Основы промышленного строительства и сантехники (проектирование столовой)
Курсовая работа, 13 Февраля 2013
1.Исходные данные для проектирования столовой
Количество посадочных мест 100.
Месторасположение столовой – г. Фрунзе.
Здание одноэтажное с подвалом. Высота первого этажа без учёта перекрытия – 3,3 м; высота подвала с учётом толщины пола первого этажа – 3,0 м.
Столовая работает в 2 смены по 6 часов: с 7 до 20 часов.
Проектирование столовой
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Курсовая работа, 02 Февраля 2011
При проектировании предприятия общественного питания учитываются все особенности – в первую очередь, какого характера заведение. Если это столовая, то проектирование столовой, хоть и должно быть оригинальным, индивидуальным, может быть выполнено на основании стандартного образца.
Проектирование столовой на 80 мест
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 13 Марта 2012
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Проектирование столовой на 250 мест
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 21 Ноября 2011
Основная задача механиков, принимающих участие в проектировании промышленных зданий совместно с архитекторами и конструкторами, заклю¬чается в выборе таких планировочных схем, объемных решений и конструк¬ций зданий, которые не только удовлетворяли бы требованиям современных технологических процессов, но и способствовать экономному расходованию денежных и материальных ресурсов в промышленном строительстве.
Проектирование столовой на 100 мест
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 13 Января 2012
В обеспечении высокого уровня здоровья населения важная роль принадлежит рациональному питанию. Оно способствует поддержанию организма в оптимальном физиологическом состоянии, сохранению высокой работоспособности, отдалению старости и увеличению продолжительности жизни. В основу рационального питания положен принцип сбалансированности потребляемой пищи, благодаря чему в наибольшей степени обеспечивается удовлетворение потребности организма в пищевых и биологически активных веществах. В сбалансированном питании предусматриваются оптимальные количественные и качественные взаимосвязи основных пищевых веществ — белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
Проектирование холодного цеха столовой
Сайт-партнер: freepapers.ru
Курсовая работа, 11 Марта 2012
В первой главе рассмотрены вопросы проектирования холодного цеха,
во второй – вопросы рационального питания и технологии приготовления холодных закусок, а также оборудование, необходимое для этого.
В третьей главе рассматривается экономическое обоснование проекта и бизнес-план, расчет цен,
в четвертой главе – методика обучения, организация занятий и разработка одного занятия.
Проектирование столовой на 75 мест, город Чита
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 01 Декабря 2012
Общественное питание является одной из первых отраслей народного хозяйства, которая стала переходить на рыночные отношения. После приватизации предприятий изменилась организационно-правовая форма системы общественного питания, появилось огромное количество частных малых предприятий.
Проектирование столовой на 275 мест. Горячий цех
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
Общественное питание является важным звеном в системе экономических и социальных мероприятий, направленных на повышение материального и культурного уровня жизни людей.
Общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения.
Многие предприятия общественного питания являются чисто коммерческими, но наряду с этим развивается социальное питание: столовые при производственных предприятиях, студенческие, школьные столовые. Появляются комбинаты питания, фирмы, которые берут на себя задачи организации социального питания.