Отчет по практике в ООО «Хлеб»

В настоящее время,  предприятие старается работать стабильно, при этом наблюдается увеличение объемов производства хлебопродукции, валовой выручки по сравнению с предыдущим годом, предприятие рентабельно. Анализ показал, что у предприятия есть реальные шансы укреплять и в дальнейшем свое экономическое и финансовое состояние.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и  предложения

В период прохождения  преддипломной практики проведен комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: выявлены общие тенденции развития предприятия за анализируемый период (на примере производственного предприятия ООО «Хлеб»)

Актуальность темы определяется тем, что предприятие, желающее иметь  долгосрочный успех на рынке должно постоянно отслеживать:

• результативность своей производственной и коммерческой работы;
• факторы, влияющие на эффективность использования материально-технической базы, трудовых, материальных, финансовых ресурсов;
• по средствам анализа подготавливать информационную базу для принятия управленческих решений.

В настоящих условиях руководители предприятий, изучая и формируя то, что называется цивилизованными формами рыночных отношений, становятся своеобразными "архитекторами"  развития новых хозяйственных связей и методов ведения экономики предприятия. В этих условиях анализ хозяйственной деятельности должен быть основным методом научного управления экономикой.

Объектом исследования являлось предприятие ООО «Хлеб».

Цели коммерческой деятельности предприятия:

• Получение прибыли как основы развития предприятия;
• Обеспечение потребителя высококачественной хлебопродукцией.

Производственная мощность предприятия составляет 8,1 тонн хлебопродукции  в сутки. Производственный ассортимент ООО «Хлеб» включает: Хлеб (6 наименований);Булочные изделия (8 наименований);Пирог (5 наименований); Кондитерские изделия (10 наименований)

Комплексный анализ хозяйственной  деятельности предприятия, проведенный  по основным направлениям, позволяет  сделать следующие выводы.

- анализ объемных показателей работы предприятия (объема производства и реализации хлебопродукции)

После спада производства хлебопродукции в 2008 г. (по причине сокращения договоров на поставку хлебопродукции; роста цен на сырье, материалы; сбои с подачей электроэнергии; увеличение доля производственного брака в общем объеме выпуска) предприятие в последующем году стало наращивать выпуск продукции. Объем производства составил 1519,6 тонн (или 6774 тыс. руб.). Рост производства на 7,0 % по сравнению с 2008 г. обусловлен ростом спроса на продукции предприятия, в результате изменения структуры выпуска:  увеличение доли продукции с повышенной потребительской ценностью, расширение ассортимента булочных и кондитерских изделий.

За счет ценового фактора  выпуск продукции в стоимостном  выражении увеличился на 405,6 тыс. руб. (48,2 % общего изменения); за счет структурных сдвигов - 436,4 тыс. руб. (51,8%).

Повышение качества хлебопродукции в значительной мере определило конкурентоспособность предприятия в условиях рынка, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Резерв повышения выпуска продукции за счет повышения качества в отчетном году составляет - 0,9 тыс. руб.

Общая величина реализации хлебопродукции имеет положительную  динамику. По сравнению с 2007 г. объем реализации хлебопродукции в отчетном году увеличился на 46 %, а по сравнению с прошлым годом - на 25,2 %. Объем реализации хлебопродукции возрос в динамике за счет увеличения ее выпуска (на 14,2 %) и формирования товарных запасов на начало года (на 202,0 %). Кроме того, сокращение производственного и экспедиционного брака  (на 86,7 %) оказало положительное влияние на динамику реализации хлебопродукции.

Предприятие ООО «Хлеб» реализует свою продукцию как через собственную торговую сеть, так и через торговые фирмы. Наибольший удельный вес в объеме реализации занимает продажа хлебопродукции через собственную торговую сеть. За анализируемый период через собственную торговую сеть реализовано: 34,3 % (2007 г.), 40,6 % (2008 г.), 42,0 % (2009 г.) товарной продукции. Остальную продукция ООО «Свет» реализует в пределах Чебоксарского района.

Реализация хлебопродукции через  собственную торговую сеть предприятия  равномерная.

