Металлохозяйственные товары

Содержание

 

 

 

1.     Теоретическая часть
1. Характеристика ассортимента металлохозяйственных

изделий.

2. Требования к качеству металлохозяйственных изделий.
3. Правила продажи металлохозяйственных изделий.
4. Упаковка, транспортировка, хранение металлохозяйственных  изделий.

 

 

2.     Практическая часть

2.1. Графическая схема классификация металлохозяйственных

изделий.

2. Правила работы на ККМ.
3. Тематические иллюстрации рисунки, фотографии, металлохозяйственных изделий.

 

Заключение

Список используемой литературы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Металлы много веков  на службе у человека. Мир металлов богат и интересен.

 Из металлов и  их сплавов вырабатывают металлохозяйственные  товары различного назначения:

для ведения домашнего  хозяйства, монтажных и поделочных работ, строительства, ухода за садом и огородом.

Металлы условно делят  на черные и цветные.

К черным металлам относят  железо и его сплавы (чугун, сталь).

Чугун-сплав железа с  углеводородом.

Сталь-сплав железа с  углеродом. Сталь бывает конструкционная  и инструментальная.

Цветные металлы - алюминий, медь, цинк, олово, никель, хром, серебро.

Для хозяйственных изделий  применяют сплавы меди:

 латунь- сплав меди  с цинком; бронза- сплав меди с  оловом; мельхиор- сплав меди с  никелем;

 нейзильбер- сплав  меди, никеля и цинка.

Металлы разрушаются вследствие их окисления под воздействием внешних условий.

Для защиты металлов от коррозии применяют легирование- введение в  сплав устойчивых к коррозии металлов (хром, никель).

На поверхности металла  создают защитные покрытия:

анодирование, воронение, лужение, (покрытие оловом), оцинкование, эмалирование, окрашивание.  

 

 

   1.         Теоретическая часть

1. Характеристика ассортимента металлохозяйственных изделий.

К металлохозяйственным товарам относят:

Металлическую посуду, приборы  и принадлежности,  облегчающие домашний труд, ножевые изделия, столовые принадлежности, товары, ремонтно-строительного назначения, инструменты, товары для личного подсобного хозяйства, нагревательные и осветительные приборы.

Металлическая посуда изготавливается из стали, чугуна, алюминия, сплавов меди.

Стальная посуда выпускается эмалированной, оцинкованной, луженой.

Эмалированная стальная посуда обладает химической устойчивостью по отношению к органическим кислотам, солям и щелочам.

Она гигиенична, легко  отмывается, в ней можно не только готовить пищу, но и хранить ее, довольно долго. Также эта посуда имеет свои недостатки: порой она слишком тяжелая, а главное при ударе у нее часто откалывается эмаль. После этого эмалированная посуда теряет стойкость к кислотам и щелочам и быстро выходит из строя.

 Нежелательно готовить  в эмалированной посуде вторые  блюда особенно каши, так как  они часто подгорают и могут  испортить эмаль.

В оцинкованной стальной посуде готовить не рекомендуется, поскольку при кипячении в ней воды образуются соли цинка, вредные для человека.

Консервировать продукты в этой посуде тоже нельзя. Используют оцинкованную посуду для стирки, кипячения  белья, хранения воды, керосина. В луженой стальной посуде не следует кипятить воду, так как она придает воде острый привкус, а также портит вкус и цвет чая.

Нержавеющая стальная посуда пригодна в основном для приготовления жидких блюд, так как обычно она имеет тонкие стенки.

 Также она годиться  для длительного хранения пищи  – в ней не портится вкус  пищи.

Посуда из латуни используется для кипячения воды, варки варенья, она гораздо долговечней стальной и алюминиевой посуды.

Латунная посуда, предназначенная для приготовления пищи и кипячения питьевой воды, обязательно облуживается изнутри оловом, поскольку подвержена воздействию органических кислот. Наружные поверхности посуды полируют, а затем покрывают никелем или хромируют.

  Чугунная посуда применяется для жаренья и тушения, выпускается она черной, а также с односторонним и двухсторонним покрытием стеклоэмалью.

Черная чугунная посуда имеет шероховатую поверхность, поэтому требует тщательного ухода, в противном случае на ней появляется коррозия.

Наличие коррозии не оказывает  вредного влияния на организм человека, но может испортить вкус и цвет приготовленных блюд. Кроме того, коррозия разрушает витамины.

Чугунная эмалированная  посуда устойчива к действию органических кислот, солей и щелочей. Но посуду с отбитой эмалью применять для  приготовления пищи не стоит.

Мельхиоровая  и серебряная посуда имеет высокие гигиенические и эстетические свойства предназначается главным образом для сервировки стола, обычно это столовые приборы – ложки, вилки, ножки.

Приборы и принадлежности, облегчающие домашний труд: приборы для приготовления пищи (мясорубки, шинковки), принадлежности для уборки, стирки, глаженья белья, разные хозяйственные приборы (бытовые весы сушилки для тарелок).

Ножевые изделия  и столовые принадлежности.

Ножи различают хозяйственные (хлеборезные, кухонные, поварская тройка- мясной, хлебный, коренчатый), буфетные (нож для масла, для сыра, для лимона, для фруктов), складные.

Столовые ножи часто  выпускают в паре с вилками. Вилки  подразделяют на столовые и буфетные, различают по количеству рожков – 4,3 и 2-рожковые.

К столовым и буфетным принадлежностям относят: столовые наборы на 6 или 12 персон (состоит из ножей, вилок, столовых и чайных ложек).

Ножницы подразделяют по назначению на портновские, хозяйственные, закройные, конторские, «зигзаг», маникюрные, парикмахерские.

Столовые принадлежности. К ним относят ложки столовые, десертные, кофейные, разливательные, для специй.

