на сплошной и выборочный
- По числу ступеней
контроля выборочный контроль бывает
одно-, двух- и многоступенчатый.
- Приемочное
число представляет собой норматив,
который является критерием для
приемки партии продукции и
равный максимально допускаемому
количеству дефектных единиц
в выборке.
- Браковочное число
– это контрольный норматив, являющийся
критерием для забраковывания партии
и равный минимальному числу единиц товара
в выборке
Идентификация
и прослеживаемость товаров
- Важнейшие составные
элементы системы качества на
производстве и в сфере обращения.
Партионная идентификация
– деятельность по информационному
обеспечению установления принадлежности
единичных экземпляров товаров
или совокупных упаковочных единиц
к определенной товарной партии.
Прослеживаемость
– способность проследить предысорию,
использование или местонахождение
объекта с помощью идентификации,
которая идентифицируется.
Комплекс работ
по идентификации и прослеживаемость
включает следующие взаимосвязанные
направления:
- Техническое (технологическое)
обеспечение – предполагает предварительное
обеспечение за счет разработки и внедрения
технологии маркирования единичных экземпляров
товаров или упаковочных единиц на предтоварной
стадии, что позволяет обеспечить индивидуальную
идентификацию
- Информационное
обеспечение – производственная
маркировка, которая обеспечивает
идентификацию и прослеживаемость
единичных экземпляров, а при
определенных условиях способствует
формированию товарных партий
по признакам, указанным на маркировке.
Сопроводительная
документация, используемая для
идентификации, должна быть адресной,
должна удовлетворять принципам
информативной достаточности, преемственности,
доступности, сохраняемости.
- Организационное
обеспечение идентификации и
прослеживаемости товарных партий
предусматривает установление функциональных
задач и ответственности структурных
подразделений предприятий-изготовителей
и продавцов, а также должностных
лиц.
Осуществляется разработка
и документальное оформление
процедур идентификации и прослеживаемости,
обучение персонала и проведение
внутренних проверок эффективности
действующих процедур.