• анализ использования основных производственных фондов.

Основные средства предприятия  использовались эффективно, о чем свидетельствует положительная динамика показателей фондоотдачи средств (+6,7 %), рентабельности основных фондов (+11,2 %). В результате введения в действие менее производительного оборудование, среднечасовая выработка технологического оборудования снизилась по сравнению с прошлым годом на 1,47 тыс. руб. (или на 4,1 %).

Поскольку сохранение таких тенденций  на предприятии может привести к  ухудшению использования основных фондов, руководству ООО «Хлеб» необходимо принять соответствующие меры, способствующие росту среднечасовой выработки оборудования (повышение качества ремонтного обслуживания оборудования, своевременного обеспечения основного производства сырьем, топливом, полуфабрикатами).

• оценка использования трудовых ресурсов.

Штат предприятия полностью  укомплектован; в отчетном году положительная  динамика роста среднесписочной  численности работников предприятия (темп роста по сравнению с прошлым  годом - 105,4 %).

Квалификационный уровень  работников довольно высок, растет число сотрудников с высшим образованием: в отчетном году доля работников, имеющих высшее образование составили - 45 %, что на 4,0 % превышает показатель прошлого периода. Т.е. предприятие имеет хороший кадровый потенциал.

Трудовые ресурсы предприятия  используются эффективно: темп роста производительности промышленно-производственных работников - 108,9 %;

Предприятию необходимо повысить эффективность использования  средств фонда оплаты труда (имеется  перерасход в сумме 274,6 тыс. руб.).

• анализ совокупных затрат выпуска и реализации хлебопродукции.

Полная себестоимость производства и реализации хлебопродукции составила - 6555,8 тыс. руб. В динамике наблюдается  абсолютное увеличении затрат предприятия  на 880,9 тыс. руб., их уровень в общей  сумме реализации имеет тенденцию к снижению (с 99,8 % - 2008 г., до 92,2 % -2009 г.). Данная динамика изменения показателя в целом является благоприятной для предприятия, поскольку темпы роста затрат (115,5 %) ниже темпы рост объема продаж (125,2 %), что свидетельствует о повышении эффективности использования ресурсов и средств предприятия.

Удельные затраты предприятия  возросли на 1,11 коп. (на тонну выпуска  хлебопродукции). Главные факторы  роста удельных затрат: повышение  уровня удельных переменных затрат и  рост суммы постоянных расходов предприятия.

Расширение производства хлебопродукции в отчетном году, изменение структуры  выпуска и рост отпускных цен  на продукцию явились положительными факторами, способствующими снижению уровня совокупных затрат и суммы  удельных расходов, и как следствие росту прибыли.

Основными источниками снижения себестоимости  в результате производственной деятельности предприятия являются: повышение  производительности труда, снижение норм расходов на материалы в связи  с организационно-технологическими мероприятиями, сокращение затрат на топливо и энергию, на обслуживание и управление производством, снижение непроизводительных расходов, сокращение потерь от брака, экономия от повышения качества продукции.

• анализ финансовых результатов деятельности предприятия.

Общая сумма балансовой прибыли увеличилась в отчетном году на 225,5 тыс. руб. (или на 102,7 %) и составила 445,0 тыс. руб. Темпы роста чистой прибыли выше темпов роста балансовой прибыли, так как динамика доли обязательных платежей из суммы прибыли отрицательная.

Положительная динамика абсолютных показателей  прибыли и рентабельности благоприятна для ООО «Хлеб».

• оценка финансового состояния предприятия.

Проведенный анализ позволяет  дать оценку основным срезам финансового  состояния предприятия:

• структура источников средств и активов  - удовлетворительная;
• платежеспособность, ликвидность - низкая;
• деловая активность, рентабельность - в пределах нормы.

Исходя из этого, финансовое состояние предприятия  характеризуется  как неустойчивое, сопряженное с  нарушением платежеспособности, при котором сохраняется возможность восстановления равновесия за счет:

• пополнения источников собственных средств, увеличения собственных оборотных средств (посредством снижения дивидендов и увеличением резервов с помощью контроля затрат и агрессивной коммерческой политики; получения дополнительного долгосрочного кредита; продажи неиспользуемых основных средства и пр.);
• сокращения текущих финансовых потребностей (посредством оптимизации  запасов; увеличения кредиторской задолженности).

Таким образом, проведенный анализ позволил выявить общие тенденции развития ООО «Хлеб», эффективность использования всех ресурсов предприятия. Анализ хозяйственной деятельности должен занять ведущее место в системе управления предприятия. Этому содействуют: совершенствование экономического механизма, развитие конкуренции на рынке хлебопродукции. Анализ должен использоваться как инструмент обоснования краткосрочных и долгосрочных экономических решений, целесообразности инвестиций; как средство оценки мастерства и качества управления; как способ прогнозирования будущих результатов.

Использованная литература:

1. Конституция Российской Федерации – Юрайт 2004г.

2. Трудовой кодекс РФ – Юрайт 2004г.

3. 1. Налоговый кодекс Российской Федерации. Част1 и 2 от 5 августа 2008 г. 117-ФЗ (с изменениями).
4. Гражданский кодекс Российской Федерации части 1 и 2 – Юрайт -2004.
5. 2. Приказ Минфина РФ от 22 июля 2003 г. N 67н "О формах бухгалтерской отчетности организаций".
6. 3. Приказ Минфина РФ от 29 июля 1998 г. N 34н "Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации" (с изм. и доп.).
7. Абрютина М.С. Экономический анализ хозяйственной деятельности.- М.: Дело и Сервис.-2000.- 512 с.
8. Анализ расчета рентабельности продукции // Бухгалтерский учет -2001 г. - № 3, С. 19-25
9. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник/ Под ред. Стражева В.И. -Мн.: Высшая школа., 2004.- 398 с.   
10. Анализ финансового состояния предприятия по данным бухгалтерского баланса // Консультант бухгалтера, 2003 .- № 4.- С.3- 9.
11. Баканов М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб. для торг. вузов. –М.: Экономика, 2001. –352 с.
12. Бухгалтерский учет и аудит. Практическое пособие с комментариями. Т1. –С-Пб.: Бухгалтерский учет, 2007. –458 с.
13. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия. -Мн.: высшая   школа, 1996. – 367 с. 
14. Ворст И. Ревентлоу Л. Экономика фирмы: Учебник  -М.: Высшая школа, 2006.  - 430 с.
15. Ефимова О. В. Финансовый анализ. -М.: Бухгалтерский учет, 2006.-315 с.
16. Камышанов Л.И. Практическое пособие по аудиту. –М.: ИНФРА-М, 2006. –522 с.
17. Ковалев А.И., Привалов С.А.. Анализ финансового состояния предприятия. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2005 .- 230 с.
18. Ковалев В.В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2006 .- 217 с.
19. Количественные методы финансового анализа: Пер. с англ. / Под ред. С.Дж. Брауна .- М.: ИНФРА- М,2007.-295 с.
20. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник. –Минск: Высшая школа, 2000. –430 с.
21. Крейлина М.И. «Анализ финансового состояния и инвестиций». – М.: АО «ДИС»,1999 .-  с.251.
22. Оценка предприятия: Учебное пособие /Под ред. Григорьева К.М. –М.: Финансы и статистика, 2002. –258 с.
23. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. –М.: «Экоперспектива», 2008. –498 с.

22.  Теория анализа хозяйственной деятельности / Под ред. А.Д.Шеремета. –М.: Финансы и статистика, 2006. –317 с.

23. Финансы в управлении предприятием. /Под ред. А.М. Ковалевой. –М.: Финансы и статистика, 2005. –317 с.

24. Шеремет А. Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия (вопросы методологии).-М.:Экономика, 2007.-320 с.

25. Шеремет А. Д., Сайфулин Р.С.  Методика финансового анализа  предприятия.-М.: Инфра-М, 2008.-371с.

26. Шеремет А.Д., Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. -М.: Инфра-М, 2009.