Товары ремонтно-строительного  назначения:

Крепежные изделия (гвозди, крюки, болты, гайки, шурупы), приборы  для окон и дверей (ручки дверные, петли, задвижки, шпингалеты, замки).

Инструменты к ним относят:

 инструменты для обработки  древесины: 

пилы поперечные, лучковые, ножовочные полотна по дереву, топоры, долбежные, сверлильные, строгальные.

Инструменты для обработки металлов: инструменты для ручной рубки  металлов (зубило, крейцмейсели); зажимные инструменты (тиски, струбцины); ударные инструменты (кувалды, молотки, наковальни); инструменты для распиловки металлов (ножовки по металлу, ножовочные полотна); инструменты для опиливания (напильники, надфили); сверлильные инструменты и для нарезания резьбы.

Инструменты для монтажных  работ: инструменты для удержания деталей во время работы (плоскогубцы); для сборки и разборки резьбовых соединений (отвертки); для выдергивания гвоздей (клещи); для резания проволоки (кусачки).

Инструменты выпускают  наборами.

Товары для личного  и подсобного хозяйства: инструмент и инвентарь для работы в саду (секаторы, лестницы, садовые ножи), инструменты для обработки почвы(лопаты, грабли, рыхлители), приспособления для  сбора урожая, овощей, трав (косы, серпы, плодосъемники), приборы для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур (опрыскиватели).

Нагревательные  и осветительные приборы:

Приборы для приготовления  пищи (газовые плиты),  водогрейные  приборы газовые водонагреватели (колонки АГВ), отопительные приборы (котлы и аппараты, работающие на твердом и жидком топливе); осветительные приборы (лампы керосиновые, фонари).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Требования к качеству металлохозяйственных изделий.

 

Предъявляемые требования к качеству металлохозяйственных товаров  ввиду многочисленности видов товаров разнообразны.

Все изделия должны соответствовать  размерам, виду покрытия требованиям  ГОСТов и другой нормативно-технической документации.

Все детали изделия должны быть собраны аккуратно, плотно и  без зазоров.

На обработанных поверхностях не допускаются трещины, вмятины, заусеницы, острые углы, окалина, следы коррозии и другие дефекты, ухудшающие внешний вид изделия.

Металлы и сплавы, покрытия, применяемые для изготовления пищевой  посуды, или для приготовления  пищи (мясорубки), не должны содержать токсичных веществ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Правила продажи металлохозяйственных изделий.

 

      У любого ценообразования существует определенная логика.

 Цена посуды, как  правило зависит от толщины  металлического корпуса, наличия  или отсутствия антипригарного покрытия, наличия или отсутствия съемной ручки, а также от применения или отсутствия новых современных технологий в каждом конкретном случае.

Важен вес посуды. Если масса сковороды или кастрюли меньше 500г, значит, она сделана из очень легких сплавов и деформируется при нагреве.

Со временем у нее  вздуется днище и потрескается антипригарное  покрытие, если оно присутствует.

Стенки сковороды не должны быть тоньше 3мм. Иначе они  тоже изменят форму при нагревании, а антипригарный слой, если он присутствует, разрушиться.

Имеет значение и крепление  ручки. Если она прикреплена заклепкой  изнутри – не стоит покупать такую  сковороду или кастрюлю. Крепление  уже нарушило антипригарный слой, а значит, он скоро осыплется.

Внутренняя поверхность  сковороды и кастрюли должна быть абсолютно ровной.

Неровности, бугорки –  признаки кустарной работы.

Обязательно следует  изучить паспорт который прилагается  к любому металлохозяйственному  изделию, где должно быть указано, из какого материала и где изготовлено изделие, а так же срок службы изделия.

Важную и одновременно достоверную консультацию можно  получить только в специализированных магазинах.

 

4. Упаковка, транспортировка, хранение металлохозяйственных   

изделий.

 

Изделие упаковываются  в бумагу поштучно или, вставляя одно изделие в другое, укладываются в коробки или ящики.

Перед упаковкой металлические  детали изделий покрывают антикоррозийной смазкой, заворачивают в бумагу и укладывают в сухие ящики.

Металлохозяйственные  изделия транспортируют автомобильным, железнодорожным, авиатранспортом.

Все изделия маркируются  с указанием предприятия- изготовителя, товарного знака, размера.

На посуде обозначается емкость в литрах, на изделиях из нержавеющей стали знак - «нерж.», а из мельхиора знак- «мнц.».

Хранят металлохозяйственные  изделия в помещениях без резких колебаний температур при 15-25 градусов и относительной влажности воздуха до 65%.

При хранении металлохозяйственных изделий следует соблюдать товарное соседство: в одном помещении  нельзя хранить металлохозяйственные товары и товары бытовой химии. Кислоты и щелочи, испаряясь, могут вызвать коррозию металлов.

Металлохозяйственные  изделия с полированной поверхностью нельзя брать потными руками, в  этих местах могут появиться следы  коррозии.

 

 

 

 

2.      Практическая часть
1. Графическая схема классификации металлохозяйственных

товаров.

 

 

Металлохозяйственные  изделия подразделяют на группы по назначению:

 

- металлическая посуда;

- приборы и принадлежности  облегчающие домашний труд;

-  ножевые изделия  и столовые принадлежности;

- товары ремонтно-строительного назначения;

- инструменты;

- товары для личного  подсобного хозяйства;

- нагревательные и  осветительные приборы;

Группы товаров подразделяют на подгруппы, виды и разновидности.

Металлохозяйственные  товары различают по исходному материалу,

- способу изготовления, отделке, фасонам, размерам, по  комплектности.

 

 

 

 

 

 

 

 

3.       Тематические иллюстрации, рисунки, фотографии,  

          металлохозяйственных     изделий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение